[內湖粵菜美食] 廣山居餐廳|江醫師健康廚房~江醫師追求零污染魚舖子所屬餐飲事業

廣山居餐廳

捷運港墘站美食|廣山居餐廳 江醫師健康廚房

捷運港墘站美食|廣山居餐廳 江醫師健康廚房
這幾年內湖科技園區餐廳如雨後春筍般一家跟著一家開,寬敞的環境整齊的街道如國外般的街景環境,吸引不少原本打算在市區覓食的朋友來到內湖科技園區裡用餐。
幾次來內湖大多都是去大湖公園美麗華百貨或附近商圈後再選擇科技園區附近用餐。
內湖科技園區這一帶的用餐感想是,停車比台北市區方便,餐廳環境寬敞舒適,和市區用餐環境相比確實好上許多。
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經典老粵菜廣山居餐廳隔壁是TVBS大樓,還滿好找的。
門口紅布條有下午茶消費時段送哈根達斯冰淇淋一客的促銷活動,看起來真不錯!
(但為什麼晚餐沒有啦!TT)
※曾吃過提供哈根達斯吃到飽的餐廳有:
櫻川壽喜燒
味之町壽喜燒
饗食天堂

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仔細看才知道原來經典老粵菜廣山居餐廳也是江醫師魚舖子的另一個也是唯一的餐廳事業(江醫師健康廚房),所以目前並無分店!
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廣山居江醫師健康廚房網路查了一下資訊是這幾年才新開的餐廳,雖然尚未有像是食尚玩家非凡美食大探索...等媒體報導,但不少網友對這家的評價還不差,加上是江醫生開的餐廳,所以也沒有考慮太多嚕(其實對於吃這回事也沒刻意挑就是,噗~)。
門口處有活魚水族箱和江醫師零污染魚舖子冷藏櫃商品區,買過江醫師魚舖子商品的朋友,用完餐還可以外購幾盒回家,無須特地到其他門市選購,很方便。
江醫師零污染魚舖子全台銷售點(含店面)有50處以上,商品多為海鮮魚類,也有像是豬肉、牛肉、保健食品、茶葉類、果汁、醬油、手工皂、白米、農產品...等,種類相當多元化,而且都是江醫師精選商品或是經過檢驗過的合格商品,就連熊本居住的三峽北大也有江醫師零污染魚舖子的門市哩!
不過現場商品販售可能不比門市還多,所以有興趣的朋友可以詢問現場服務人員哦!
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現在餐廳越來越多都提供無線上網wifi服務了,所以熊本早就把手機月租設定為最低基本月租費了,因為不管用餐、住宿、公司還是家裡都有無線網路,除非是業務需求量大的商業人士,不然真的不會隨地隨地上網呀!
貼心的是廣山居粵菜餐館居然還提供充電插座哩!
(根本就是比下午茶咖啡還貼心專業呀~哈)
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櫃檯旁的江醫師鋪子商品區,有保健食品、各式農產品...等。
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廣山居還被收錄至『友善台北好餐廳APP』的友善用餐環境哩!
(光是提供充電插座這一項,熊本就覺得很貼心。←雖然不是下午茶時段來用餐。)
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江醫師魚舖子之所以在食安風暴後迅速爆紅,除了檢驗種類多外,再來就是江醫師個人以醫生的標準看待商品,所以才會讓民眾覺得連醫生都推薦了,應該可以更安心。
你看,像是這醬油還是經過421種檢驗的手續,所以商品上才印有『檢421』的圖樣。
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荔枝蜂蜜都還有『檢580』哩!
雖然不知道檢驗哪些細項,但這麼多的檢驗數字,光看就想舉起大拇哥按讚了!
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廣山居粵菜餐廳的環境,以大紅喜氣顏色基調為主,讓人聯想到熱鬧的喜宴,現場座位數目測有超過60個以上(含包廂),要是辦個中小型的婚宴喜慶,場地看來也行。
(不過熊本不知道廣山居有沒有接婚宴業務就是,有興趣的朋友直接跟餐廳聯繫吧!)
上圖最後方有包廂區,沒上去參觀,但感覺應該不小。
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餐廳最大的特色大概就是這超大投影電視吧!
不管從哪個角度位置都能看到牆面上的投影電視,感覺也可以來這看球場賽事,一起和現場朋友高聲歡呼。
(不過人家是粵菜館不是餐酒館啦!噗~)
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三師共構!』好酷炫的餐飲理念呀! 
簡單來說三師共構就是『醫師』『廚師』『營養師』的三師概念,有廚師精心設計的菜單,有江醫師追求零污染舖子的商品,和營養師精算成份的營養比例,透過廚師醫師營養師的把關,成為餐飲界營養健康的開拓者!
看來真的很厲害的樣子。WOW~
