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台北捷運雙連站美食|驢子餐廳|華泰王子大飯店~米其林遺珠之憾


驢子餐廳|華泰王子大飯店|台北捷運雙連站美食

[台北捷運雙連站美食] 驢子餐廳|華泰王子大飯店

⇧台北捷運雙連站美食|驢子餐廳|華泰王子大飯店現場實景HDMV

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[台北捷運雙連站美食] 驢子餐廳|華泰王子大飯店
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[台北捷運雙連站美食] 驢子餐廳|華泰王子大飯店
近捷運雙連站的驢子餐廳位於華泰王子飯店內,捷運步行至餐廳約10分鐘左右,飯店也備有停車,交通算是相當便利。
不過交通不是重點,好不好吃才是決定造訪的主要因素,加上網友、蘋果日報、聯合報⋯⋯各大媒體對驢子餐廳 L'IDIOT RESTAURANT好評絕佳,有自家香草菜園農場和餐廳自製的熟成牛排與肉腸、鴨胸⋯⋯等,且排餐價格也很合理,自然吸引不少饕客上門囉!
用餐時間正值春節時期,所以華泰王子大飯店大廳是喜氣洋洋一片,好有年節氣氛。

 

[台北捷運雙連站美食] 驢子餐廳|華泰王子大飯店
[台北捷運雙連站美食] 驢子餐廳|華泰王子大飯店
大廳左手邊是華泰王子大飯店驢子烘培坊和驢子餐廳,餐廳內的麵包可都是由驢子烘培坊所提供的。
(回家前還帶了幾個好吃的烘培麵包回家!)
不過驢子餐廳的扛棒實在太低調了,加上是第一次慕名來用餐,結果還找到樓上的九華樓去,噗哧~
[台北捷運雙連站美食] 驢子餐廳|華泰王子大飯店
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一進門口那個超大的橡木桶裝置和後面酒櫃,很吸引人(熊媽說熊爸根本酒鬼一個,只看到這酒櫃眼神就發亮。),不過驢子餐廳會有橡木桶擺設其實還有另一項意義,那就是餐廳裡燒烤用的特殊烤箱,可是還加入這種釀過酒的橡木桶(削成木屑來當燃料)哩!
(所以碳烤過的肉品還帶有清香淡雅的酒香氣息,是不是超厲害的!)
[台北捷運雙連站美食] 驢子餐廳|華泰王子大飯店
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驢子也有隱藏版菜色,像是入口處黑板上寫的Josper香烤馬頭魚香煎熟成櫻桃鴨就是菜單上所沒有的料理,不過,熊本一家離開前才發現這隱藏版料理,朋友們若是下回到驢子餐廳,不妨注意一下這黑板上有沒有新的隱藏版菜單吧!

 

[台北捷運雙連站美食] 驢子餐廳|華泰王子大飯店
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持美國運通卡到驢子餐廳享有85折用餐優惠,或是參考驢子餐廳的FB官網也可以知道最新的優惠訊息,省下不少荷包。
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驢子餐廳提供早餐、午餐、晚餐、咖啡和飲料,所以入口兩旁設有Buffet區。
也有接待團體聚會、外賣、承辦外燴和侍應服務,算是相當多元服務形式的餐廳。

 

[台北捷運雙連站美食] 驢子餐廳|華泰王子大飯店
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餐廳內映入眼簾的長桌設計,好吸晴,這讓熊本一家想起國外聚餐裡常見的長桌,親朋好友一群人齊聚長桌上用餐,彼此歡愉暢談、分享美食著,光想像就讓人覺得溫馨呀!
除長桌區外,還有左手邊的精緻沙發區,和右手邊有簾幕的私密包廂區(大小包廂皆有,也可以拉開成為餐廳開放大空間的一部份),從兩人到團體都有適合的用餐場所,還滿不錯的。
(像是包廂區,建議事前訂位告知為佳!)
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布幕裡的包廂裝潢很有風格(尤其是錯綜複雜的燈飾,好有味道),聽服務員說驢子餐廳裝潢還得過設計獎呢。
(拉上簾幕後隱私性佳,如果用餐不想受打攪的話,包廂倒是不錯的選擇。)

 

