正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待HDMV


說到早餐大概就是包子、蛋餅、麵包三明治...之類的,但熊本一家看到有「廣東腸粉」的早餐選擇,整個眼神都亮了起來!
這次宜蘭兩天一夜溫泉之旅的行程規劃,便計劃提早抵達宜蘭順便吃早餐。
正宗廣東腸粉一早七點就營業了,根本顛覆熊本一家的想像。
因為腸粉這美食製作有點耗時繁瑣,根本不會在早餐店出現的食物呀!
愛吃腸粉的熊本一家,當然不會捨棄這個早餐選項囉!

▲正宗廣東腸粉 現場實景HDMV

(點擊youtube影片右下方齒輪選HD高畫質觀看原始影音!)
➜無法觀看請點連結:https://youtu.be/ThTcRtvnm5M
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正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
宜蘭這家正宗廣東腸粉位於慈安路轉彎處附近,雖然可以路邊停車,但熊本一家還是建議將車子停在附近約百公尺內的「喜互惠生鮮超市」前的大型停車場喔。 正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
查了GoogleMap網路評論,有4.4顆星,熊本一家習慣從最差一顆星的評論開始看,大多說的是「等太久」、「環境問題」這兩個。
只要不是「衛生問題」,基本上熊本一家都可以接受,反正食物美味最重要囉!
正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
正宗廣東腸粉很特別,同個店面有兩種餐飲,右邊是「食吚咖哩飯(吚:讀音ㄧ)」,左邊才是「正宗廣東腸粉」,老闆也不是同一個。
食吚咖哩飯老闆娘說是跟正宗廣東腸粉租的,所以餐飲空間是共用,可以兩邊各點愛吃的。
正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
營業時間
正宗廣東腸粉從早上七點賣到晚上七點,也就是早餐、中餐、晚餐都能吃得到就是。
正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
正宗廣東腸粉調漲公告。
正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
老闆娘人滿客氣的,也不太多話,一個人負責現點現做感覺會很累人呀!
話說,宜蘭早餐的選擇,大概就那麽幾間人氣早餐,所以這次在地圖上縮小範圍在宜蘭市和羅東找早午餐店,就很幸運的發現這間小店囉。
和老闆娘稍微閒聊,知道老闆娘是嫁來台灣的中國新娘,大概是在台灣待的時間太久了,沒有很明顯的鄉音哩!
正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
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隔壁攤的「食吚咖哩飯價目表」
原本想點杯紅茶來喝喝,但食吚咖哩飯老闆說今天沒有。TT
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腸粉的米漿是老闆每天早上現磨的,豬肉也是選用台灣豬,一旁還貼有肉品證明書。
⚠️menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者經營策略更迭而有所變化,請先行洽詢業者。
正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
正宗廣東腸粉有:招牌、培根、蝦仁、玉米、起司...等口味,最貴破百元的只有「鮮蝦肉蛋腸粉」,其餘均是銅板價位。
除腸粉外,有販售手工生鮮水餃,只是現場沒有販售煮過熟水餃,有點可惜。
正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
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特製辣椒醬(出餐檯上有),也是不少網友推薦必加的調味,辣的很過癮不錯吃,當拌麵吃應該也不賴。
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餐桌上的辣醬和出餐檯販售的不能比,沒吃過的朋友,可以兩種辣都先加一點點嚐試後再決定。
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這個像鐵盤抽屜的蒸籠,就是廣東腸粉製作最重要的關鍵。
腸粉製作靠這蒸籠就可以完成,以往熊本一家都是吃成品對於製作過程一無所知,這回頭一次看到,覺得很新鮮!
不過,大概看了一下店面,整個正宗廣東腸粉就門口這具蒸籠,沒有第二個、第三個,也因為只有一個,加上現點現做,所以數量有限,萬一來用餐時前面還排2~3個人,那等個半小時肯定是要的!
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製作過程第一次看,所以全程紀錄一下。
首先將現磨米漿舀到鐵盤中,帶均勻分布鐵盤後,放上絞肉、蔥,並用湯匙打散均勻分布著。
接著還會再舀一次現磨米漿到鐵盤中,如果點的是鮮蝦、玉米、培根...就是在這個步驟添加了!
感覺還可以在這個步驟多加些食材,讓腸粉變成「總匯腸粉」,還可以變成隱藏版哩!
不過,熊本一家沒問過老闆娘,也沒能這樣嚐試,下回再訪時,或許可以問問。
正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
當蒸籠裡的米漿蒸熟後,再將腸粉用刮刀工具,從蒸盤上順著刮入盤中。
正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
出餐檯上會添加醬汁、油蔥酥,喜歡吃辣的也可以添加特製的辣椒醬。
當然,如果本身就是清淡飲食者,記得告知老闆娘少加點醬汁喔!
正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
左:鮮蝦肉蛋腸粉、右:起司肉蛋腸粉
這兩個其實都是以「招牌鮮肉蛋腸粉」為基底,只是分別加入鮮蝦、起司...等不同的配料而已,不會有太大的差異。
正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
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腸粉很嫩,上頭撒的油蔥酥也超加分,尤其是特製辣醬,過癮好吃,層次感提升不少。
正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
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正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
正宗廣東腸粉價位不貴,有肉、有蛋還有蔬菜,如果不加油蔥酥和醬汁的話,單純以清蒸來看是滿清爽的。
不過,如果不加任何調味的話,味道會很清淡喔。
正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
特製辣醬,過癮好吃,可以試試。
正宗廣東腸粉(附菜單資訊)宜蘭在地人早午餐現點現做美味值得等待
離開前,熊本一家還外帶了一份。
老闆為人客氣,可惜內用環境較為悶熱,座位區少。
腸粉吃來美味,份量也不小,真材實料且價格親民,可惜只有老闆娘一個人在做,排隊人一多就需要等候了。
不過瑕不掩瑜,熊本一家現在還是會想吃正宗廣東腸粉加特製辣醬哩。
(流口水~)

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✓ 如何去?

正宗廣東腸粉

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
宜蘭縣宜蘭市慈安路38號
☏ 03-9380417
路邊停車、現金交易

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