[台南葷素火鍋美食] 勾勾鍋鴛鴦火鍋餐廳~發現千頌伊


台南府前路一段東門圓環旁的復興公有市場這一帶有不少在地小吃,像是在東門圓環的府前路上進福炒鱔魚是以前常吃的攤子。
南部天氣向來比北部炎熱許多,5~6月的台北還是微涼的氣候,南部早已熱情如火。
話雖如此,但現在的餐廳冷氣麻都開得很強,吃火鍋這檔事早不分天冷天熱了。
趁著假日返鄉跟家人相約在府前路上這家網路評價相當不錯的鴛鴦火鍋店用餐,餐廳的名稱勾勾鍋讓我想起這陣子相當火紅的夜市小吃勾勾冰,但這家勾勾鍋鴛鴦火鍋去年可就營業了嚕。哈~

餐廳門口張貼附近停車路線,如果路邊停車位沒得停,走個200公尺就能到萬昌街公立停車場,也很方便。

當天有冰火五重天的活動,有鍋底一律5折買千送一百(原來千頌伊這裡也有呀!...好冷的冷笑話),8人以上88折當日壽星送$220高級肉品,臉書打卡PO照片還送科學麵...五重優惠享受,只能說太殺了!
台南消費一向比大台北還便宜許多,沒想到連優惠活動都做成這樣,簡直是佛心來著。
(希望也來台北開一家呀^^)

台南的朋友如果有府城全台通的GoTainan卡,還另有優惠呢。
(相關優惠請跟店家諮詢,因為自己沒有這張卡所以就沒問了。XD)


紅白相間的環境和桌距寬敞舒適,多是4~8人座位組合,桌子間可以依用餐人數做組合,滿適合做團體聚餐的地點,且團體用餐不僅優惠多,也可以吃的多樣化些。
當然1個人或情侶2人來用餐也有套餐的選擇哩!

牆面上的五特色鍋底,menu上看到已經變成6種鍋底囉!
(新增招牌韓式泡菜鍋底。)

自取的杯子、餐具、醬料和白飯,都在後方櫃子上。

6種醬料,不過勾勾鍋的鍋底是店家精心熬煮的鍋底,本身鍋底味道就不錯,後來幾乎忘了有醬料可用,噗~

續加的湯底也是直接給原湯,非加一般高湯。
另外,每種不同鍋底的配料可是可以無限加的哦!
(ex:鴨血、豆腐、泡菜、東北酸菜...)

冰淇淋也是免費供應。

冰淇淋種類也不少,當天看到有5種口味之多。

menu菜單
勾勾鍋和老四川取向類似,都是以提供高品質、精緻食材和熬煮湯頭為主,適合家人朋友團體聚餐,當然勾勾鍋也有貼心提供單人和雙人套餐。
但以單點餐廳來說,這類單點的火鍋店品質會比一般平價涮涮鍋好上許多,只是價格上相對也會高一些,但若是多人以上用餐,每人平均用餐價格就說不定會單人套餐還划算哩(而且吃到的種類也就會比較豐富)!
剛看了menu一下,業者在菜單設計上頗用心的,不管是哪種組合都可以吃得盡興。
鍋底皆有葷素可選,有6種鍋底選擇(巴蜀川味麻辣鍋底秘製東北酸菜鍋底香濃骨湯牛奶鍋底招牌韓式泡菜鍋底南洋椰香咖哩鍋十全藥膳養生鍋),除了巴蜀川味麻辣鍋底和招牌韓式泡菜鍋底外,其他4種均可選擇葷或素的湯底。
白飯飲料小菜免費,且鍋底還能無限續加,像巴蜀川味麻辣鍋底鴨血豆腐可續加,秘製東北酸菜鍋底的東北酸菜可續加,招牌韓式泡菜鍋底的韓式泡菜可續加,其他鍋底或湯底都是可無限續加原湯的,這部分在平價涮涮鍋店就很難見到。
目前鍋底一律5折和滿千送一百及8人以上88折活動,所以認真精算下來價格遠比北部便宜許多,我想這就是身為南部人的好處吧!呵~
海鮮、肉品、火鍋料更是多達近百種的選擇,肉品、海鮮、特色冷盤、燙滷類、手工丸、手工餃和手工魚漿更是店家拍胸脯推薦。
第一次來不知道點什麼來吃時,聽聽服務生建議也不錯

一直找不到紙巾,原來是在桌面右側的小抽屜呀!
很方便,也不會佔桌面空間。

餐廳提供的菊花茶普洱茶

單點冷飲
桂花烏梅汁($80),古早味紅茶($50),聽說桂花烏梅汁是來自台北的唐山伯烏梅汁哩!

