新竹芎林美食｜金雞城現烤手扒雞-黃金土雞~比香雞城還Juicy吃會吃上癮

金雞城現烤手扒雞｜黃金土雞｜網友推薦手扒雞｜聽說比香雞城還好吃

新竹芎林交流道附近幾乎可說是土雞城的一級戰區，就跟宜蘭礁溪交流道附近一樣，總是群聚著相似的料理。
這次帶家人到從內灣返回市區經過交流道遠遠看見招牌上寫著$380的手扒雞，遠比6百多的甕窯雞要便宜快一半了，想想剛剛小吃也沒有吃很多，加上愛吃手扒雞的孩子一旁嚷嚷著，然後車子就像磁鐵一樣不自主的靠邊停！噗~

原來是4月底才開幕的，才想說過年期間來新竹經過時也沒發現有這家。
只是布幕上的開幕期間到現在也有好長一段時間，雖然只是想吃手扒雞，但門口布幕都這麼寫了，所以點餐的時候也順便確認一下有沒有雞塊！哈~

金雞城名稱聽起來跟以前老牌子的手扒雞香雞城頗雷同的(參考：宜蘭香雞城)，不過看到金城兩字，也讓我想到最近火熱的中華電信4G廣告主角→金城武。
撇開玩笑話來看金雞城手扒雞，以近年日益高漲的食材來看，琵琶雞$330和手扒雞$380是真的不貴。

 

才開幕數月的金雞城就有媒體採訪，不過人家金雞城其實開業有好幾年了，桃園龍潭的是旗艦店，金雞城芎林店則是今年開幕的直營店。
所以嚴格來說只是熊本吃的不夠廣，所以才會以為金雞城是新的手扒雞品牌。>"<

喜歡看到笑臉的店家，不僅讓人跟著被笑容感染連帶也會讓用餐心情愉快(真的！很多時候服務態度跟用餐情緒有不少連帶關係哩。)，還好簡單告知下，業者很樂意被拍攝。
現場工作環境乾淨明亮，標準化的作業流程也很透明，現場餐點也是以烤雞為主，跟連鎖炸雞店肯X雞不同的是，這裡可是沒有漢堡的哦！

當天剛烤好的烤雞立馬就送到恆溫保溫箱，每隻雞油亮的外皮看起來好誘人呢。

看了一下menu菜單，菜單上的油炸類品項居然沒有跟著放在保溫櫥窗裡，心想這樣怎麼來的及應付外帶的客人？
業者笑著說關於油炸類商品，為了提供最好最美味的品質，都是等客人點餐後才會開始現炸，所以不管是外帶還是現場用餐，點餐都需要需耐心等候。

金雞城的座位不算多，目測約20來個左右，環境乾淨明亮，且室內冷氣空調讓我們一進用餐區就感受到一股沁涼呀！
(這就像冬天吃冰一樣的爽快！哈~)

 

以前吃過琵琶雞口感上屬於香酥脆的那種，跟肉多的手扒雞比起來，在吃法和口感就明顯不同。
如果喜歡細嚼慢嚥吃肉質上香酥脆口感的就選琵琶雞，不過熊本一家喜歡大口吃肉大口喝飲料的暢快，所以想都沒想就選手扒雞了！
牆面上的menu價目表總共有8種套餐和底下咖啡色的單點區，若以價格論來看，其實點套餐會比較划算，不過就像韓劇 來自星星的你 男主角 都敏俊在超商曾對千頌伊說過的一段經典台詞『買你所需要的』，所以只愛吃某一樣單品，也是OK啦！
套餐有
套餐1-黃金手扒雞$425 ; 套餐2-招牌琵琶雞套餐$380 ; 套餐3-烤腿雞塊餐$165 ; 套餐4-烤腿餐$120 ; 套餐5-炸雞翅餐$110 ; 套餐6-雞柳餐$110 ; 套餐7-黃金雞塊餐 ; 套餐8-骰子餐$110 
而單點品項就15種之多，選擇也不少。

就是這個活動讓店家上媒體版面，店家為了鼓勵孩子們用功讀書，所以只要帶2張100分的考卷來就可以獲得薯條一份哦！
(雖然是店家小小心意，但你知道的哪個孩子不愛炸雞薯條，有薯條吃就好開心的說。)
另外來店消費打卡按讚還加送3支布丁棒哩！
有這樣的好康當然就不會放過，現場給他打卡按讚啦！


跟香雞城穿西裝打領結的公雞商標圖不同，金雞城可是俏皮可愛穿著紅裙的母雞哩！

我們點的1號套餐終於來，因為薯條、開幕活動送的雞塊和FB打卡送的布丁棒都是現點現做，所以需要一點耐心等候。
1號的黃金手扒雞套餐有，黃金手扒雞X1、飲料X2杯、薯條X1。

 

飲料大約有5-6種口味，我們選橘子汽水和檸檬紅茶。

雞塊X5是開幕活動送，不知道這開幕活動送雞塊要送到何時(希望可以繼續，嘿嘿^^)？
雞塊口感不錯，外皮麵衣不會太厚，內餡的雞肉漿也比大賣場的雞塊好吃太多了。
薯條部分熱熱的好吃，雖然自己從來就不特愛薯條，但不可否認的是，薯條很有飽足感哩！
最後是FB打卡送的3隻布丁棒，內餡超燙口的，如果孩子要吃建議稍微放涼一點，溫溫吃會比較安全。
(因為店家採現點現做呀！剛上桌的炸物溫度會比較高一些。)

