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[宜蘭員山觀光工廠酒廠] 金車威士忌酒廠~喝一杯香醇的威士忌

噶瑪蘭酒廠|金車威士忌酒廠|宜蘭員山觀光工廠酒廠|宜蘭觀光工廠

噶瑪蘭酒廠|金車威士忌酒廠|宜蘭員山觀光工廠酒廠|宜蘭觀光工廠

去年底收到朋友的mail才知道原來台灣也有威士忌酒廠,加上有一陣子金車酒廠的KAVALAN廣告大力放送,讓更多人曉得台灣也有能力製作威士忌。
自政府開放釀酒禁令後,連原本只賣飲料的金車也開始拓展領域,並開始打造第一支台灣自行磨碎、糖化、發酵、蒸餾、熟成、調配的威士忌。
噶瑪蘭酒廠|金車威士忌酒廠|宜蘭員山觀光工廠酒廠|宜蘭觀光工廠
金車威士忌酒廠不難找,台七線往員山方向,不一會就看到了。

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酒廠免費參觀,也無須門票,入園前門衛會給遊客光觀證。
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因為去年2008年12月4日才開放參觀,故園區比起其他酒廠新穎許多。
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遊客中心的大廳,高挑採光佳歐式宮廷樣貌看來就十足貴氣。
(這裡亦是金車會議中心)

 

噶瑪蘭酒廠|金車威士忌酒廠|宜蘭員山觀光工廠酒廠|宜蘭觀光工廠
園區裡清楚標示的遊園指標。
(你可以在遊客中心等候導覽員帶隊說明,或是自行參觀。)
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不遠處便見威士忌製酒一廠。
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以及前方的金車酒堡。
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從遊客中心到酒堡有一段不算短的距離,剛好可以帶著孩子散步。
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連儲酒的橡木桶都在同個園區,再加上就地引用雪山山脈清澈的好水源,不難看出金車的努力及企圖心。

 


而橡木桶為何要烤整?
原因就在經過適度烘烤的橡木桶會賦予酒更馥鬱、更怡人的香氣,經其陳釀的酒口感也會更加柔和飽滿。
橡木桶的烘烤是橡木桶在最後製作完成前最為重要的步驟,在這一過程中,大量的芳香物質形成並賦予酒嗅覺上的補充。
根據烘烤程度的差異分為:輕度烘烤;中度烘烤;重度烘烤;
輕度烘烤香型賦予酒的甘甜及更多的香氣。
中度烘烤香型賦予酒更多的甘草、蜂蜜和烤麵包的香氣。
重度烘烤賦予酒以煙熏香料、烘烤香料,有時甚至有礦物質香料的特點。
在烘烤過程中,工人緩慢的旋轉橡木桶,使其得到均勻的烘烤,這是傳統的工藝,這樣作使橡木桶賦予了香草味足,富有結構感的單寧,甘甜橡木香氣及乳酪的風味,豐富的浸出物及優雅的香型,浸出物緩慢的釋放,增強酒的結構,酒香綿長,後味無窮。
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酒堡內結合了賣場、品酒區、用餐休憩區...
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大家熟悉的金車商品logo圖。
金車的廣告行銷作的相當成功,連熊本一家的小娃兒都知道Mr‧brown
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偌大展示區,2樓是咖啡廳(用餐區)而最前方是品酒區及右方的橡木桶展示。
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坐在窗邊喝杯咖啡,真是享受呀。

 

噶瑪蘭酒廠|金車威士忌酒廠|宜蘭員山觀光工廠酒廠|宜蘭觀光工廠
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金車威士忌酒廠於2005年完工,也就是說金車威士忌的年份最多不會超過四年囉。
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離開酒堡,熊本一家由酒廠旁的入口處參觀。
不過,還沒入廠前早在門外就聞到濃濃的酒香。
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Jason開心的和2樓展示區的橡木桶合影。
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酒廠2樓以介紹製酒過程為主。
威士忌的製作流程:
1.麥類發芽→2.磨碎麥芽→3.糖化→4.發酵→5.蒸餾→6.裝桶熟成→7.調配→8.裝瓶

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除了麥芽必須仰賴進口,其餘均為在地製造。
不同於其他台灣威士忌進口商,購入國外釀造的基酒原料後再自行調配口感。
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透明化的製酒過程,有機會的話還可以看到現場作業人員的工作情形呢。
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蒸餾機
蒸餾機的種類、形狀、大小、加熱方式不同,能決定蒸餾出的新酒風味。
蒸餾後的新酒裝入橡木桶中進行儲藏及熟成。威士忌漂亮的琥珀色澤及芳香醇郁的味道是新酒置入橡木桶中後才產生的。
原本刺鼻的味道,會漸漸形成溫潤、渾厚的風味;無色透明的液體也會漸漸染成美麗的琥珀色澤。
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另一種不同設備的蒸餾機