小菜-毛豆

這次的家庭聚餐共8人,所以開2鍋鴛鴦鍋來吃。
左:香濃骨湯牛奶鍋底(有葷素可選),右:十全藥膳養身鍋底(有葷素可選)
牛奶鍋是勾勾鍋的人氣鍋底,也是Jason最愛的鍋底,每次吃火鍋就一定要指名牛奶鍋,所以這次也不例外,大骨熬煮的牛奶湯很好喝,很適合平常不愛喝牛奶的孩子,呵。
十全藥膳鍋則是使用多種中藥材來熬煮,店家說是根據十全大補湯來做修正,是溫補藥材,什麼時候吃都適合。

左:招牌韓式泡菜鍋底,右:巴蜀川味麻辣鍋底
鴨血豆腐無限加,泡菜鍋的泡菜也可以無限添加,這好康壓根不會出現在平價火鍋店裡呀!
巴蜀川味麻辣鍋目測上看有草果、燈籠辣椒、白荳蔻、芝麻多種中藥材和辛香料,對愛吃辣的熊本一家來說,湯頭喝來不會口乾和死鹹,味性溫和的辣偏麻,香麻但不辣口,也不傷胃(跟之前吃的蒙古鍋有那麼點相似)。
招牌韓式泡菜鍋但吃來跟認知的韓式泡菜鍋不盡相同,應是修正過較偏在地人口味。
店家說這泡菜鍋是採自然發酵,不用醋酸泡的,難怪喝來所以沒有醋酸嗆味,很順口好喝。

菇類拼盤($180)
有金針菇、秀珍菇、杏鮑菇、鴻禧菇、生香菇、木耳,這讓我想起在埔里豐年生態農場吃的菇菇鍋,滿滿一盤的鮮菇,台南就吃的到了。

蔬菜拼盤($180)
分2個鴛鴦鍋也夠大家吃,但很多時候熬煮蔬菜,都是被拿來增添湯頭上的鮮甜味用。

餃類拼盤($180)
有燕餃、魚餃、蛋餃...

手工天婦羅($50)
煮完很軟嫩,放涼吃還滿Q的。

手工丸類拼盤($180)
有貢丸、和來自興達港超大花枝丸、虱目魚丸、蝦丸,虱目丸蒜味吃來沒有太重,大概是被湯底稀釋釋放的關係。

手工川丸子($80)
加胡椒、花椒、豬肉的手作川丸子可是吃麻辣鍋必點的,也是店家招牌推薦之一。
丸子紮實口味稍重,吃麻辣鍋少了川丸子就好像少了一味呀!

手工花枝漿($120)
哇哇哇!太令人驚訝了,這一根滿滿的手工花枝漿,可是給到滿哦!
因為平常看到都只給半根呀!
花枝漿中還有花枝塊,增添不少口感,相當實在。

手工爆卵魚麵($120)
用旗魚漿+蝦卵作的,也是超豪邁的單點品呀!

招牌排骨酥($160)
勾勾鍋自家招牌自製排骨酥,麵衣果的不厚,排骨肉大塊吃來就很爽快。

滷類拼盤($240)
愛吃滷牛肉的朋友,這盤絕對必點的單品,因為你絕對無法想像才$240的滷類拼盤,居然如此超值。
滷類拼盤用潮州滷水製作,滷得很夠味,為何說是必點店!
吃過就知道,很少看過滷類的牛肚切得那麼滿厚,且咬起來也嫩,說是勾勾鍋的功夫佛心菜,好像也不為過。

口水雞($160)
頭一回吃到作冷菜的口水雞,上面淋特調sauce,有中藥的味道,麻而不辣只會不停分泌唾液但不至於辣到狂喝水,好吃。

夫妻肺片($160)

有牛腱、牛肚、牛舌,香辣過癮,不但開胃當下酒菜也超適合。

海鮮豪華拼盤($380)
有鮭魚、石斑魚、鯛魚、鮮蝦、花枝、蛤蜊、干貝、鮮蚵,有8種之多的海鮮。


其中鮭魚簡直媲美可當生魚片生吃的程度了,其他海鮮也很鮮美。

鮮嫩去骨雞柳($160)
店家採用溫體雞,所以不用煮到全熟7-8分就很好吃口感鮮嫩,煮太久反而過老少了口感。

美國霜降牛肉($220)

屬於肩腰肉部位的霜降牛肉,厚度比例還不錯,油花分布均勻口感超好。

美國PR頂級牛肉($380)

出現PR級的美國牛肉,怎麼說也要點一份來吃,絕佳肉感無以言喻,愛吃牛肉的朋友一定要點這份來吃吃。

這盤很快就被秒殺,大推。
(除了不能吃牛肉的孩子們!)

手工爆卵魚麵份量不少,分兩鍋來都還夠吃哩!


不管是麻辣的、重口味還是清爽的湯頭,都能滿足全家人不同的口味,就像過年聚餐圍爐一樣,大人歡欣地談天說地,孩子們開心地吃著冰淇淋或玩玩具,那種歡樂的年節氣氛又浮現在眼前。
餐桌上的聚會總是那樣自在愉悅,誰叫一家人都愛火鍋呢!呵~

本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!
相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。

如何去?
台南市中西區府前路一段18號
06-2213977
官網:勾勾鍋鴛鴦火鍋

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