手扒雞外層還刷了一層特調醬，這方式跟香雞城還滿像的(參考：宜蘭香雞城)但兩者的刷醬味道並不相同，刷醬會讓鮮甜度加強和香度提升，所以也無須刻意沾胡椒鹽來吃。
送來的餐盤上也沒看到胡椒鹽，服務生說如果習慣吃重口味的還是可以跟他們要胡椒鹽，但很建議我們先吃原味看看！
手扒雞約兩斤半左右大小的雞隻，和市售甕窯雞大小差不多，但價格上卻比甕窯雞划算許多(或許是甕窯雞較耗人力和龍眼木...等成本較高的因素吧！)。
以前就聽聞賣雞的業者說，關於烤雞雞隻重量太大隻，上桌是好看但口感不佳肉質易偏柴過老，所以多選用兩斤半左右的大小，在份量上口感上取得平衡。

有發現到嗎？
這隻手扒雞可是帶頭帶腳的全雞耶！
媽咪一旁還說如果拿這手扒雞來拜拜的話，應該拜完當天很快就會大家吃光光囉！
(因為以前拜拜的雞隻總是特別肥美大隻，然後肉質很老過柴不好吃，每次都要吃好幾天才消化完，有點浪費而且大隻全雞價格也貴呀。)

本來吃手扒雞也沒什麼好介紹的，但...

 

挖！有沒有看到！有沒有看到！一撥開立馬便見到滿滿雞汁精華呀！
好想拿吸管來吸，但當下溫度有點高，所以暫先做罷。
只是後續剝雞隻發現，雞汁精華好多很容易一不小心就濺到雙手。
當下突然覺得店家的紙盤不太好用，因為紙盤沒有重量太輕，很容易跑來跑去，然後會有拆解雞隻不夠放的感覺。
且紙盤太小收集雞汁精華也不方便，萬一精華不小心流出紙盤外，狂舔桌面也會怪不好意思的，喂~

手扒雞吃起來有淡雅中藥的味道(依稀可嚐出當歸...等數種中藥材入味)，跟吃甕窯雞很不同，一樣都有香氣，但有事前醃製過再烤的手扒雞吃來有層次感，連雞皮雞骨都好吃，難怪不太需要胡椒鹽。
很夠味不用沾醬或胡椒鹽就好吃，也因為是用中藥材醃製為基底不以額外的調味料佐配，所以雞肉白嫩外觀還有著少女般的粉紅色澤，在燈光下看確實會誤以為沒烤熟，但其實也是中藥材醃製在雞肉裡的顏色所致。

肉質吃起來風味也不同，有咬勁口感Q彈，尤其是雞胸肉這類特別容易乾柴難吃的部分，表現仍在水準上，很不錯，不像肉雞軟爛的口感，詢問店家後才知道原來用的用黃金土雞，難怪名稱上以黃金手扒雞命名。
加上手扒雞烤烤法和甕窯雞不一樣，故連雞體內都還保留不少雞汁精華哩！
而不是像吊掛式的甕窯雞任由雞油滴出來，然後上桌時再給一小盤雞油讓我們沾著吃，所以吃手扒雞就能邊吃雞肉還能吃到香甜的精華哩！
不過，唯一的缺點是吃手扒雞除了吮指回味外，還得隨時注意不要讓雞油噴到身上呀！噗~

手扒雞烤得滿透的，吃的時候不經意發現，在日光燈照射下的雞皮下油脂幾乎沒有耶，烤到整個雞皮就像紙張一樣薄博的，吃起來脆脆的還帶一點點酥酥的口感，連不愛吃雞皮的媽咪也忍不住讚不絕口！

 

好吃又不貴的手扒雞吃完就想外帶一份回家吃，店家裝手扒雞的紙盒用的是瓦楞紙，厚度厚在保溫效果上也較佳，帶回家2-3小時後吃都還會溫溫的。
當天店家說，吃不完記的要包好放冰箱，想吃的時候再放電鍋蒸個10分鐘有熱就可以吃了，不建議我們用烤箱和微波爐，說是會因此將剩餘的水份和油脂給帶走揮發掉，反而影響手扒雞的口感。
不過才一隻手扒雞，其實很快就吃完啦！根本還來不及放冰箱，噗~

如果不是親眼目睹，看著外帶客人質疑保溫櫥窗的溫度，然後店家笑容可掬的拿出遠紅外線額溫槍現場測試溫度給客人看。
想起那次在香雞城吃到偏冷(算是常溫吧)的手扒雞，整個心情down下來，可見這外帶客人也太厲害居然還想到質疑溫度哩(筆記...)。

隨便一測就是67.5度的高溫，這樣子就不用擔心買到的是低溫手扒雞了，呵。

◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！
◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

如何去？

金雞城現烤手扒雞｜黃金土雞

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
新竹縣芎林鄉富林路2段572-5號｜網友告知已歇業
國道三號(福爾摩沙高速公路)往芎林方向
03-6671012
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