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令人歎為觀止的大型酒窖區。
(不時散發出濃濃的酒香,再多待一會,熊本我想等會就醉了吧!)
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終於讓熊本等到品評時間,來酒廠不來試喝就太對不起自己了。
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品酒前,主持人會介紹相關知識。
喝酒不空腹(所以每桌都有餅乾)
喝之前先搖杯後再聞酒香,再依個人可以加水、加冰塊或是加入其他飲品的調酒來喝。
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服務生將事先倒好的威士忌緩緩的推到每位遊客面前。
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琥珀色的外觀,輕輕搖晃就會散發出淡淡的香氣,喝下的第一口,先輕含在嘴中再慢慢入喉,感受酒裡所帶來的些許果香和橡木香氣。
(原來威士忌是這樣喝的)
未滿18歲及孕婦不可飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒

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原本想說熊本一家人1.2.3可以分到三杯試喝,沒想到未滿18歲的Jason只有吃餅乾的份。
(想幫忙喝的機會都沒有)
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除了試喝,也可以在金車威士忌酒廠賣場買現成的。
但一瓶要價$2200,實在下不了手。TT
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賣場多為金車的產品。
當下發現沒喝過的新包裝咖啡,口感還不錯。
或許下次來金車威士忌酒廠有可能會看到新商品的出現哦!
未滿18歲及孕婦不可飲酒
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如何去?

噶瑪蘭酒廠|金車威士忌酒廠

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
宜蘭縣員山鄉員山路二段326號
03-9229000#1104
商場、停車場、品酒試喝

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噶瑪蘭酒廠|金車威士忌酒廠品酒前,主持人會介紹相關知識。 喝酒不空腹(所以每桌都有餅乾) 喝之前先搖杯後再聞酒香,

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  1. 我們七月家族旅遊…剛好可以來^o^

    版主回覆:(03/18/2011 01:52:46 PM)


    這裡屬於靜態的活動要有心理打算哦︿︿

    回覆刪除
  2. 裡面好壯觀喔!  熊把拔介紹ㄉ很詳細.. 有機會也想去走走呢!

    版主回覆:(03/18/2011 01:52:46 PM)


    不會很遠如果爸爸愛喝酒是可以去看看哦

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  3. 好有質感的大企業呦
    它的建築物真有特色!晴媽咪真愛那個大廳呀

    版主回覆:(03/18/2011 01:52:46 PM)


    我也很喜歡如果此生有機會中樂透頭彩的話cccc

    回覆刪除
  4. 挖~好壯觀唷...再加上媽咪的介紹...一整個好想去啦...

    版主回覆:(03/18/2011 01:52:42 PM)


    不用門票可以去看看哦︿︿

    回覆刪除
  5. 這裡我們上個月有來玩過了...馬麻介紹得好詳細照片也拍得很棒喔~~

    版主回覆:(03/18/2011 01:52:46 PM)


    謝謝!︿︿

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  6. 大型酒窖區。
     超喜歡的啦
     
     

    版主回覆:(03/18/2011 01:52:46 PM)


    下次去看看吧你不會也喜歡喝酒吧

    回覆刪除
  7. 這麼大的酒莊,真的要半天的時間待在這,才真看的完啦~
    如果真要了解品酒的文化,可能半天還不夠呢~
    你介紹的好詳細,文章好有深度,像我就寫不出來ㄎㄎ

    版主回覆:(03/18/2011 01:52:45 PM)


    你的文章我也看過呀介紹的很有深度我也喜歡呢

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  8. 這個地方很讚說 適合全家大小來走走 空氣又好
    前陣子去過一次  不過沒有你們逛的那麼仔細ㄝ

    版主回覆:(03/18/2011 01:52:45 PM)


    呵呵就慢慢走走看看時間不趕啦

    回覆刪除
  9. 金車大手筆耶 好氣派喔
    下次要去走走

    版主回覆:(03/18/2011 01:52:44 PM)


    不用門票錢還可以喝酒哩^^

    回覆刪除
  10. 媽咪寫的真詳細~荳媽去了二次~這樣看你寫完~覺得又去了一次呢~哈哈

    版主回覆:(03/18/2011 01:52:45 PM)


    呵呵你去兩次應該喝不少嚕︿︿

    回覆刪除
  11. D麻♡小D☆°。2009年5月20日 上午5:39

    哇~這裡真棒耶~
    偶棉家~終於換文啦~

    版主回覆:(03/18/2011 01:52:45 PM)


    馬上去

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