話說,最近食安問題不斷,像是地溝油(餿水油)事件,不少餐飲業(例如:王品...等)都中標上榜,顯見江醫師的理念確實有先見獨到之處。
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餐廳也有幾本江醫師的著作,提供現場借閱。
簡單介紹一下江醫師的資訊:
本名江守山醫師
現任:江醫師追求零污染舖子執行長  
學歷:國立陽明醫學大學醫學系  
資歷:
第四屆/第六屆腎臟醫學會理事  
第四屆腎臟醫學會資訊委員會主委  
第六屆腎臟醫學會公共政策協調會主委  
國際腎臟醫學會會員  
內科醫學會會員腎臟醫學會會員  
超音波醫學會會員  
榮民醫院腎臟科總醫師  
榮民醫院腎臟科臨床研究員  
新光醫院內科主治醫師  
新光醫院腎臟科主任 
原來江醫師是腎臟醫學專科,也難怪當天吃廣山居粵菜覺得並沒有傳統粵菜的重口味,反而清淡爽口不少哩!
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下午茶才有送的Häagen-Dazs哈根達斯冰淇淋
想吃也是可以單點的。
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原來服務呼叫鈴已經成了餐廳優質服務的設備之一,之前也在中壢一家下午茶餐廳看過,不過造型不太一樣呢。
(延伸閱讀:Angel's TCF義大利餐廳)
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餐桌上有牙籤罐、醋和醬油。
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點餐前服務生會詢問要喝哪款茶葉,當天提供有鐵觀音普洱茶2種,我們選了普洱茶
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普洱茶不錯喝,還發現餐桌布用的是類皮革的布面,止滑效果不錯,因為吸水性不比布面,所以不小心滴到水還滿容易擦拭的。
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廣山居菜單menu
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商業套餐(限平日午餐供應)
右下方還標示ABC商業午餐的營養含量成分表哩!
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港式點心有人愛吃到飽模式不過這裡是採單點方式,而粵菜名菜不少,幾道經典粵菜料理這裡也有。
下午茶2點心+1茶飲是$149,可單點也可以選自由配方案
自由配方案有2、3、4的選擇:
2熱炒+2點心+1菜+1湯
3熱炒+4點心+1菜+1湯
4熱炒+5點心+1菜+1湯
一開始以為是2人3人和4人的份量選擇,不過餐廳人員說不是這麼分的,所謂234自由配僅是依照自己的需求(或食量)去選擇,也就是2個人也可以選4的方案就是。
另外餐點有收一成服務費,菜單上有*的菜色不能自由搭配,菜名後面有『江』的彩色圖樣指的是使用江醫師魚舖子的商品來料理,看起來多為海鮮類才有使用(因為江醫師零污染魚舖子賣最多也是海鮮海產類商品)。
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糖醋鮮鯛片(為自由配方案之一,單點為$240、使用江醫師魚鋪子漁產)
有甜椒、有辣椒、鯛魚片,味道酸甜微辣,口味上並不會太重。
鯛魚片無刺好吃,每片厚度也尚可,也沒有明顯土味,還不錯。
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清炒季節菜-高麗菜(為自由配方案之一,單點$120)
高麗菜味清淡,似乎只加一點點鹽和油調味。
傳統熱炒重油重鹹,如果不是三五好友聚餐配酒喝,也會配白飯吃,淡化減少過重的口味。
吃了兩道熱炒,並沒有想配白飯的感覺,清清淡淡這樣吃還不錯,但食量稍大的朋友可能就會不過癮嚕(那就多點些菜色吧!)。
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薑蔥松阪豬(為自由配方案之一,單點$180)
算是粵菜熱炒中偏油的菜色,不過松阪豬本身油脂較多,在熱炒過程中難免會釋放不少油脂,也會因為豐富的油脂和蔥、老薑片、醬油等料理,讓味道變的重些,回復真正熱炒的樣貌。
不過,真要論重口味,熊本覺得這薑蔥松阪豬傳統熱炒料理相比算是清淡多囉!
(當然所謂的清淡不是指清粥那種清淡啦!是兩者比較下的味道感受。)
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蒜香牛小排(為自由配方案之一,單點$120)
牛小排表面上看起來偏乾但吃起來不會乾柴,還滿不錯的。
蒜酥料理多半會添加不少鹽巴或辛香料,讓菜色吃起來有香鹹酥脆感受,但這道反而不會,細嚐之下才發現蒜酥並沒有放鹽巴,就單純蒜酥的蒜香酥味而以。
看來廣山居江醫師健康廚房粵菜改良了,也難怪名稱後方的『健康廚房』是這麼來著。
