宜蘭親子料理DIY|頭城農場烘培窯披薩動手做~好吃又好玩

頭城農場烘培窯披薩親子DIY

頭城農場烘培窯披薩親子DIY

頭城農場烘培窯披薩親子DIY
第一天下午的活動是窯烤披薩DIY動手做,一旁還有搭固定鐵棚架的烤地瓜區,現場土塊、工具都有,不過烤地瓜所耗的時間較長,以及挖土堆土塊窯的技巧也很重要,所花費的心力可能遠比做披薩還累哩!

頭城農場烘培窯披薩親子DIY
昆蟲館現已改成焢窯區,但原來的招牌還在。
頭城農場烘培窯披薩親子DIY
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烘培窯和木材
和專業的披薩烘培不同的是,專業披薩坊多使用龍眼木或荔枝木,會比較耐燒且木材燃燒的味道也不至於影響原本披薩的風味。
不過農場使用的為園區木材,雖然不是龍眼木或荔枝木,但實際窯烤後所吃的感覺也不差就是!

 

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這次熊本一家做的是招財鄉村披薩,麵糰用中筋麵粉180克加糖2克、鹽1克、水90克、酵母粉2克和酥油15克來做,但這部分已經由農場事先做好分送給體驗的遊客。
然後是披薩製做方式,共5步驟,做好後送進窯裡烘烤約10~15分鐘就完成了。
白板上的步驟寫得很清楚,但現場的指導老師還是會示範一次,讓大家好快速進入狀況。
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窯爐的溫度很高,跟平常看到的披薩窯烤爐不太一樣,農場的披薩窯爐比較小一些,沒辦法像專業披薩坊的窯爐使用很專業的器具,頂多就是在爐子裡架上鐵網,再將做好的披薩(放鐵盤上)放上去烤。
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番茄醬和美乃滋是做披薩不可或缺的配角。
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檯面上一旁的薑黃不知道要做什麼用的?但跟此次的披薩無關就是。

 

頭城農場烘培窯披薩親子DIY
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窯烤區的桌面擺滿準備好的食材和麵糰。
從後方的牆面也可看出當時後昆蟲館所留下來的的壁畫。
頭城農場烘培窯披薩親子DIY
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水稻體驗區一樣也有一傳統爐灶,用燒材加熱方式來料理,所以園區裡(由其是體驗區)幾乎看不到瓦斯桶。

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提供解渴的熱紅茶。
反正走到哪都有得吃就是,真心覺得頭城農場太用心了!從入園後根本不用額外花費買吃的來解饞(或解渴),因為隨處都有茶飲、小吃呀!
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製做披薩前習慣先把工作桌面擦拭乾淨,才開始動作。
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製做披薩不可少的乳酪絲
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番茄醬和美乃滋
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食材、發酵的麵糰和工具

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擀麵棒、湯匙和鐵盤
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食材有火腿、玉米粒、洋蔥和菜圃,披薩加入菜圃有台式披薩的味道,滿有創意的。
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首先先將麵糰用掌心壓平,然後再用擀麵棒慢慢壓平,要壓成很圓餅皮的是有技巧的,不過Jason是第一次嚐試動手做披薩,所以只要壓扁扁的就好,至於圓不圓就無所謂嚕!
再來將壓平的餅皮放進鐵盤並塗上番茄醬,番茄醬的多寡因人口味喜好而異,然後用湯匙將番茄醬均勻抹平,再鋪上食材,最後灑上乳酪絲就大功告成了。
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把做好的披薩送到焢窯區,領取號碼牌,然後就是等待好吃的披薩。
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孩子親手做的不規則披薩,雖然不甚美觀,但只要焢窯的時間掌握的好,可是不輸專業披薩坊的披薩呢!

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