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台北捷運松江南京站美食|神旺商務酒店|銀柏廳~精緻星級午餐

台北捷運松江南京站美食|神旺商務酒店|銀柏廳~精緻星級午餐
通常在飯店、酒店的用餐費用都會偏高,但服務、美味度及用餐氣氛普遍來說也會比較好。
(雖然不是絕對至少踩雷的機率相對較低)神旺銀柏廳的餐點多為中式單點菜色,價位落在200~500之間屬於中偏高但能接受的價格,而套餐只有兩種分別是商業午餐和主廚精選,主廚精選價位$980商業午餐則是$680。
(以下菜色就以"商業"和"主廚"來區分)
台北捷運松江南京站美食|神旺商務酒店|銀柏廳~精緻星級午餐
在靜懿的氣氛加持下,讓人不自覺的優雅起來連孩子也知道要扮起小紳士來。

台北捷運松江南京站美食|神旺商務酒店|銀柏廳~精緻星級午餐
上菜前服務生先送盤小菜解饞,這道酥炸牛蒡絲吃來有淡淡的中藥味,非常酥脆好吃。
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提供茶水味香厚純,沒有茶的苦澀。
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鳳尾魚拼盤(商業)
鳳尾魚的肉質細嫩,且富高蛋白、脂肪及磷酸。曬乾後的鳳尾魚又被稱做是『金銀春』或『金銀魚子』。料理多以油炸方式,而油炸後的魚骨魚刺酥脆,再添上一點點的主廚特調醬汁就很美味。

 

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和風鮑魚沙拉(主廚)
各式水果再鋪上一大片的鮑魚,最後淋上有別於傳統日式醬汁的酸甜沙拉醬,豐富了味覺層次也讓微暑的氣候增添一絲絲的清涼感受。
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生菜明蝦鬆(主廚)
一人份生菜明蝦鬆,份量剛好可一手扒起。
台北捷運松江南京站美食|神旺商務酒店|銀柏廳~精緻星級午餐
特製椒麻雞(商業)
採用腿肉部位之椒麻雞口感之好無需多加贅述,且風味更勝之前在鍋加鍋所吃的。
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銀龍美雙貝(商業)
菜名取的真優雅,雖然只是簡單的海鮮冬粉來著,但這煲出來的味道就已讓平凡的冬粉更顯不凡。
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秘方東坡肉(主廚)

 

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不得不說這個東坡肉滷的真是色香味俱全呀!
那油亮的色澤及香味四溢令人垂涎的口感,就會不自主的想要叫碗白飯來吃吃。
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在配上割包就變成了一道傳統美味的台式料理嚕。
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干燒嫩鮮筍(主廚)
這種外觀像是糖醋的醬汁吃來有點薑味,味道偏重也稍鹹甜膩些,若是搭配一般飯菜吃則還好單吃就覺的不太OK。
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蟹黃娃娃菜(商業)
以蟹黃芶芡為底搭上迷你版的大白菜(也就是所謂的娃娃菜),娃娃菜的清甜可口配上鮮美的蟹黃液,一整個滿足呀。

 

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蔥油蒸時鮮(主廚)份量多到爆的油蔥灑滿在魚片上,沒有太多的調味加諸在鱸魚上,單靠魚肉吸附醬汁就能簡單提出魚肉的鮮甜。
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豆酥蒸時鮮(商業)
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豆酥的分量也是不惶多讓,偏油的豆酥讓鱸魚更別於剛剛的清蒸風味,此外這道豆酥魚下方還有柔嫩的豆腐襯底哩。
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竹笙燉雞盅(商業)
$680的商業午餐也能吃到這樣的雞盅也是划算了。
(雖然在大熱天吃這個是補了點。)
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蔥開濃煨麵(主廚)
煨麵其實是淮揚菜的一種(也就是江蘇菜啦!),這種料理方式和台灣小吃的麵食不大相同,一般都是先將麵條煮熟再放入有高湯碗裡(或是熬煮過的湯頭),而煨麵則是直接用高湯來煨煮,使麵條充分吸收高湯的菁華,即使碗中未見配料但光吃麵條和湯也就夠讓人驚艷。
且煨麵上層那浮油也有保溫效用,即使沒有馬上食用也會讓湯麵保持一定的溫熱。
(而當天煨麵有放好一陣子才吃,對於麵條久泡不軟爛的扎實口感,讓我們夫妻倆是讚譽有佳。)

 

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楊汁鮮甘露(主廚)
芒果為底的甜湯芒果味非常濃郁,還吃的到芒果果肉及西米、椰果,好吃到又另外加點一碗來吃。
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手工綠豆糕(商業)
不會過分甜膩的綠豆糕,吃到嘴裡會鬆到化開,很實在的只用綠豆製作沒有其他添加物。
(因為Jason超級不喜歡吃紅豆綠豆類的食品,如果有融合其他麵粉調合還騙的過去,但太純的紅綠豆孩子一吃馬上就吐出來。)
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商業午餐、主廚精選都一樣的寶島四季果(只是主廚精選多了葡萄而已)。
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◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述,非以推薦為目的,請自行斟酌,感恩!
◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化,請先行洽詢業者。
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神旺商務酒店|銀柏廳

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
台北市中山區南京東路一段128號
02-25115185

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神旺銀柏廳的餐點多為中式單點菜色,價位落在200~500之間屬於中偏高但能接受的價格,而套餐只有兩種分別是商業午餐和主廚精選,主廚精選價位

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  1. 頭香...ya!ya!ya!

    版主回覆:(03/18/2011 01:54:27 PM)


    謝謝媽咪^^其實,我家頭香很好拿的說

    回覆刪除
  2. 今天去買了愛評美食通
    仔細看了一下有介紹這家耶
    這次你家沒上雜誌啦

    版主回覆:(03/18/2011 02:52:21 PM)


    有!只有一篇篇幅不大

    回覆刪除
  3. 熊本:
      看到那一盤炸牛蒡片,想到我在天母一家基隆海產店(它做得長相更漂亮及細緻)吃到它時,我的職業病就犯了,立即想回家試一下。
      結果試了幾次都失敗,幾乎忘了這事兒,有空還得完成這看似簡單卻有學問的事。ㄡ!!阿基師,你有教否?我要上網查一查。

    版主回覆:(03/18/2011 02:52:21 PM)


    厲害厲害我文章都還沒找時間寫你就知道是哪一種菜色我查了一下方式好像是 調味料: 芝麻1匙、低筋麵粉1大匙、胡椒鹽少許。 烹飪方法: 1. 牛蒡洗淨,去皮切片。 2. 瀝乾後裹上薄薄的低筋麵粉、蘸上芝麻,入170℃油鍋時,炸至金黃色取出,撒上胡椒鹽即可。

    我是沒試過但神旺的吃來有點中藥味
    可能還有其他調味吧^^

    回覆刪除
  4. 熊本:
      ㄚ如果是這樣簡單,偶怎不會?這樣不夠酥也酥得不夠久啦,還應該先泡白醋水,才不會變黑!!

    版主回覆:(03/18/2011 02:52:21 PM)


    喝喝說不定餐廳師傅有留一手哦!

    回覆刪除

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