[熊本食堂]凱特芒果冰沙｜熊媽料理廚房

凱特芒果冰沙｜熊媽料理廚房｜夏日水果｜芒果冰品｜土芒果、愛文芒果和金煌芒果

☛本文使用攝影器材：Canon 50D相機

芒果的季節也快悄悄的結束，愛吃芒果的你，是否趁這芒果盛產的季節，好好饕享一番！
芒果品種不少，大家熟知的芒果除了土芒果、愛文芒果和金煌芒果外，另外就是上圖的凱特芒果。
凱特芒果的產期較長，價格也比金煌或愛文低，9-10月在冰果室吃到的芒果冰也多會是凱特芒果居多。
不過青黃色的凱特還要再放個幾天讓顏色變的金黃，稍微軟一點才會好吃(但不要太軟就是)。


熟成的凱特芒果香氣濃郁，外表和金煌接近，但口感卻沒有金煌或愛文的香甜，會有一點點的酸度。
(不過，只要沒有青芒果的酸澀感，熊本都愛啦！)

熊本一家這次不是表演吃芒果，是打算把這些芒果作成芒果冰沙。
材料有：
①可以絞碎冰塊的果汁機一部
②芒果3粒（不是那個三立）
③鮮奶(全脂比較香，視個人口感和需要)
④果糖漿(如果真的不愛有一點點酸的芒果的話可以加果糖蓋過去)

作法很簡單，但果汁機很重要，因為事關冰塊變冰沙的關鍵呀。
(熊本一家發現這一台第一代的貴夫人果汁機，攪冰功力不好，沒有把冰塊打得很綿密。)

半成品(這是貴夫人果汁機的極限了ＴＴ)

再放進幾塊芒果丁，消暑夏日冰品，簡單上桌。

凱特芒果果肉口感個人還挺喜歡的，但微酸的部份，可就見仁見智了。
(感謝可愛的Jason幫忙嗑了兩碗)

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