嘉義美食小吃｜慶昇小館全台網友推薦好吃炒飯還有超大餛飩（附菜單資訊）

慶昇小館｜嘉義美食小吃｜全台十大好吃蛋炒飯

嘉義有一家在地小館，被譽為「舌尖上的驚喜」，更曾榮登全台好吃蛋炒飯前列，讓饕客一試成主顧。
這裡的招牌料理用料大方，香氣四溢，讓人回味無窮，簡直是味蕾的一場盛宴。
不論你是專程造訪還是路過，這裡都可能顛覆你對經典料理的想像。

聽說吃過的人都念念不忘，你覺得是哪道料理能有這種魔力呢？

慶昇小館快炒麵食從嘉義慶昇戲院起家，後來才搬遷到目前的新榮路上。
會知道嘉義慶昇小館餐廳是有天在非凡美食大探索節目看到，加上該餐廳去年榮獲全台十大最好吃蛋炒飯的榮耀，對該餐廳印象相當深刻，便默默筆記下來納入口袋名單中，也趁此次到嘉義阿里山拍櫻花，返回台北前到這裡一飽口腹之慾。
(延伸閱讀：新聞→全台十大最好吃蛋炒飯)
註：全台十大最好吃蛋炒飯，入選的名單是：
1.民生炒飯專賣店(台北)
2.鼎泰豐 (台北)
3.小茅屋(台北)
4.慶昇小館(嘉義)
5.西濱蛋炒飯(台中)
6.艋舺阿龍炒飯(台北)
7.阿成炒飯專賣店(高雄)
8.新莊後港一路蛋炒飯(新北)
9.高記蝦仁蛋炒飯(台北)
10.喬品賣飯店(高雄)

不過，嘉義是這些年熊本較少造訪的區域，除了知名的阿里山、奮起湖和嘉義火雞肉飯外，對嘉義觀光的資源確實在認知少了許多。
回歸正題，慶昇小館目前由第二代經營，初次造訪發現餐廳的服務員都穿著規定制服，對外開放式廚房可一清二楚看到整齊的食材排列和現場工作情況。
衛生、流程...一慣的SOP，讓我對這家小館產生不少興趣。
因為印象中的傳統快炒麵食館都有點不拘小節，不是料理台髒亂像戰場，不然就是環境衛生不OK。
雖然很少對小吃餐館嚴格看待，但慶昇小館的企業化經營，的確值得讚許。
熊本發現，通常有心經營的下一代接手後，不僅發揚光大外還改變原本的經營模式，讓老店年輕化、企業化，以提升能見度來擴展客源。
嘉義美食小吃-慶昇小館

慶昇炒飯門口右邊有『愛呷台灣米』而入口上匾額則是『台灣百大米餐廳』，所謂的台灣百大米餐廳正是指該餐廳所使用的白米為台灣產地生產，非使用進口米。
櫃檯上有點菜單和滷味檯，滷味檯採非開放式的玻璃櫥窗，可清楚看到每一項食材，也能避免飛蠅...等環境衛生疑慮哩。
嗯！連原本可能醜不拉几的排煙管都還美化裝飾哩！(太強了~)
嘉義美食小吃-慶昇小館

KANO電影熱潮也帶動起嘉義景點熱潮。

用餐時間才11點多就已經9分滿的現況(還不算外帶的哩！)。
店內簡潔明亮，縱身頗長(還有2F用餐區)，環境上屬於懷舊風格，而使用的木頭桌椅質感也不錯。
嘉義美食小吃-慶昇小館

牆面上有許多的人像圖，沒看到標示作者名稱，畫風寫實細膩，讓餐館頗有小畫廊的感覺。
嘉義美食小吃-慶昇小館

店內餐具、醬料採自助方式，筷子、湯匙、醬料...等放飲料櫃旁。
嘉義美食小吃-慶昇小館

第二代慶昇小館的故事介紹海報。
嘉義美食小吃-慶昇小館

慶昇小館不僅出現在各大報章媒體版面，且還在台灣百大米餐廳比賽，獲得全國第三名的佳蹟哩。

牆面上這特別的「卡打車」(台語)載著米袋的裝飾，感覺有不少含意。
嘉義美食小吃-慶昇小館

慶昇小館後方的提供的液晶電視和重視碳足跡-食物里程的說明牌。

▼ 慶昇小館菜單 menu

▲點圖看菜單詳細分類資訊

⚠️ 菜單資訊可能因物價調漲、季節性變換或經營策略改變而有所異動，請依現場標示價格為準。

看到這樣親民的慶昇小館菜單menu，不禁讓人覺得還是南部好。
蛋炒飯、水餃、貢丸湯...光這幾樣庶民小吃在台北已經吃不到這樣的價錢了。(淚~)
我們先點了上述幾分後，吃不過癮又再加點。
(哈~是真的好吃ㄡ，全台十大美味炒飯可不是叫假的，噗~)
嘉義美食小吃-慶昇小館

綜合小菜
有魷魚、粉腸、鴨腸，就簡單的汆燙淋上醬油膏，脆脆的不錯吃，且吃來沒有明顯的腥味，但小菜事前料理的手法才是看不到的功夫。

蔥爆牛肉
沙茶蔥爆口味原本就屬於偏重口味的，但從菜色上桌發現2件事，不得不佩服店家的細心(難怪常被美食節目介紹)。
快炒除了火要大、鍋要熱，炒出來的食材才能迅速保留口感和風味，而快炒用的油不少，難免吃來油膩，但這盤蔥爆牛肉，油的比例剛剛好，且採用的空心菜切的大小剛好也適合老人小孩吃。
(多數快炒餐廳為了省時間，都會省略這樣細膩的工作，把空心菜切的好大一段。)
牛肉很鮮嫩，這樣滿滿一盤快炒很快就被吃個精光囉。
嘉義美食小吃-慶昇小館