三峽北大銅板美食｜府城虱目魚專賣店（附菜單資訊）平價家常風味小吃x

府城虱目魚專賣店

北大特區不少餐廳多是百元以上甚至2~300之譜價位的餐點(店租貴是主因外)，當口袋深度有限，想省荷包又想飽足時，多會跑三峽舊市區覓食，像是幾個三峽和平路、愛國路或三峽老街附近的平價小吃美食不少外，近來特區裡的佳園路、三樹路也悄悄多了一些銅板價位的小吃餐廳。
其實，平價小吃才是最貼近庶民美食的選擇，但想到特區高額店租也很擔心平價小吃會漸漸消失呀！

這家今年才開幕的府城虱目魚專賣店，沒有裝潢，幾張餐桌椅、液晶電視、飲料櫃...等簡單陳設就這麼營業了。
看來也不像是連鎖店(相似名稱太多了)，因為連鎖店會有基本裝潢和完整SOP作業流程，從現場的阿姨叔叔工作人員來看，比較像是小本經營。
熊本反而喜歡這樣的小吃餐館，上了年紀的業者通常都有一定的廚藝經歷(例如：多年家庭主婦...)，料理上也比較穩定(也就是不會太雷的意思)。
府城虱目魚專賣店

有店家特製滷虱目魚頭耶！
好愛這道，這道也是台南很常見的家常小吃，連我家熊媽咪也都會做的料理哩！
不過看鍋裡還加入了不少其他調味，忍不住點了顆魚頭嚐嚐。
府城虱目魚專賣店

鹽水吳郭魚
老闆極力推銷只剩一隻的鹽水吳郭魚，不過熊本對吳郭魚並不太偏愛。噗~

現點現煮的虱目魚粥，所以點完餐會等上一些時間。

牆上價目表。

menu菜單上沒有的菜色，牆面都能看得到。

餐桌上胡椒、醬油、餐具和面紙(滿大方的，不是那種還要到處找隱藏面紙的小吃店。)。

▼ 府城虱目魚專賣店菜單menu

⚠️ menu菜單資訊會因物價調漲、季節變換或經營策略改變而有所異動，請依現場標示價格為準。

價位從$10~$85都有，全都是銅板價位的小吃，簡單幾個菜吃粗飽，也不會花太多錢。

滷魚頭(一個$15，2個$25)
虱目魚頭滷的很夠味，不會太死鹹，雖然
虱目魚頭魚刺魚骨不少，但魚頭好吃就在魚眼那片薄薄的膠質和魚眼周邊的細嫩肉質，連Jason都跟我們一樣愛好此道哩！
府城虱目魚專賣店

滷大腸
份量OK價格也合理，
大腸滷得透嫩，裡頭油脂也化的差不多，還不錯吃。
府城虱目魚專賣店

虱目魚肚湯

魚肚中間魚油部分
魚刺少，香軟豐富魚油油脂是最美味的部份。
但魚肚兩側原本應該是魚刺較多的地方，但這份魚肚反而很少哩！
不知道這虱目魚是否是台南來著，因為熊媽咪說北部傳統市場很少有魚販會處理魚刺超多的虱目魚，反到是虱目魚的故鄉→台南，就有不少專賣虱目魚販的刀藝了得，把原本多刺的虱目魚全部去的乾淨，令人佩服。
府城虱目魚專賣店