沒店名的「炒野菜秘境餐廳」三峽山上美食只賣星期天的大豹溪旁隱藏版美食餐廳

沒店名的炒野菜秘境餐廳三峽山上美食只賣星期天的大豹溪旁隱藏版美食餐廳
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熊本一家為了吃到傳說中一個星期只賣一天中午餐的三峽山上美食秘境餐廳,一早便啟程往三峽插角里去。
沒有電話、地址只有號碼沒有路名,也沒有招牌的秘境餐廳,聽來真是神秘,還好熊本一家有簡單的標的位置(文章末有google map資訊),加上只賣星期天中午(除非因故休息),要冒白跑一趟的風險其實還滿大的。
不過,吃不到就算了,三峽山上美食多得是,要野菜、要山產,不怕沒得吃就怕口袋不夠麥可麥可。XD
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要尋找「炒野菜秘境餐廳」有點不容易,有興趣的朋友可以滑到文章最下方的Google Map資訊點擊,或是在北114鄉道上找到上圖這個「阿月姨炒青菜土雞肉」後,往左上方斜坡上走,就能發現!
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炒青菜、星期日營業
簡單招牌還不是放在明顯的路旁,也難怪熊本一家常去插角、滿月圓都沒看到。TT
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炒野菜秘境餐廳兩旁的路樹上,有著滿滿的山蘇。
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炒野菜秘境餐廳另一處入口大門,有著「琴書第」的字樣(請由右至左念喔)。
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三峽炒野菜秘境餐廳前的空地,熊本一家目測約可停放5~6部汽車。
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炒野菜秘境餐廳是一間70多年的古宅,屋主為了保留老屋的完整性,花了不少心力修整,才有現在的樣貌。
這間三峽插角里古宅平時是「琴書堂」,一到星期天就成了「炒野菜秘境餐廳」,當天遊客不少都是熟門熟路的老顧客呢。
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這間三峽插角里古宅「琴書堂」也是「傳統客家建築」。
怎麼說呢?
除了和桃園鍾家百年客家老屋「琴書堂」同名外,由右至左書寫的堂號更是北部客家建築的特色,另外窗戶上的「竹苞」、「松茂」字樣,在桃園新屋范姜古厝客家老屋亦有出現,最後是五寮、插角、金圳、竹崙等...四里是三峽區的客家聚落人口最多的里囉!
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三峽插角里228號以此處開始分之號,像熊本一家前一篇的雜貨店文章就是「三峽插角里218之2柑仔店」。
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牆面上的數字,代表桌號。
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白飯自取,一次一碗十元,完全是誠實商店的概念,吃多少碗白飯結帳時誠實告知吧!
「炒野菜秘境餐廳」也是三峽插角里古宅「琴書堂」,關於更詳細的介紹,不妨參考下面熊本一家的文章囉。

    琴書堂(點圖看介紹資訊)
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(點圖看更多環境介紹資訊)


⚠️menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者經營策略更迭而有所變化,請先行洽詢業者。
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炒野菜秘境餐廳沒有菜單,白板上雖然只註記這幾樣,其中只有蔥爆梅肉是$130,其他都是$60,其他還有更多的野菜料理也是一盤$60,這~超級便宜的好嗎!
另外像是隱藏版的溪蝦、溪魚、魚料理、土雞肉料理,採當天限量販售,也就是當天老闆採購什麼賣什麼就是,頗有無菜單料理的概念。
由於主廚的夫婦兩人都有了年紀,無法多增加營業時間和預約訂位是可惜之處,上菜也稍慢些,了解這些後,熊本一家自然就了然於胸。
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院子裡的曬福菜、酸菜。
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古宅右側的點餐區(廚房):
有昭和葉、紅鳳菜(紅菜、補血菜)、龍鬚菜、佛手瓜、龍葵(也稱黑珠仔菜、烏甜仔菜、烏籽菜)、高麗菜心、綠莧菜(莧ㄒㄧㄢˋ)、A菜(臺灣萵苣、臺灣萵菜,臺語俗稱鴨菜、萵菜或萵仔菜)、空心菜、珠蔥、人蔘葉、紅杏菜、敏豆(醜豆)...各式青蔬野菜任君挑選。
對,你沒看錯,只有野菜青蔬可選,沒有山產、海鮮,但不代表這裡是間素食蔬食餐廳喔!
老闆主要還是以葷食料理方式為主,葷食選擇雖然少,但也有雞、豬、魚就是,數量不多,需當下詢問就是。
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點菜方式就是選擇要吃的野菜,取一片(或一枝)放入籃子,然後放在最上方依序排隊。
左邊是第一順位,右邊是最後一位,以此可預測自己大概何時可以上菜。
(廚師只有老夫婦兩人,服務生也是只有老夫婦兩人,所以來這吃飯的朋友大家都很能體諒。)
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溪蝦溪魚也是架上這些,賣完就沒了。
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山上沒有自來水,都是使用山泉水,所以料理出來的食物都別有番風味呢。
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熊本一家意外看到超肥的昆蟲。
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看著忙不過來的老夫婦,熊本一家好想說「需不需要小幫手呢」XD。
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野菜煎蛋
老闆娘超級推薦的菜色之一,野菜用的是珍珠菜(別名珍珠花菜),富含礦物質和維生素,但孕婦不建議吃喔。
整盤煎蛋菜量比但還多,蛋香葉嫩口感佳,相當下飯,讓不愛吃菜的孩子扒了不少飯。
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佛手瓜(也稱拳頭瓜、梨瓜)
也是很適合做涼拌小菜,之前熊本一家在陽明山竹子湖炒青菜吃過佛手瓜醬瓜,一吃上癮,剛好最近是佛手瓜產季,清炒脆爽的口感,熊本一家肯定要吃上一盤的。
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蔥爆梅肉(梅花肉=豬上肩肉)
現切溫體豬肉片,口感就是和冷凍肉好上許多,除了大火用油多了點,好吃無可言喻。
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高麗菜心
各式青蔬野菜每盤都只要$60,價格非常佛心,份量上大約兩人份左右,所以這裡的常客都和熊本一家一樣都會點好幾盤野菜和1~2盤的雞豬魚肉。
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龍鬚菜
吃來嫩嫩的不會柴,料理上偏重口味。
或許是為了上菜時間,大火快炒的料理多是偏油居多。
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人蔘葉
味道偏苦,但吃來滑嫩,口感與川七相似,料理時加了蝦米和特別調味,減少苦味相對好入口。
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昭和葉(山茼蒿)
因為口感和茼蒿相近,孩子的接受度頗高。
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紅燒豆腐
基本上炒野菜秘境餐廳等上菜時間稍久,味道大眾化(熱炒的偏油重口味)不錯吃,份量不算多,但價格相當便宜,野菜選擇多元,還有不少隱藏版的食材(需要問老闆當天進了哪些食材),熊本一家點了八道菜也才五百多,這在三峽山下的熱炒餐廳可都不止這價格囉。
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只是用餐環境沒有冷氣,在大熱天裡用餐,熊本一家怎麼沒有透清涼的飲料相伴呢。
因為餐廳沒有賣飲料,所以熊本一家就在附近雜貨店買囉。
(不然也很想幫老夫婦增加營業收入啦XD)

    三峽插角里218之2柑仔店
    (點圖看介紹資訊)

(點圖看更多環境介紹資訊)

關於附近雜貨店資訊請參考上圖。

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炒野菜秘境餐廳

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新北市三峽區插角里228號(北114鄉道)
只賣星期天一天、中午11點營業

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