中和環球美食街｜8more白木耳鮮物專賣店｜純素食可~蘋果日報推薦

8more白木耳鮮物專賣店｜中和環球美食街｜素食純素

上月在FB上看到朋友分享吃白木耳的好處，由於朋友本身是位廚師，加上對食材與養身均相當注重，所以搜尋相關白木耳的資訊時發現，白木耳還真是個健康兼養身滿點的食材呀！
中和環球店Jasons對面就有一家蘋果日報推薦的8more白木耳專賣店，把單一商品(食品)做專門店來販售其實覺得業者還滿大膽的，雖然白木耳是很好的養身食品，不過健康飲食想要普及各年齡層，大概不太容易。
就熊本自己來說，年輕時因為喜歡重口味的關係，所以對無味養身的食品興趣缺缺，直到上了年紀，做了不少健康檢查才發現，年輕時種的身體的惡果，會慢慢在年老時浮現，所以趁現在身體尚未老化之際，趁早改變飲食，減少重口味飲食增加蔬果類飲食，來慢慢調整微鹼性體質，這樣才會讓自己更健康。

只賣白木的8more白木耳鮮物專賣店，現做的甜點品項只有四樣，其餘的就是禮盒類、白木耳果醬、白木耳飲品⋯⋯等，商品數不多，的確做的也會比較專精。
(這幾年外食的經驗發現，賣的項目越少的餐廳，做的料理的確都很不錯，會一訪再訪。)

8more白木耳專賣店使用的紅豆與薏仁。

生鮮白木耳與紅冰糖
這個紅冰糖平常鮮少見到，店長跟我們說市售所見的白冰糖都是經過脫色、精煉的結果，才會有晶瑩剔透的外表。
但在製作白冰糖的過程中，從糖液結晶出的白冰糖幾乎沒有任何營養。
而紅冰糖由於富含天然維生素、礦物質等營養，所以凝結效果差，故生產成本高市售也就鮮少見著了。
白木耳的來源來自台灣中部合作農場所生產(店家也有販售生白木耳)，而市面上的白木耳，幾乎都是從中國進口，品質好壞參差不齊。
為了食安健康的問題，8more白木耳專賣店才使用中部農場嚴選的阿里山原生種白木耳！

 

現場販售的配料也都經過嚴選。

龍眼乾

熬煮的白木耳：雪耳燉，外觀看起來還滿像燕窩的。


白木耳豐富的礦物質和多醣體，對健康很好，和燕窩的營養價值與價格相比，CP值相對高上許多。
且白木耳熱量低且富含膳食纖維，易飽足很適合重視養身的朋友食用。

 

雪耳燉禮盒
(店長說這可是熬煮一小時以上的白木耳濃縮精華哩！)


白木耳相關商品價格，老實說並不親民，不過換個角度來看，因為營養價值、食材取得、製作與其他成本因素來看，也就了然於胸。

 

蘋果日報的專欄介紹：
8more兩位創辦人，林益慶和郭怡妙，都出身於藝文界，是前優人神鼓經理。
從藝文界轉戰到健康食品，看似不搭嘎，但也不難想像業者對飲食的堅持，如同對藝術的執著！


販售櫃台

另外還有不少白木耳飲品的口味像是玫瑰、山藥、紅棗⋯⋯等，因為沒有添加防腐劑，故保存期限短，須冷藏並在一星期內飲用完畢。

當然消費也可以利用折扣機抵扣(或累積金額抵扣停車時數)，或是使用捷運卡小額消費也很方便。

相關的白木耳料理參考作法。

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▼ 8more白木耳鮮物專賣店菜單menu

◎menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

甜品有四種，以有機白木耳為底，可選三項配料。

訂購單資訊

白木耳料理與保鮮方式，介紹得相當清楚。

8more白木耳DM簡介

白木耳飲(可客製化)

雪耳燉


銀耳果醬

生鮮白木耳

宅配資訊

訂購方式與實體店面資訊

提供試喝的白木耳，甜味很低，順口好喝。

白木耳紅豆抹茶粉粿($99)
冷熱皆有，因為剛在美食街吃完熱食，所以選冷的甜品當點心吃。
(說是甜品，其實甜度很低，甜味比較明顯的大概就是蜜龍眼乾吧！噗~)
白木耳吃來有淡雅清香味且略帶綿稠感，不同於黑木耳的清脆感，好吃。

抹茶粉粿的抹茶味頗重，雖然熊本一家並不愛抹茶，但抹茶的苦澀味還滿低的，連孩子都能接受哩！

有明顯甜味的大概就屬蓮子和蜜龍眼乾吧！
但不至於破壞整體白木耳湯的味道，頗有提升甜品層次感的作用。

白木耳軟嫩不爛，給的量也誠意十足，大心呀！

因為經過熬煮，湯裡融合不少白木耳的精華，所以舀起來略帶黏稠感。
雖然一碗價格不算平價，不過白木耳、配料給的都很實在，只能說一分錢、一分貨囉！

◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！
◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

如何去？

8more白木耳鮮物專賣店｜中和環球美食街

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
新北市中和區中山路3段122號(B2 Jasons超市對面)
捷運板橋站、景安站有免費接駁車可搭乘至中和環球購物中心
02-25777852
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