[台南50年老店小吃] 卓家汕頭魚麵

卓家汕頭魚麵在府城是知名的小吃老店，店旁還有間冰果室-冰鄉(雙芒果爽享受的超值芒果冰~冰鄉)，所以在這裡常見客人是一碗魚麵一盤水果(或是冰品冷飲)。

說到魚麵，讓熊本想起之前一件糗事。
(參考： 北大原來魚麵非魚漿作的麵呀~甘泉魚麵)
曾在三峽北大吃過一間名為魚麵的店，當時還小開心一下，想說原來北部也吃的到魚麵，但等麵上來才發現不是這麼回事。
只能說這年頭賣吃的，沒有在名稱上搞點噱頭，還不容易吸引人潮哩。
不過，卓家汕頭魚麵可不是掛羊頭賣狗肉，是貨真價實的魚漿以純手工方式來製作麵條。

這裡價位上落在$5~$70間，因南部小吃普遍都很便宜，吃完這一種小吃再吃其他的小吃也是常有的事。
(話說，台南人那麼會吃、愛吃，好像也沒有太多胖子的說。........熊本除外)

 

玻璃櫃左邊是魚麵右邊則是魚冊

卓家魚麵(小)
(小$40、大$70不分湯乾價錢一樣)
以狗母魚為主的魚麵，富嚼勁口感Q彈滑順，整碗魚麵除紫菜、芹菜、香油和胡椒粉外，無太多的調味，既簡單又美味。
(如果不喜歡辛辣的朋友，記的跟老闆說胡椒粉加少一些。)
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狗母魚便宜經濟價值高，魚刺也細，除了作魚漿外，也常被拿來做魚鬆。

本來還想去隔壁街吃老恭意麵的，結果沒營業。
◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、所感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！
◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請行前洽詢業者。
如何去？
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
台南市中西區民生路一段158號
06-2215997
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