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[高雄捷運信義國小站吃到飽] 麗尊酒店艾可柏菲餐廳~現代新美學精緻餐飲

[高雄苓雅區吃到飽] 麗尊酒店艾可柏菲餐廳

[高雄捷運信義國小站吃到飽] 麗尊酒店艾可柏菲餐廳

麗尊酒店艾可柏菲
歷時一年重新打造,耗資五千多萬的艾可柏菲,褪去以往地球村自助餐廳老式華貴的樣貌,試圖以新式現代美學模式,營造另一種清新平奢的用餐環境。
其實,打從一進麗尊酒店大門開始,Lobby上方放射狀的玻璃天井,透過光影照射的美麗,早已深深被吸引。
(這感覺很像在花博夢想館看到的機械花一樣。)
麗尊酒店艾可柏菲
新型態的餐飲品牌艾可柏菲,在名稱設計上很有巧思,其中柏菲兩字是從Buffet而來,不難看出這是間吃到飽的餐廳。
說到Buffet,腦海不免浮現出種類繁多卻樣樣粗糙的大雜燴景象。
然,身為自助餐的艾可柏菲若只是改個名稱換換裝潢,那也太了無新意了。
待會,一起來看看,褪變後的Buffet是如何化身為高級典雅的法式餐酒館模式卻無高昂價格,以及精緻華麗且質優的餐點提供。
麗尊酒店艾可柏菲
艾可柏菲另有個全新設計的Corner咖啡吧,就位在入口處的右側。
雖名為咖啡吧,但在設計上還是覺得偏Lounge Bar為多。
不管是坐在吧檯前的高腳椅上獨自品酒,還是三五好友圍在沙發區談天暢飲,聽著輕快愉悅的音樂,在昏黃的氣氛下會不自覺的放鬆。
麗尊酒店艾可柏菲
Corner咖啡吧半圓環狀的沙發和Buffet區的沙發相似,但Corner咖啡吧整體的色調較Buffet區沉穩內斂,既使氛圍相扣還是能區分兩者的調性。
接著來看看美麗Buffet區吧!

 

麗尊酒店艾可柏菲
整個Buffet區圍繞在中央的玻璃天井四週
麗尊酒店艾可柏菲
LED經由20條異形玻璃放射出來的光色,不管從哪個角度看都像是綻放的花朵,好美。
(剛從一樓Lobby區看到的正是這裡LED光投射的景象哩。)
麗尊酒店艾可柏菲
冷盤區
圖右是紅魚子沙拉,圖左為櫻桃紅酒凍。
櫻桃紅酒凍紅酒味明顯,不太適合年幼的稚子嚐鮮。
麗尊酒店艾可柏菲
四季豆熱狗
既使熱狗這道也都能利用法式料理手法增添視覺與味覺的享受,其他餐點之用心可見一斑。
麗尊酒店艾可柏菲
沙拉區

 

麗尊酒店艾可柏菲
台上還提供沙拉使用的各式醋品
(由左至右依序是紅酒醋、白酒醋、橄欖醋(素)和巴沙米可醋(素))
麗尊酒店艾可柏菲
日式料理生鮮台
麗尊酒店艾可柏菲
麗尊酒店艾可柏菲
紅蟳
用餐時有取一隻,蟹殼裡頭蟹黃飽滿、蟹肉鮮甜味美。
麗尊酒店艾可柏菲
日式風味生蠔
味道很鮮美,媽咪忍不住多吃了幾顆。

 

麗尊酒店艾可柏菲
扇貝
麗尊酒店艾可柏菲
生魚片丼
是很小一份的那種,小巧精緻,魚片鮮度也有一定水準。
麗尊酒店艾可柏菲
可愛醬油桶,大概是新的關係,開關顯得緊了點。
麗尊酒店艾可柏菲
左手邊是現煮熱食區,有義大利麵、藥燉排骨盅、港式燒賣、台式熱食....右手邊是湯品、起司乳酪區....
麗尊酒店艾可柏菲
麗尊酒店艾可柏菲
廚師將料理好的食材放至取餐檯。

