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台南善化美食|虹橋餐廳~嚴選善化溫體牛肉好好吃

[台南善化美食]虹橋餐廳~嚴選善化溫體牛肉好好吃

虹橋餐廳|善化餐廳|善化餐廳推薦|嚴選善化溫體牛肉

本文使用攝影器材: Canon 5DII數位相機📸
虹橋餐廳|嚴選善化溫體牛肉
離南科園區不遠的虹橋餐廳(南科商旅附設餐廳)也有訂製美味會議餐盒(雙主菜)的訂餐服務,提供辛苦洽公的商務人士另一種選擇。

虹橋餐廳|嚴選善化溫體牛肉
夜間的虹橋餐廳,用餐空間和桌距頗為寬敞,雖然是南科商旅的附屬餐廳,但就算不是商旅的房客也是可以來這用餐的哦!
虹橋餐廳|嚴選善化溫體牛肉
因為建築設計的關係,所以室內空間呈現半圓的寬闊視覺感,採光也很棒。
(等一下補一張白天餐廳環境的相片)
餐桌椅的質感也不錯,典雅又舒適,完全不像是商務餐廳的氣氛。
虹橋餐廳|嚴選善化溫體牛肉
餐桌從2~10人桌都有,左側地方還有投影機,不僅提供卡拉OK娛樂外,作為會議投影、講座學習放映投影需求都OK。

 

虹橋餐廳|嚴選善化溫體牛肉
Buffet區
僅早餐時段或大型團體用餐才會看到滿滿的料理,非團體用餐則可透過現場menu菜單點菜(有單點和套餐的選擇)。
虹橋餐廳|嚴選善化溫體牛肉
虹橋餐廳有史偉莎衛生管理公司的把關,衛生安全有保障。
虹橋餐廳|嚴選善化溫體牛肉
餐廳門口旁提供各式免費報章雜誌閱覽。
虹橋餐廳|嚴選善化溫體牛肉

虹橋餐廳菜單menu
(點圖看更多菜單放大版詳細資訊)

◎menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者經營策略更迭而有所變化,請先行洽詢業者。
菜單有牛肉特色料理主廚私房料理的選擇,也有房客專屬的商務套餐(限入住房客)。
(為維持房間環境品質,不提供餐點送到客房哦!也就是訂完餐後需到1樓的虹橋餐廳用餐)。
熊本一家非常推薦虹橋的牛肉料理,因為使用的是善化最有名的溫體牛肉,口感佳且數量不多,臨時想吃還不一定有,建議提早預約讓餐廳好備新鮮食材。
當然其他料理也好吃(像是主廚推薦和小炒),只是向來愛吃牛肉的熊本一家發現此款好料,自然會私心一下嚕。

 

虹橋餐廳|嚴選善化溫體牛肉
日式抱卵香魚(主廚推薦料理$220)
虹橋餐廳|嚴選善化溫體牛肉
一直在想菜名是不是打錯?是抱卵還是爆卵?(管他的,好吃就好)
以往對香魚料理的認知都是鹽烤香魚居多,但這回的可是先將香魚炸到酥脆後,再滷到入味(滷汁中加入鹹酸梅)後放冷藏,從原本認知的日式烤物變成了酸酸甜甜的開胃涼菜,不僅如此還剔除了香魚本身的魚刺,給孩子吃自是安心不少,真是很厲害的一道開胃菜呀!
虹橋餐廳|嚴選善化溫體牛肉
季節時蔬(熱炒$150)
原本以為是再普通不過的洋蔥甜椒熱炒料理,但吃完幾口後發現事實並非如此,不僅吃來清爽不少,調味上也偏清淡(算是吃原味),令人意外。
而食後才知道那外觀跟洋蔥傻傻分不清的百合,吃起來脆脆的,口感類似荸薺(ㄅㄛˊㄐㄧˋ也稱馬蹄果)讓簡單的時蔬熱炒變得更有層次感。
問了服務人員後才知道當天所吃的是一種來自日本的可食用的百合,因為是季節限定蔬菜,所以下次再訪還不一定吃的到。
(話說這種日本可食用的百合冷的時候比較好吃,冬天因產量少價格高,反而春季長得快水分多且飽滿哩)。
虹橋餐廳|嚴選善化溫體牛肉
乾煎牛小排佐海塩(主廚推薦料理$380)
虹橋餐廳|嚴選善化溫體牛肉
牛小排選用CHOICE特級牛肉,油花相當漂亮均勻,僅以乾煎手法保留牛肉的鮮美,沒有任何的調味用簡單的海鹽就能嚐到最原始的美味。

 

虹橋餐廳|嚴選善化溫體牛肉
如果嫌油花油脂過豐,也能搭配生菜一同入口,更添清爽。
虹橋餐廳|嚴選善化溫體牛肉
塩烤中卷(串燒燒烤$350)
這中卷肉厚吃來彈牙,和市場用鹽水發泡過(賣像好)的口感較軟爛的中卷不同。
虹橋的中卷料理,吃的是原味,也讓人更安心。
只是覺得好像少了啤酒(這道菜當下酒菜剛好)呵呵!
虹橋餐廳|嚴選善化溫體牛肉
一旁的特調粉看來沒什麼,沾了一口發現大有玄機,調味粉雖然主要是以七味粉和梅粉作調和,不過還有其他嚐不出來的獨門調配秘方哩!
虹橋餐廳|嚴選善化溫體牛肉
牛肉爐(大$550)
最先上桌的陶鍋盛了滿滿的新鮮蔬菜,有牛番茄、大香菇、洋菇(也稱蘑菇)、玉米、高麗菜...等,最後添入大骨蔬菜熬煮的高湯入鍋,成了既豐盛又美味的火鍋。
使用陶鍋來涮牛肉可是有原因的,因為陶鍋本身受熱均勻,保溫性也很好,加熱後會釋放遠紅外線波長讓食物變得更好吃,這也是仿間常見用陶鍋盛裝的薑母鴨為何會這麼好吃的原因了。
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涮鍋生牛肉
今晚的必嚐之一的重點料理➜台南善化溫體牛肉(屬於牛腿肉部位),腿肉部位運動量足油花也漂亮,吃來略帶嚼勁,口感相當不錯。

 

虹橋餐廳|嚴選善化溫體牛肉
每片的厚度不小,只要汆燙個幾下,約5分的熟度就能入口,鮮美程度無以言喻,口口都是滿足呀!
不滿足的大概就是牛肉不夠一家人吃吧,哈哈!
再配上大骨蔬菜熬煮的湯頭,讓人停不了口。
我想這也是台南人為何這麼喜愛牛肉湯的原因吧!
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補一張白天的環境,搭配週遭的綠化造景,住商旅竟也有住度假村的悠閒和從容哩。

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◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述,非以推薦為目的,請自行斟酌,感恩!
◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化,請先行洽詢業者。
如何去?

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(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
台南市善化區成功路252號
06-583-8383
官網:南科贊美酒店

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