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食尚玩家推薦苗栗美食餐廳|勝興客棧~老厝裡的客家菜料理

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晚上6時許,遊客少了,街上顯得更冷清。

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勝興客棧外頭販售著客家米食和伴手禮,同時也是復古味十足的客家菜餐廳。
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與其說復古,倒不如說勝興客棧原本就是如此。
因為這裡的一磚一瓦原本就存在,只是隨著勝興車站觀光的崛起,才改成現在的客家菜餐廳。
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不同其他刻意裝飾的懷舊風餐廳,勝興客棧小館裡的事物可說是呈現過往的鄉土民俗風情,毫不掩飾。
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勝興客棧的菜單好特別,居然是竹簡來著,剛好趁此機會教育孩子說:『好久好久以前的孩子念的課本都是這種,很重又不好攜帶。
以前的小朋友讀書好辛苦的,現在的書有圖片還有色彩是不是很幸福。
所以囉!珍惜現在的幸福,就要乖乖聽話用功讀書哦!』
(呵呵!熊本一家知道有點老梗,但偶而用用也不賴啦!)
竹簡上的菜色琳瑯滿目,不知從何選起,就直接選合菜嚕。
(2人份$500,四菜一湯+甜點)

 

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皮脆肉甜的油雞和清香嫩滑的龍鬚菜
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以及香脆不油膩的客家筍乾
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還有好下飯的勝興豆腐,口感柔嫩細緻,好吃。
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酸蘿蔔魚乾湯
最後是客家特色菜的酸蘿蔔魚乾湯。
這看起來不怎麼樣的湯,卻是大夥搶著喝的湯品,喝到後來還續湯哩!
湯裡的客家乾蘿蔔好多呀!
乾蘿蔔吃來脆脆的,而醃製蘿蔔的酸鹹味和小魚乾的鹹香都融入在熱湯裡,喝的出沒有過多的調味,酸鹹淡雅的清爽感,縱使湯還熱滾滾,卻讓人是燙口也忍不住想喝。
單憑酸蘿蔔和小魚乾這幾樣簡單食材,就讓湯變的美味,真是不簡單呀。
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飯後點心→客家麻糬
不得不說這盤麻糬真是好吃,純糯米製作的麻糬,非常綿密且黏,是很黏很黏那種,不是一般常吃那種QQ的口感。
一開始還頗不習慣,但麻糬入口咀嚼後會隨著口中唾液化開,細緻不膩口的感覺,讓人喜愛。
在老闆送最後一道麻糬甜點時,帶著疑惑問說怎麼這些客家菜不夠道地呢?
(客家菜不都是重油重鹹為特色嗎?但勝興客棧的客家菜卻是相當清爽呀!完全少了客家古早風味。)
老闆笑著回說,道地的客家菜恐怕沒幾個觀光客習慣,這些客家菜都有改良過,完全符合現代人少油、健康的口味。
所以囉!改良過的客家菜,才能讓更多人嚐試客家菜,進而喜愛客家菜呀!


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勝興客棧|勝興車站美食

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
苗栗縣三義鄉勝興72號
037-873883

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