[熊本食堂] 凱特芒果冰沙|熊媽料理廚房

凱特芒果冰沙|熊媽料理廚房|夏日水果|芒果冰品

凱特芒果冰沙|熊媽料理廚房|夏日水果|芒果冰品|土芒果、愛文芒果和金煌芒果

本文使用攝影器材:Canon 50D相機
芒果的季節也快悄悄的結束,愛吃芒果的你,是否趁這芒果盛產的季節,好好饕享一番!
芒果品種不少,大家熟知的芒果除了土芒果、愛文芒果和金煌芒果外,另外就是上圖的凱特芒果。
凱特芒果的產期較長,價格也比金煌或愛文低,9-10月在冰果室吃到的芒果冰也多會是凱特芒果居多。
不過青黃色的凱特還要再放個幾天讓顏色變的金黃,稍微軟一點才會好吃(但不要太軟就是)。
凱特芒果冰沙|熊媽料理廚房|夏日水果|芒果冰品
凱特芒果冰沙|熊媽料理廚房|夏日水果|芒果冰品
熟成的凱特芒果香氣濃郁,外表和金煌接近,但口感卻沒有金煌或愛文的香甜,會有一點點的酸度。
(不過,只要沒有青芒果的酸澀感,熊本都愛啦!)
凱特芒果冰沙|熊媽料理廚房|夏日水果|芒果冰品
熊本一家這次不是表演吃芒果,是打算把這些芒果作成芒果冰沙。
材料有:
①可以絞碎冰塊的果汁機一部
②芒果3粒(不是那個三立)
③鮮奶(全脂比較香,視個人口感和需要)
④果糖漿(如果真的不愛有一點點酸的芒果的話可以加果糖蓋過去)
凱特芒果冰沙|熊媽料理廚房|夏日水果|芒果冰品
作法很簡單,但果汁機很重要,因為事關冰塊變冰沙的關鍵呀。
(熊本一家發現這一台第一代的貴夫人果汁機,攪冰功力不好,沒有把冰塊打得很綿密。)
凱特芒果冰沙|熊媽料理廚房|夏日水果|芒果冰品
半成品(這是貴夫人果汁機的極限了TT)
凱特芒果冰沙|熊媽料理廚房|夏日水果|芒果冰品
再放進幾塊芒果丁,消暑夏日冰品,簡單上桌。
凱特芒果冰沙|熊媽料理廚房|夏日水果|芒果冰品
凱特芒果果肉口感個人還挺喜歡的,但微酸的部份,可就見仁見智了。
(感謝可愛的Jason幫忙嗑了兩碗)

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