花蓮壽豐水璉部落美食|黃金糯米雞商行~阿里鳳鳳作法-阿美族獵人便當

花蓮壽豐水璉部落美食|黃金糯米雞商行~阿里鳳鳳作法-阿美族獵人便當
本文使用攝影器材: Canon 5DII數位相機📸、HTC Desire 820智慧手機📱

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花蓮壽豐水璉部落美食|黃金糯米雞商行~阿里鳳鳳作法-阿美族獵人便當
早餐過後回到水璉放牛班,見到吳理事長正忙著將林投葉旁的利刺去除。
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林投葉是製做阿里鳳鳳的主要材料,因為葉緣刺多所以需要使用特殊工具將利刺去除。
花蓮壽豐水璉部落美食|黃金糯米雞商行~阿里鳳鳳作法-阿美族獵人便當
除了使用工具外,吳理事長還示範早期沒有方便好用的工具下,操作如何使用傳統方式將邊刺去除
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去好刺的林投葉都集中於桶子裡。
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這是乾燥後的阿里鳳鳳,也可以製成其他的文創商品,例如:放大版包包或燈罩⋯等。
東海岸部落工作假期 花蓮部落工作假期 一起放牛水璉
在一起獵人部落工作假期中,水璉放牛班園區的吳理事長將今早摘好的林投葉,把葉緣兩側尖刺利用特殊工具割除,接著淑玲姊再把沒有刺的林投葉以交叉方式編織,就成了阿美族部落特有的愛心便當『阿里鳳鳳』(Alivongvong)。
話說,早期部落女性會將編織好的『阿里鳳鳳』塞入浸泡過的糯米,以水煮或蒸的方式料理。
蒸煮過程中林投葉會散發著淡雅的葉香,並且滲入糯米中,兩者交錯的香氣相當特別且味美,不僅是早期阿美族人傳統的便當,也是部落傳情的方式之一。
做好的阿里鳳鳳還是深綠色的,需等放置一段時日待水份乾枯變成深褐色後,可做成具有原住民特色的文創商品喔!
阿里鳳鳳DIY用說的不容易,直接看製做畫面囉HDMV。
花蓮壽豐水璉部落美食|黃金糯米雞商行~阿里鳳鳳作法-阿美族獵人便當
完工後的阿里鳳鳳
阿里鳳鳳是阿美族用來傳情的愛心便當,因為早期沒有便當盒所以取林投葉編織成上圖的容器,再塞入糯米、蝦米或豬肉..等食材,蒸熟後讓外出的獵人帶著。
花蓮壽豐水璉部落美食|黃金糯米雞商行~阿里鳳鳳作法-阿美族獵人便當
阿里鳳鳳雖然外觀不大,但事前的準備工作(去刺、編織)和事後的食材蒸煮,可是花了不少心思哩!
是傳情、也是心意,只是沒想到阿美族部落裡居然還留著這麼有趣的傳統技藝哩。

除了參加工作假期可品嚐體驗阿里鳳鳳外,還可以到東大門夜市的原住民一條街,有間TVBS推薦黃金糯米雞商行一嚐阿里鳳鳳阿美族小吃喔!
(點擊youtube影片選HD高畫質觀看原始影音!)
➜無法觀看請點原址連結:https://youtu.be/AOG84xgIfhc
位於花蓮六期重劃區的東大門夜市包含福町夜市大陸各省一條街原住民一條街自強夜市四個部分。
其中,原住民一條街有為數不少的在地原住民美食,例如:黃金糯米雞、馬拉桑蛤、原醉...等。
其中原住民一條街,有間TVBS推薦阿里鳳鳳阿美族小吃⇢黃金糯米雞商行,是逛花蓮東大門夜市必吃的在地小吃!
[花蓮東大門觀光夜市] 黃金糯米雞商行
東大門觀光夜市的黃金糯米雞商行攤位,賣的品項不多,但樣樣都是經典,這讓熊本一家想起新店的「一碗小羊肉」也是如此。
[花蓮東大門觀光夜市] 黃金糯米雞商行
賣的雞隻以無毒天然飼養方式,TVBS還特別來報導哩!
[花蓮東大門觀光夜市] 黃金糯米雞商行
蒸籠裡就是阿里鳳鳳,吃法和製作方式參考上面影片!
[花蓮東大門觀光夜市] 黃金糯米雞商行
阿里鳳鳳內是糯米+山豬肉,口感類似米糕,軟且濕潤不乾澀,瘦肉分佈均勻,口口吃的到肉與糯米飯,感覺有加馬告,加上阿里鳳鳳用林投葉包,所以有淡雅的葉香氣。
此外,原民一條街黃金糯米雞有不少原民特色料理,想嚐點不一樣的來這就對了。
◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述,非以推薦為目的,請自行斟酌,感恩!
◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化,請先行洽詢業者。
如何去?

水璉放牛班園區

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
花蓮縣壽豐鄉花東海岸公路165號(台11線近化仁國中水璉分校 舊址)
0938-028001


東大門觀光夜市|原住民一條街|黃金糯米雞商行

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
花蓮縣花蓮市中山路50號
0960-509420
營業時間:18:00–00:00|星期五公休
FB官網:黃金糯米雞商行
有停車場

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