[鶯歌建國路小吃] 鶯歌港式臭豆腐~酥脆好吃只有星期五六日晚上才賣

上上星期在鶯歌南雅夜市吃小吃時,發現這家好吃的港式臭豆腐,吃過一次後就一直唸著。
由於只有每個星期5、6、日才有出來擺攤,好不容易等到星期5,二話不說直奔南雅吃臭豆腐去。

鶯歌南雅夜市在星期六才會比較熱鬧,所以星期五來吃臭豆腐的人明顯比假日少很多。

老闆說除了5、6、日在鶯歌擺攤外,星期三則是在楊梅賣。
賣臭豆腐的工作人員多達5位,每個人各司其職,即使人潮多上菜速度也不慢呢。

這家臭豆腐是整塊下去炸,不是切塊的,很像台中的臭豆腐。

大火油炸的豆腐,外表酥脆質地鬆軟。

好吃的泡菜更是美味臭豆腐的靈魂之一。

和台中臭豆腐一樣中間都會戳一個洞,然後再放入醬料。


不過沒有小黃瓜絲,那就加各蒜泥和泡菜在裡面吧!

星期五吃臭豆腐的感想是,怎麼沒有上次來的好吃?
後來討論的結果是,應該是上次星期六來吃,人潮多相對火開的大,高溫油炸並縮短油炸時間的結果,吃來就不會油膩且酥脆的不得了。
或許是吃的時間點不對,酥脆度就沒有上次來的優。
(雖然一樣不錯吃。)
本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!!
相關(價格、菜色、營業等資訊)未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。 

如何去?
台北縣鶯歌鎮建國路260號(建國路寶雅左手邊約一百公尺菜市場前)
(嚐嚐九九右邊50公尺處)
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