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八珍豆腐煲(為自由配方案之一,單點$280)
餐廳的人氣商品,沒有很重的勾芡調味,也算偏淡的。
有海參、蝦仁、香菇、螺片、豬筋、花椰菜、雞蛋豆腐...等豐富食材,海鮮搭雞蛋豆腐好好吃,孩子還專門挑雞蛋豆腐來吃哩!呵~
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三絲春捲(為自由配方案之一,單點$70)
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春捲多為油炸品,所以趁熱吃才能品嚐到最完美的部份,酥脆外皮是特色,但熊本發現內餡居然還添加了義大利香料呀!
好意外卻又不衝突味蕾感受,和一般港式春捲很不一樣哩。
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現炸鮮蝦腐皮捲(為自由配方案之一,單點$120)
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鮮蝦腐皮捲幾乎是愛吃港式點心朋友必點的一道,酥脆外衣更勝剛剛的春捲,而且上桌趁熱吃才好吃,不然冷了口感會不佳。
腐皮裡面包著香菜、蝦仁...等餡料,蝦仁是江醫師魚鋪子的蝦仁,倒是香菜還是頭一次吃到搭香菜的鮮蝦腐皮捲。
酥脆的腐皮捲裡有淡雅香菜的香氣,淡化不少油炸品的膩感,也多了食的層次。
原味已經不錯,覺得不夠鹹的朋友再沾一旁附的梅林辣醬油即可。
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港式臘味蘿蔔糕(為自由配方案之一,單點$60)
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只要是來香港茶餐廳用餐,這道絕對是媽咪必點的港式點心之一。
用蘿蔔絲、碎蝦仁、臘肉做的臘味蘿蔔糕,可以吃的到細細的蘿蔔絲,光是有蘿蔔絲這項就讓媽咪投降了,因為她超愛這味的。^^
至於臘味,大概打得碎的關係,並不會有明顯的感受。
覺得不夠鹹的朋友再沾一旁附的特調蒜蓉醬,但熊本覺得原味也很美味,所以沒有沾醬吃。
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廣東煲老湯(為自由配方案之一,單點$180)
算是廣東煲湯最基本的四大煲湯之一,服務生說廣東煲老湯去濕的作用,基本上也是養身料理的一種。
廣東煲湯基本湯底特色是放了南北杏、雞腳、豬大骨、雞骨頭去燉煮,然後再依當天採購進貨放入不同的食材、中藥材,所以可能每次點廣東煲老湯裡頭的料都會不大一樣。
當天廣東煲老湯有沙參(上圖長長那根就是)、玉竹、排骨、薏仁...等,大骨補鈣、雞腳補膠質,湯頭喝起來也不會很膩。
服務生說湯頭上面浮的是豬骨髓,很營養可以跟著煲湯一塊喝(不喜歡也可以撈掉)。
此外,因為飲食習慣的不同,廣東人喝煲湯習慣把料跟湯分開,如果有這習慣的朋友是可以事先告知餐廳的哦!
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鮮肉小籠包(為自由配方案之一,單點$80)
外觀沒有像鼎泰豐那樣有十八摺外皮,目測約7-8摺,小籠包內餡有包絲瓜入餡的關係,湯汁不少卻不油膩。
因為不少小籠湯包,為了讓小籠包吃起來汁多,就會在餡料裡多加些肥肉或豬油,吃來雖然汁多又香,但相對也不健康。
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只是這多汁的小籠包有一點不能接受的缺失,因為小籠包是跟著湯匙一起蒸,湯匙底並沒有塗一點油保持Q滑(猜想是為保持那不油膩感的關係),所以吃的時候發現皮會黏湯匙底部,有些可惜。
另外,小籠包是跟著湯匙一起蒸,雖然很方便不用動手夾小籠包,但剛上桌拿湯匙也要小心,小心燙到。
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魚子蝦燒賣(為自由配方案之一,單點$85)
這道就沒有太多的驚豔了,沒沾醬吃就覺得內餡味道比較重,跟一般港式點心是差不多的。
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消費滿$2000會贈送廣山居健康合菜便當餐券招待券一張。
感覺上廣山居粵菜餐廳粵菜熱炒整體表現比港式點心要來的好上許多,不過傳統廣東粵菜口味重多油膩的特色,在廣山居都給改良了(所以味道相對較淡了些),更適合近年越來越多崇尚健康朋友的口味趨勢。
說真的,雖然熊本自己是重口味的飲食者,但隨著年紀越來越大,外出飲食也變的收斂許多,盡量清淡為主囉。

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台北市內湖區瑞光路423號
02-26587068
對面有收費地下停車場(用餐可折抵)、提供免費無線網路

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