來台南吃這間！巷丼食堂日本料理｜國華街隱藏版美食近保安路（附菜單資訊）

這間近保安路的丼飯專賣店「巷丼食堂」，老實說CP值並不是最高的，不過卻是熊本的愛店。
幾乎每半年回台南都會造訪回味，這裡沒有華麗的食材對決、也沒有炫富匠氣的裝潢，初訪時其實不算特別有記憶點。
不過食材倒是非常新鮮，料理手法也不同連鎖餐廳般的刻板，是越吃會越上癮的那種。

好了不說了，趁著這次回台南又要來去吃巷丼食堂嚕！

印象中原址早期曾是間「披薩店」，之後才是現在的丼飯專賣店，不過這間可不是新開的喔！人家可是開了五年以上的實力專賣店呢！

櫃檯＆板前座位區。

提供「台灣Pay」電子支付。
台南國華街美食日本料理「巷丼食堂」

由於店內空間不大，所以約可容納20人左右，且近保安路美食街，所以一到假日用餐時段經常客滿。
所以熊本一家不是提早用餐，就是避開假日造訪，才好一解口腹之慾。

好喜歡用餐區後方這幅日本老街景畫面，這讓熊本想起了「條通」熱鬧的夜色呀！
台南國華街美食日本料理「巷丼食堂」

環境一隅，各種日式裝飾品和料理書籍。

黑板上標示優惠活動菜色，右邊是冷飲區、免費熱湯區。
台南國華街美食日本料理「巷丼食堂」

免費熱湯區，每次的湯品會不一樣，有時候是味噌湯、鮭魚湯、蘿蔔、湯頭清甜不隨便。
台南國華街美食日本料理「巷丼食堂」

用餐須知：有低消、禁帶外食、假日無接受訂位、寵物友善餐廳。

▼ 巷丼食堂菜單 menu

▲點圖看菜單詳細分類資訊

⚠️ 菜單資訊可能因物價調漲、季節性變換或經營策略改變而有所異動，請依現場標示價格為準。

雖然有紙本菜單，但也提供平板，可看菜色相片，對於初訪的遊客來說減少了選擇障礙。
台南國華街美食日本料理「巷丼食堂」

炙燒鮭魚丼飯
炙燒鮭魚丼飯是熊本的最愛，每次來只吃這道，但巷丼食堂老闆實在很有趣，記得前幾次都推薦熊本「蝦兵蟹將丼飯」，因為這道是老闆的NO.1。
但熊本對炸物早已不那麼喜愛，所以反而是孩子選了「蝦兵蟹將丼飯」哩。
鮭魚的部分，熊本偏好油脂較為豐富的魚腹部位，不過不是每次都有魚腹部位。
但生魚片新鮮，加上簡單炙燒後帶出的油脂讓口感吃來就很不錯。
另外醋飯的調配也是丼飯的精髓，吃過太多不注重醋飯，隨便用冷飯或熱飯帶過的丼飯，吃來就是少了那一味。
這感覺很難用言語說明，要很喜歡日式丼飯的朋友，才會對醋飯重視呀！

蝦兵蟹將丼飯
這丼飯真的很強，根本就是料比飯還多，第一次看到滿滿的蟹膏附著在蝦肉上好驚艷，且酥軟的軟殼蟹搭醋飯意外的融洽！
也難怪店家一開始會跟熊本推薦這道。

丼飯附的小菜

加點的「炸揚出豆腐」，淋上日式醬，清爽不膩口。
台南國華街美食日本料理「巷丼食堂」

必點的「洋蔥鱈魚肝」鱈魚肝原本就不錯吃了，搭冰鎮過的洋蔥更為爽口。
台南國華街美食日本料理「巷丼食堂」

鮭魚蘿蔔湯

鮭魚生魚片（五貫、限量）
限量版的握壽司，所以都會提早用餐，避免吃不到。（通常是剛開門營業就來吃囉）
台南國華街美食日本料理「巷丼食堂」

炸軟骨
酥脆咬勁足的小菜，相當涮嘴哩。
這間近保安路的丼飯專賣店「巷丼食堂」，老實說CP值並不是最高的，沒有華麗的食材對決、也沒有炫富匠氣的裝潢。
不過食材倒是非常新鮮，料理手法也不同連鎖店般的刻板，會讓人越吃越上癮哩。
好了不說了，趁著這次回台南又要來去吃巷丼食堂吃飯嚕！

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