麗尊酒店艾可柏菲
鐵板區
麗尊酒店艾可柏菲
中央天井的環狀內的熟食區
(其他還有未拍攝入鏡的冷飲、咖啡、啤酒區....)
麗尊酒店艾可柏菲
每座熱食盤皆以尚朋堂電磁爐作恆溫控制,好確保熱食的品質,這點在多數習慣用雙層式餐爐(也就是底部加熱水再上餐盤,以達保溫效果。)的餐廳來說,無形中增加不少經營成本,在南部餐飲界確實少見,不得不佩服業者的用心。
麗尊酒店艾可柏菲
甜點區→Dairy king冰淇淋
聽說是美國品牌,知名度雖然不若H、M,不過那剛剛好的甜度及綿密細膩的口感很受我和孩子的喜愛。
(其他還有麵包、甜點、飲料....都還沒拍哩!)
麗尊酒店艾可柏菲
再來就是座位區!
怎麼沒有一開始就介紹座位區,這也是艾可柏菲貼心的地方,不只在餐點上提供更好更精緻的食材,連座位區都刻意和取餐區做區隔,營造出餐酒館式的風格,讓視覺、味覺皆獲得滿足。

麗尊酒店艾可柏菲
麗尊酒店艾可柏菲
麗尊酒店艾可柏菲
高雅又不失悠閒的風格在Buffet餐飲界的確少見
麗尊酒店艾可柏菲
麗尊酒店艾可柏菲
Buffet走向精緻化,在南台灣應是獨樹一幟的創舉。

麗尊酒店艾可柏菲
麗尊酒店艾可柏菲
麗尊酒店艾可柏菲
麗尊酒店艾可柏菲
以精緻手法呈現在Buffet餐點上
麗尊酒店艾可柏菲
麗尊酒店艾可柏菲
麗尊酒店艾可柏菲
麗尊酒店艾可柏菲
吃Buffet前習慣先喝熱湯暖胃,這盅藥燉排骨有明顯蔘味,輕甜不膩,很不錯。
麗尊酒店艾可柏菲
醋拌河豚皮,Q彈的河豚皮或著醋,口感相當搭。
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紅魚子沙拉
麗尊酒店艾可柏菲
左→鱈魚肝醬佐水果醋軍艦壽司,右→霜降鮪魚握壽司
鮮度上很不錯,份量上當然是你想吃幾個就拿幾個(都說是Buffet了)。
不過,漸漸步入中年之際,已經很少踏入『吃到撐』的自助餐,就算有也只是取少量樣多,八分飽就足已。
(不過,艾可柏菲用的食材都還不錯,就算沒有吃到撐,懂吃的人就會覺得值得。)
麗尊酒店艾可柏菲
暖胃後吃完清淡的食物,就可以來份日式炸物嚕。
只要把桌上的桌號圓幣放在鐵板區或炸物區的格子裡,待廚師料理好後,就會由服務生親自送到桌哦。
(可不用辛辛苦苦在料理區前等待排隊嚕。)
麗尊酒店艾可柏菲
麗尊酒店艾可柏菲
這道香煎干貝讓我和媽咪是讚不絕口,大概回點了四盤吧!
(和媽咪各兩盤,哈!)
麗尊酒店艾可柏菲
調酒,前者→卡魯哇牛奶kahlua($180)
香甜奶味隱含著濃郁的酒香,好喝。
麗尊酒店艾可柏菲
血腥瑪麗bloody mary($180)
濃郁的番茄汁中暗藏迷人的酒精!也許太久沒喝調酒,竟有微醺的感受。
麗尊酒店艾可柏菲
麗尊酒店艾可柏菲
甜點也是艾可柏菲裡最值得期待的,記的一定要給胃留一點空間,許多現做的餅和高貴精緻甜點要是沒吃到,是很可惜的。
撒上金箔的巧克力慕斯,用料之奓豪絕非一般自助餐廳所能見到。
麗尊酒店艾可柏菲
麗尊酒店艾可柏菲
這次的對艾可柏菲用餐體驗留下很好的印象,以熊本這長期在北部生活的南部人來說,價位上的CP值已不錯,在餐點、環境、服務上和北部同性質Buffet相比,也很吸引人。
下回返鄉,還會想再去吃。
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◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述,非以推薦為目的,請自行斟酌,感恩!
◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化,請先行洽詢業者。
如何去?

麗尊酒店艾可柏菲餐廳

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
高雄市苓雅區五福一路105號2F
07-2296030#3521或3522
艾可伯菲官網
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