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[三峽北大銅板美食] 府城虱目魚專賣店~平價家常風味小吃


府城虱目魚專賣店

本文使用攝影器材: HTC new one智慧手機
府城虱目魚專賣店
北大特區不少餐廳多是百元以上甚至2~300之譜價位的餐點(店租貴是主因外),當口袋深度有限,想省荷包又想飽足時,多會跑三峽舊市區覓食,像是幾個三峽和平路愛國路三峽老街附近的平價小吃美食不少外,近來特區裡的佳園路、三樹路也悄悄多了一些銅板價位的小吃餐廳。
其實,平價小吃才是最貼近庶民美食的選擇,但想到特區高額店租也很擔心平價小吃會漸漸消失呀!
府城虱目魚專賣店
這家今年才開幕的府城虱目魚專賣店,沒有裝潢,幾張餐桌椅、液晶電視、飲料櫃...等簡單陳設就這麼營業了。
看來也不像是連鎖店(相似名稱太多了),因為連鎖店會有基本裝潢和完整SOP作業流程,從現場的阿姨叔叔工作人員來看,比較像是小本經營。
熊本反而喜歡這樣的小吃餐館,上了年紀的業者通常都有一定的廚藝經歷(例如:多年家庭主婦...),料理上也比較穩定(也就是不會太雷的意思)。
府城虱目魚專賣店
有店家特製滷虱目魚頭耶!
好愛這道,這道也是台南很常見的家常小吃,連我家熊媽咪也都會做的料理哩!
不過看鍋裡還加入了不少其他調味,忍不住點了顆魚頭嚐嚐。
府城虱目魚專賣店
鹽水吳郭魚(一尾$50)
老闆極力推銷只剩一隻的鹽水吳郭魚,不過熊本對吳郭魚並不太偏愛。噗~

 

府城虱目魚專賣店
現點現煮的虱目魚粥,所以點完餐會等上一些時間。
府城虱目魚專賣店
牆上價目表。
府城虱目魚專賣店
menu菜單上沒有的菜色,牆面都能看得到。
府城虱目魚專賣店
餐桌上胡椒、醬油、餐具和面紙(滿大方的,不是那種還要到處找隱藏面紙的小吃店。)。

▼府城虱目魚專賣店菜單menu

◎menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者經營策略更迭而有所變化,請先行洽詢業者。
府城虱目魚專賣店
價位從$10~$85都有,全都是銅板價位的小吃,簡單幾個菜吃粗飽,也不會花太多錢。

 

府城虱目魚專賣店
滷魚頭(一個$15,2個$25)
虱目魚頭滷的很夠味,不會太死鹹,雖然
虱目魚頭
魚刺魚骨不少,但魚頭好吃就在魚眼那片薄薄的膠質和魚眼周邊的細嫩肉質,連Jason都跟我們一樣愛好此道哩!
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滷大腸($50)
份量OK價格也合理,
大腸滷得透嫩,裡頭油脂也化的差不多,還不錯吃。
府城虱目魚專賣店
虱目魚肚湯($85)
府城虱目魚專賣店
魚肚中間魚油部分
魚刺少,香軟豐富魚油油脂是最美味的部份。
但魚肚兩側原本應該是魚刺較多的地方,但這份魚肚反而很少哩!
不知道這虱目魚是否是台南來著,因為熊媽咪說北部傳統市場很少有魚販會處理魚刺超多的虱目魚,反到是虱目魚的故鄉→台南,就有不少專賣虱目魚販的刀藝了得,把原本多刺的虱目魚全部去的乾淨,令人佩服。
府城虱目魚專賣店
虱目魚肚粥($85)
府城虱目魚專賣店
現點現煮的虱目魚粥,有些燙口,但天冷時分吃來卻很暖胃,不過這可是台南常見的早點哩!
粥的湯頭味道熊本就覺得普通了,除了那塊鮮美的虱目魚外。
(很難想像南部天氣向來炎熱,但還是要吃上一碗熱騰騰的虱目魚粥吧!)
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◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述,非以推薦為目的,請自行斟酌,感恩!
◎相關(
價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請先行洽詢業者。
如何去?

府城虱目魚專賣店

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
新北市樹林區(北大特區)佳園路三段608號
02-89707595
0911-948226

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