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肉包明|彰化食尚玩家推薦|台南克林肉包

肉包明|彰化食尚玩家推薦|台南克林肉包

昨天在第八月台太晚睡了,除了在包廂裡唱歌外,冷氣跳電也是另一項原因(沒空調真的很難入睡),所以早上吃完早餐又繼續補回籠覺。
肉包明|彰化食尚玩家推薦|台南克林肉包
今天的午餐→彰化肉包明
(原本打算當點心吃的因天氣熱就扶正為正餐。)

肉包明|彰化食尚玩家推薦|台南克林肉包
肉包明賣的東西不多,就燒賣、包子、豆漿、薏仁漿和饅頭,此行就是衝著肉包子來著,沒吃他幾個是不會甘願離開的彰化。
肉包明在彰化永樂市場有40多年的歷史,其名稱就是來自老闆的姓名,後來兒子接手後不停的改進口味便逐漸打響知名度。
肉包明|彰化食尚玩家推薦|台南克林肉包
後面就是工作人員作包子的地方。
肉包明|彰化食尚玩家推薦|台南克林肉包
肉包的麵皮、餡料均現場手工一個個捏製完成,內餡的瘦肉、肥肉比例均勻,老闆說是自行用機器絞絆非買現成的絞肉,所以更可確保肉的品質和口感。

 

肉包明|彰化食尚玩家推薦|台南克林肉包
但我發現現場工作人員是用挖冰淇淋的工具來抓一定比例的絞肉加1/4的蛋黃,難怪在吃的感覺上尤其在肉塊的分量明顯比克林八寶台包還小上一些。
(且兩個價位都還是$25哩,所以一比馬上就見高下嚕。)
肉包明|彰化食尚玩家推薦|台南克林肉包
肉包上方的皺折也是克林台包比較水。
(應該沒人會注意這個吧!)
肉包明|彰化食尚玩家推薦|台南克林肉包
肉包要好吃一定會有的竹蒸籠,一旁等待的同時早已按耐不住的胃開始敲起交響樂嚕。
肉包明|彰化食尚玩家推薦|台南克林肉包
蒸完後的肉包們還有風扇伺候?難不成肉包子也怕熱?
這應該是做外帶包回家蒸的,因為現場買的都是熱呼呼說。
肉包明|彰化食尚玩家推薦|台南克林肉包
肉包名的肉包有兩種,一種是蛋黃肉包另一種是香菇肉包。
而圖片上有紅點的是蛋黃肉包,反之無紅點的則是香菇肉包。($25)

 

肉包明|彰化食尚玩家推薦|台南克林肉包
肉塊明顯小上克林一些。
肉包明|彰化食尚玩家推薦|台南克林肉包
蛋黃也只有1/4的量,肉包偏甜但味道還不錯,吃上第二顆會有點膩。
肉包明|彰化食尚玩家推薦|台南克林肉包
香菇肉包($25)
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分量和蛋黃肉包一樣
肉包明|彰化食尚玩家推薦|台南克林肉包
有香菇內餡的就沒那樣偏甜,相對的味道也比蛋黃好上一些。
肉包明|彰化食尚玩家推薦|台南克林肉包
加場演出的鮮奶饅頭($12),吃來相當細緻軟綿有淡淡的鮮奶味,很不錯吃。
肉包明|彰化食尚玩家推薦|台南克林肉包
豆漿(大杯$25)喝的出現磨的豆漿非豆漿粉泡出來的,有黃豆味香,甜度控制的也很不錯。
肉包明果然名不虛傳,雖然吃來沒那麼驚喜,但在水準上還是值得來嚐嚐。

 


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肉包明

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張貼留言

  1. 看了肚子都餓了...

    版主回覆:(03/18/2011 02:52:24 PM)


    澳洲有肉包嗎?應該也有吧^^

    回覆刪除
  2. 看起來真讚....感謝美好分享....祝幸福快樂

    版主回覆:(03/18/2011 02:52:24 PM)


    謝謝來訪

    回覆刪除

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