雲林古坑無國界料理|華山觀止虫二行館(附菜單)~風味豚骨火鍋|法式豬肋排



◎menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者經營策略更迭而有所變化,請先行洽詢業者。
雲林古坑美食|華山觀止虫二行館
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華山觀止虫二行館餐廳午餐menu部分基本上跟晚餐的是同一張,不一樣的是,因為是平日用午餐,所以可以以中間精選套餐($720)的價格來點餐或是選風味火鍋($580)。
精選套餐和其他晚餐套餐一樣,也是選擇主食和飲料就好。

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風味鍋有三種湯頭可選(麻辣/豚骨/蔬食養生(素)),熊本一家選的是豚骨湯頭。
豚骨湯是中央廚房熬煮的湯頭,乳白色的湯底相當清甜,湯鍋一上桌時,可不是只給簡單的湯頭而已,還附加不少白菜、枸杞和鍋料哩!
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觀止風味鍋
有前菜、肉品、鮮蔬盤、甜點和飲料,擺盤精緻度、份量和豐富性都不差。
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脆麵(王子麵)

 

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蔬菜盤底下鋪寬冬粉超意外的,加上剛剛的脆麵,要一個人給嗑完,可真的很撐呀!
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沾醬的蔥蒜辣椒,濃淡皆自行調整。
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小菜是黃金泡菜、醃蘿蔔和貢菜。
黃金泡菜、醃蘿蔔都是廚房自行醃製的,味道不會太重。
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肉品有牛小排/梅花豬/小羔羊可選,熊本一家選的是頂級去骨牛小排。
牛小排的油花分布均勻,厚度尚可,沒有切得太薄,不沾沙茶也不錯食。

 

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再來是精選套餐的義式麵包棒和蘆薈醋飲,跟晚餐差不多,除了少了一道沙拉外,主菜部分也略微不同。
(但差異不大就是。)
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前菜→華山刺身品
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新鮮的刺身和清爽的洋蔥櫻桃鴨和晚餐前菜相同,中間的可樂球口感軟嫩,沾下方的塔塔醬會更好吃。

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用葛粉下去做的胡麻鮮豆腐,還加了銀杏、香菇和洋蔥,搭配柴魚高湯下去勾芡的sauce,讓胡麻鮮豆腐吃來綿密滑嫩,還帶點銀杏苦甘味,頗有層次感。
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酥皮蟹肉捲
像是甜點酥皮捲的前菜,外觀普通但內餡頗有料的。
包覆著蟹肉、韭菜和微辛辣的咖哩作調和,算是菜色中稍重口味的一道。

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法式燻烤豬肋排佐橙汁蜂蜜
生菜鋪底,燻烤的豬肋排本身有先醃製過,所以肉質會帶點甜味。
加上美乃滋後鋪上牛蒡絲、炸紫地瓜片和栗子酒醃製的番茄。
因為加了美乃滋,我就會搭配生菜一起吃,不然甜度會很明顯。
(所以,不吃生菜就直接將美乃滋刮掉嚕。)
燻烤豬肋排烘烤的時間掌握還不錯,沒有外圍硬硬裡面軟軟的口感。
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茶香鮭魚泡飯
連續2天都吃,因為很清爽,所以吃不膩。
烏龍茶做底,用海苔片和當日現做新鮮鮭魚鋪在特製過的飯糰上,隱約帶點一些些哇沙比辛味,一整個飽足。
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芒果布丁奶酪
最後也被孩子給吃掉嘞。
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有注意到嗎?
附餐飲料是鴛鴦咖啡和洛神花茶,洛神花茶杯底還有一朵完整的洛神花哩!
華山觀止虫二行館無國界料理午餐,以大雲林古坑來說是相當有水準的,價位上在風景區也不算特別貴,吃過後還會想再訪哩!

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華山觀止虫二行館 🍴more...

華山觀止虫二行館

觀止午餐

華山觀止虫二行館

法式套餐

華山觀止虫二行館

虫二行館夜景

華山觀止虫二行館

觀景套房

華山觀止虫二行館

觀止早餐

華山觀止虫二行館

蔬活(素食)套餐

華山觀止虫二行館

Lounge Bar

華山觀止虫二行館

華山觀止下午茶

華山觀止虫二行館

餐廳環境

華山觀止虫二行館

蜜芒果冰沙午茶

 

◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述,非以推薦為目的,請自行斟酌,感恩!
◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化,請先行洽詢業者。
如何去?

華山觀止虫二行館

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
雲林縣古坑鄉華山村松林路54之5號
05-5900-000
GPS E120.35’49.5’N23.35’19.2’
官網:http://bugtwo.com/

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