[三峽市場隱藏版美食] 珈琲瑀自家焙煎咖啡｜台視愛玩咖推薦

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三峽公有市場裡隱身特色咖啡廳⇢珈琲瑀(「樂活名攤」之一)，如果不走到三樓的話，大概也不會想到還有這樣的驚喜。
不過，印象中的咖啡廳不是在熱鬧市區就是景觀郊區，在傳統菜市場裡賣虹吸式咖啡的確令人訝異。
這裡咖啡價位不貴，但千萬別以為便宜的咖啡就沒有好味道，打從選豆⇢烘豆⇢煮咖啡，所有過程與環節可都是決定一杯好喝咖啡的重要關鍵喔，珈琲瑀便是有著這樣的軟實力，才會讓熊本一家有如此驚艷的感受。
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吃完阿香麵店的炒飯後，熊本一家總覺得不過癮，好像少了些什麼似，原來是少了餐後甜點、飲料。
還好除了小吃外，甜點飲料咖啡在三峽市場通通有，也就不用騎著機車到處找吃的，還可以很輕鬆的在三峽市場閒晃找美食了。
上了三樓電動手扶梯，轉角處後方，一陣陣撲鼻的咖啡香迎面而來。
小小的木質吧檯，擺著幾張令人莞爾的豆腐造型凳子，靠窗處也有一排的休憩桌椅，好適合買完食材後來這放空舒緩情緒。
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在三峽市場總是不定期的舉辦在地文化藝術展覽，像是之前有辦過市場攝影展或是現在的兒童畫作展，放慢腳步看著這些作品，是不是既寫實又可愛呢。

珈琲瑀(注音：ㄐㄧㄚㄅㄟˋ ㄩˇ)以前曾在三峽北大國學街短暫落腳，因為經常在那附近覓食，所以熊本一家記得那時候還是依附著服飾店的小攤位哩！
直到新的三峽市場大樓落成後，才又搬遷至這裡，所以老顧客大概都會知道這消息。
珈琲瑀是三峽在地朋友大力推薦的咖啡店，不是因為便宜，而是真的好喝，懂咖啡的就知道，一杯好喝的咖啡，直接選美式咖啡就對了。
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來的時間如果看不到老闆，按桌上的鈴，珈琲瑀老闆就會出現囉！
其實，在位子上品嚐咖啡一陣子後發現，市場裡的攤商也有不少是珈琲瑀的忠實顧客，加上珈琲瑀還有一處是烘焙咖啡豆的地方，所以只要是熟客，大概都知道可以在哪找到珈琲瑀老闆。

從小在三峽市場長大的咖啡達人⇢珈琲瑀陳老闆，三峽市場是她最熟悉的地方，因此選在三峽市場作為咖啡店的落腳處，更有三峽市場女兒之稱。
有專業咖啡技術，還有少見的虹吸式咖啡，連咖啡豆都是珈琲瑀陳老闆親自挑選、烘培。
因為愛上咖啡、也愛喝咖啡，所以「新鮮」是珈琲瑀對咖啡的堅持，不僅僅是為了風味，也讓來珈琲瑀的朋友，都能喝得到的好咖啡。
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珈琲瑀老闆說的店裡賣的咖啡豆不會放超過一個星期，因為陳老闆覺得咖啡跟水果一樣(咖啡豆也是果實)，是越新鮮越好。
在吧台上的咖啡豆罐子，都會放上6~7罐，靠近LA NUOVA ERA專業級咖啡機的三罐是比較固定販售，且陳老闆自己也愛的咖啡豆，其他的罐子則是會視採購進貨來的豆子做變換。
當天看到的咖啡豆產地由咖啡機右邊看起是：衣索比亞、肯亞、宏都拉斯、瓜地馬拉和巴拿馬。
咖啡價格上，半磅在$310~$390間，除了巴拿馬半磅要價$2700外，其他價位都還滿平價。

珈琲瑀同時也是三峽市場的樂活名攤之一，由於三峽市場有180個攤位，能拿到樂活名攤著實不易。
此外，珈琲瑀也上過不少報章媒體版面，像是自由時報、民視新聞台、台視愛玩咖美食節目...
陳老闆自己也拿到不少專業咖啡烘豆的證照，唯有自己進豆子、自己烘培，才能掌握最佳的品質，只是熊本一家覺得現在連鎖咖啡店充斥，能看得到咖啡豆親自烘培、自己煮的咖啡店也不多了。
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攤位盡頭轉角處是珈琲瑀的專用烘豆器具，一旁架子上還有各式的咖啡生豆，整齊地收納在一旁。

▼ 珈琲瑀菜單menu

◎menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

店內除了各種咖啡、茶飲系列外，並沒有簡餐、點心甜食等可搭配的餐點，所以這裡並不會禁止客人攜帶外食前來配著咖啡茶飲享用(所以才會習慣先在阿香麵店吃完飯再來這喝咖啡，或是在市場買甜食零嘴來配囉)，不過離開前可別忘了帶走不屬於咖啡廳的垃圾，避免造成店家困擾喔！
珈琲瑀最推薦的就是虹吸手工單品咖啡，價格不貴，甚至比星巴克咖啡機煮的還便宜許多。
如果同行的親友有不喝咖啡，也是有果茶(草莓、藍莓、薄荷)、可可歐蕾、各式茶飲(錫蘭紅茶、伯爵茶、英式奶茶、調味奶茶)、甚至是南非國寶茶都有，選擇也不少。
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牆面那兩幅鮮艷多彩的圓圖，每個顏色所代表的是咖啡味道的分布，不過這是給專業烘豆師看的，所以熊本自己看不懂是很正常的。呵呵～
❖熊本一家倒是覺得這跟攝影常用的白平衡校色卡有那麼幾分相似呢。
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LA NUOVA ERA專業級咖啡機，雖然LA NUOVA ERA價格不比E61那樣昂貴，但一部LA NUOVA ERA專業級咖啡機也要近20萬的價格呀！

⇧珈琲瑀現場實景HDMV

(點擊youtube影片右下方齒輪選HD高畫質觀看原始影音！)
➜無法觀看請點原址連結：https://youtu.be/uIxLEIgeDCc

歡迎訂閱☛

左：原味拿鐵、右：風味拿鐵
咖啡香氣迷人、奶泡綿密、各項比例恰到好處，順口好喝，且在一般咖啡店裡動輒要價上百元的拿鐵，在珈琲瑀居然只要銅板價格就能享用哩。

虹吸手工單品咖啡
是這裡最推薦的，煮咖啡除了經驗外，時間、火侯的拿捏也是關鍵，當然一邊聞著撲鼻的咖啡香、一邊坐在吧檯前欣賞虹吸式咖啡的表演，更是絕佳享受呀！
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美式咖啡
一杯好喝的咖啡，選美式咖啡來喝就可以見真章。
上頭浮著一層滿滿咖啡豆本身油脂與迷人香氣，不加糖、奶的美式咖啡除了價位便宜，也能看出店家對咖啡的用心程度，以及咖啡豆選擇的好壞。
不說朋友可能不知道，上頭浮著一層滿滿咖啡豆本身油脂才是新鮮的咖啡豆，因為只有新鮮的豆子含油量最高，再透過中度烘培的方式，豆子本身油脂自然流出表面，最後咖啡機煮出來的咖啡，就像眼前浮著一層像是奶泡的油脂，喝來真是迷人呀。
這裡的咖啡因為用的都是珈琲瑀引以為傲的自家焙煎咖啡豆，懂咖啡的朋友一喝便能知道好壞，而且重點是，這樣一杯美式咖啡才賣$60元耶！
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