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從外面的民生東路是可以透過櫥窗看到廚房,開放式的廚房還真的有開放給人參觀(只要跟服務生詢問告知獲得同意即可),可見驢子餐廳對自家廚房是信心滿滿,完全不怕你來找砸。
一開始說過驢子餐廳的香草蔬菜都是位於陽明山自家農場所栽植的,就連肉品也有自己的熟成室,像是自製的肉腸、鴨胸、熟成牛肉⋯⋯等,很難想像這麼費工的食材居然都是驢子餐廳自製的,真的很厲害。
另外永遠保持一定的溫度和溼度的熟成室,裡頭散發一股濃烈的肉香氣息,跟生肉的味道聞起來很不同,這是肉品在熟成時才有的自然味道。
且每塊肉品上都清楚標示日期、重量,好控管食材與熟成天數。
(也可以從肉品顏色來判斷,像是顏色看起來鮮紅的,就是天數較短的,近期才放入熟成室內的肉品。)
值得一提的是驢子餐廳的西班牙JOSPER碳烤箱價格不菲,據聞售價直逼進口車呀!
(嚇到掉下巴~)
西班牙JOSPER碳烤箱裡除了備長炭外,還有秘密武器有酒香氣的橡木屑(就是入口處那釀酒用的橡木桶,所劈開來的木桶屑)。
橡木桶屑有淡雅的酒香氣,相當神奇呀!
難怪JOSPER碳烤箱在高溫的環境下所悶烤出來的牛排和料理,別有番風味哩。
(好吃、好吃、好吃,真的好吃所以要說三次。)

 

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驢子餐廳菜單menu
(點圖看更多菜單放大版詳細資訊)

◎menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者經營策略更迭而有所變化,請先行洽詢業者。
驢子餐廳菜單全為單點式,可多人分食分享更多不同的料理,且服務生相當專業,上菜後會進行相關的菜色解說與料理服務。
菜單為大張紙本形式,好理解且方便閱讀,菜單上還標示主廚的IG哩!
第一頁主菜有Appetizers開胃菜Raw & CuredMain主食Pasta & Risotto飯麵食類Dessert甜點⋯⋯等。
熊本一家參考了其中網友推薦驢子餐廳的菜色像是農場花園沙拉28日乾式熟成丁骨牛排松露楓糖豬排波士頓龍蝦燉飯生牛肉塔塔⋯⋯等,都是不踩雷的好美味,會讓人一試成主顧呀!
第二面菜單是Cocktails調酒Sparkling Wine起泡葡萄酒Red Wine紅酒White Wine白酒
每一種酒都有適合的美食,如果不是很清楚什麼料理該搭什麼酒來喝,問問現場專業服務生準沒錯。
第三張是飲料菜單有咖啡、果汁、茶飲、進口礦泉水、啤酒與威士忌。
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服務生幫上的水可是S.Pellegrino 聖沛黎洛氣泡礦泉水,有「礦泉水中的香檳」 之美譽,含有細膩的氣泡和微妙芬香,喝來口感相當獨特清爽,搭配口味豐富的菜餚還滿適合的。
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先送上的餐前麵包也用JOSPER烤過,烤的剛剛好,表皮頗酥脆口感不錯,可沾一旁咖哩風味的佐醬(有鷹嘴豆、扁豆泥)來吃。
佐醬裡的咖哩調味稍淡,豆泥也很鬆軟,猛一看還滿像綠豆泥,不過沾上麵包還滿好吃的,主餐還沒上熊本一家的Jason可是吃了快一大半哩!
此外,驢子餐廳屬於美式餐廳,所以吃法比較不像西餐廳那麼拘謹,不管是主餐或前菜可以共點,然後一起share分享著吃。

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生牛肉塔塔($320、美國牛肉)
這道前菜「生牛肉塔塔醬」是餐廳推薦,由於喜歡三分熟度的牛排,所以對於生牛肉塔塔也沒有特別的排斥(反正都愛吃生魚片了,不是嗎!哈),也就點了一份來嚐。
生牛肉塔塔選用頂級美國生牛肉製作,混和了切丁的小黃瓜、芥末、橄欖油、蝦夷蔥⋯⋯等,料理上桌後此時服務生就會幫忙將生牛肉塔塔、生雞蛋拌入洋菇薄片裡,最後抹在也用JOSPER烤過的法國麵包上,敲好吃的,一整個滑嫩十足、酸香可口,那滿滿的香料氣息,讓人根本忘記是生牛肉來著呀!
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農場花園沙拉($260)
非常豐富且份量不小的一道綜合生菜沙拉,有不少特別的新鮮生菜、季節水果和驢子餐廳自家農場有機時蔬,搭配的果醋sauce,微酸香甜、清爽又開胃。
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今日例湯($250)
看起來很像芝麻濃湯的今日例湯,可都是用香菇打磨熬煮而成的,湯鮮味濃卻沒有不喜歡的香菇味,好特別也很好喝。
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波士頓龍蝦燉飯($520)
Jason的波士頓龍蝦燉飯也很特別,燉飯時連同sauce、蝦殼一塊熬煮,濃郁中帶點奶香味。
米飯採用義大利米,比台灣的米粒要稍微大些,吃來口感很有嚼勁,還帶一點米心感,讓慣吃台灣米的Jason很不習慣。
不過,正統義大利的麵條或燉飯料理本來就是會帶點米心(麵心)的口感,還好濃郁的sauce很對味,即便是鮮少吃這樣的燉飯,最後也能吃個精光。

