[三峽圓環美食] 霸味炭燒薑母鴨~天冷來上一碗



這家應該是三峽生意最好的薑母鴨店吧!
因為每次下班開車經過總是人聲鼎沸,感覺跟樹林另一家冠x王應該不相上下才是。

從大板根泡完湯後,回程順路就再這裡用餐。

店內的桌距跟冠x王比起來寬敞許多,用餐的舒適度也明顯好上一些。

外帶$500有含配好的火鍋料(菇類、鴨肉丸、高麗菜、鴨血、豆皮、凍豆腐..),如果只點一鍋薑母鴨+配料也差不多要這個價位。
只是有些喜歡的菜色像是玉米、茼蒿,這裡都沒有。

加上點好的菜盤,店家會全部一起煮再上鍋,無法確定份量上是否有減少!?
(個人還是喜歡冠x王上菜盤要自己煮的那種,才會清楚哪些菜有上哪些沒有。)

麵線($30)
口感還不錯,不會糊糊爛爛的。

這家霸味薑母鴨也是炭燒加熱,寒冷冬季圍在爐子一旁,還兼具暖爐的用途哩!

湯頭部份,剛開始喝味道覺得淡些,待久煮後鴨肉、食材的香甜都出來就會比較好喝。
鴨肉吃來不會韌、柴,還算不錯,而沾鴨肉吃的豆腐乳調味醬有點偏鹹和微辣,論喜好度還是冠X王偏甜的醬較喜愛些。

只是,當天爐子裡的鴨肉多是鴨爪和鴨脖子這類肉少骨多的部分(數量還不少!),跟櫃檯反應,店家事後便補上其他鴨肉,態度不錯。
(有加分到,不過下次吃的時候希望不要給太多熬湯用的鴨爪、鴨脖子嚕!)
本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!!
相關(價格、菜色、營業等資訊)未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。 

如何去?
新北市三峽區介壽路一段58
02-26741682
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