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28日乾式熟成丁骨牛排($2700-22盎司、雙人份、美國牛)
驢子餐廳最經典的也是綜多網友推薦的28日乾式熟成丁骨牛排,22盎司的份量頗驚人,鐵鑄鍋裡隨附的配菜有花椰菜、玉米筍、茄子、烤洋芋(淋荷蘭醬)、烤洋葱、蒜頭⋯⋯等時蔬。
配菜口味偏重,但搭牛排還不錯吃,可以稍解牛排的油脂感。
上桌前乾式熟成丁骨牛排就已經切片好,看看透露出來的肉色,實在是誘人。
隨乾式熟成丁骨牛排附的天然海鹽,沾一點在牛肉上吃相當提鮮,不過28日乾式熟成丁骨牛排本身有先調過味了,除非是習慣重口味的,不然吃原味就很讚囉。
一樣是JOSPER碳烤箱出來的28日乾式熟成丁骨牛排料理,焦香的外表裡那粉嫩的斷面相當誘人,而丁骨牛排最迷人處便是那一次能吃到兩種不同口感的肉質,左邊肉少的部分油脂少嚼勁佳,右邊肉多部分則是油花多較肥美,當下會有吃和牛的暢快,但不管是哪邊熊本一家都覺得非常好吃(或許是JOSPER碳烤箱的關係吧!呵)。
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松露楓糖豬排($580)
本來沒什麼興趣吃的松露楓糖豬排,一聽說是招牌菜色,然後也是很人推薦必點的料理,只好抱著懷疑的心態來吃吃看。
結果不吃還好,一吃便愛上,回到家幾乎滿腦子松露楓糖豬排的畫面,想到都會流口水,逼人再訪驢子餐廳呀(而且有股不想分食的心態~噗哧)。
配菜很簡單就烤蘋果片、碳烤青蔥、薯泥,還有那滿滿撲鼻的楓糖香氣!
就這樣而已,看起來真的沒什麼,但軟嫩的豬排、滑嫩到像冰淇淋的馬鈴薯泥和隱蘊著蘋果、楓糖香甜,說是舔到盤子乾淨一點都不誇張。
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說真的驢子餐廳的菜色都很好吃,不管是主餐或前菜可以一起分享著吃,但實在不想分食共享的時候,只好一個人偷偷來驢子餐廳點來獨享嚕!嘿嘿⋯⋯
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提拉米蘇與咖啡冰淇淋巧克力熔岩蛋糕與香草冰淇淋($220、$260)
吃西餐一定要有甜點的熊本一家自然也少不了囉!
(其實吃中式料理也喜歡來份餐後甜點,那才是真正的滿足。)
巧克力熔岩蛋糕與香草冰淇淋一上桌就要馬上嗑掉,不過朋友都知道的,愛拍的熊本哪會等吃完再拍呀,所以圖片上呈現的是已經慢慢融化的冰淇淋!(拍謝啦XD)
來自驢子烘培坊的甜點,提拉米蘇與咖啡冰淇淋、巧克力熔岩蛋糕與香草冰淇淋,這兩款熊本市覺得偏甜了點,若有配上茶飲之類的會好些,但不影響整體甜點的好滋味就是。
◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述,非以推薦為目的,請自行斟酌,感恩!
◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化,請先行洽詢業者。
如何去?

驢子餐廳

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
台北市中山區林森北路369號|華泰王子大飯店1F
02-25818111#1511
官網:驢子餐廳
無線網路、停車場、下午茶、聚餐、經典料理排餐

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