三峽山水畔露營烤肉玩水趣|鹿母潭大閘蟹美食體驗|親子同樂一日遊 HDMV
![[三峽美食]山水畔休閒生態園區|鹿母潭大閘蟹生態園區|戲水烤肉露營~大啖鮮美本土養殖大閘蟹](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi2Ae5FtF69KsF6oyXG8_wf0zcosKsqmldzWEq9O-T5v1bz58AY79LYg3hVolWnBtXauyZqPfQZBLV7-XvQlwUSUsORj9OmAEU2tI7GImj3Mpy6XPwrWrsMekNuuXRD9jaE4YBRtStG9c/w800-rw/Sanxia-Mountain-Food.jpg)
山水畔休閒生態園區|三峽山上美食鹿母潭大閘蟹生態園區三峽露營
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最近看新聞看到台北三峽也有本土養殖大閘蟹,加上對岸中國進口的檢驗出包,在地養殖的大閘蟹不僅新鮮活跳,品質上也相對安心許多。
山水畔生態休閒農場原為鹿母潭大閘蟹生態園區,但現址名稱已改為鹿母潭山水畔休閒生態園區,還好老闆還是同一個,且大閘蟹也有賣,電話裡跟老闆娘預約好用餐時間後,便開始滿心期待。
話說,當天用餐也僅只享用大閘蟹而已,基本上這裡無販售任何餐點,這裡早已經轉型成單純的烤肉、露營、溯溪和賞螢的生態園區,原本幾年前還有餐廳,目前也沒有了。
(所知料理有烤雞(一隻$800須提前預約)、大閘蟹的現煮食材而已。)
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園區本身也沒有停車場,只能把車子停在附近,算是小不方便處。
因為目前做只做預約制,所以山水畔休閒生態園區平日烤肉、露營、吃大閘蟹、烤雞都需要預約。
星期六日有開門營業,平日則無,難怪來的時候沒開門,當天提早到便撥了通電話告知,隨後才看到老闆娘出現。
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因為養殖成本的因素,單價並沒有比進口便宜哦!在吃之前詢問過價格,心裡也有個底。
沒辦法,誰叫熊本一家愛吃肥美秋蟹嘛!
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不過我們當天只用餐不使用園區場地,所以趁用餐前到山水畔生態休閒農場園區裡逛逛看看。
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光從路邊路邊呼嘯而過完全不知道裡頭還有這麼大片的草原,雖然用餐前已近黃昏,但孩子還是忍不住在草原上享受奔跑的快意。
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(單隻烤雞$800,需要事前預約告知才有,不接受臨時訂餐。)
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(雖然園區裡的鹿母潭溪畔有整治維護,水流也不湍急,但孩子戲水時,強烈建議父母要隨時注意自家孩子的安危哦!)
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但沒有圍欄的部分,因為溪岸高低落差關係,危險性不小,這也是熊本一家一直提醒父母們必須隨時注意孩子的緣故(這大概也是身為父母的同理心關係吧)。
此外,戶外蚊蟲較多,建議事前噴防蚊液,做好防護措施哦。
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這幾天已經開始穿上長袖衫了,等明年夏暑再來帶孩子造訪玩水嚕。
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對了!這裡不是大閘蟹生態園區嗎?怎麼沒看見養殖場?
哈~
這也是熊本一家納悶的地方,逛園區其實也是在找大閘蟹養殖場啦。
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老闆娘就說,不是所有蟹苗都能成功養大,存活率約6~7成,耗損率不低。
最近2年老闆才將大閘蟹養殖技術交給台中業者(也是目前本生態園區的大閘蟹供應者),所以目前此處養殖場才會荒廢,成了現在看到的樣子。
因為產量不大主要還是自銷,也沒有賣給中盤或餐廳。
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山水畔老闆娘帶我們參觀為數不多活水養殖區,雖然不是培育的地方,但從合作養殖場運來這,都會先養在裡。
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(不過現山水畔生態園區已經不把餐廳為重點經營項目,所以環境可能不若以往。)
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仔細看一下環境有小裝飾過,依稀可以感受8年前開幕時樣子。
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(所以也是愛逛老房子的原因啦!)
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所以從冰箱拿出來還是活的哩!
可見打從預約後,業者在用餐前就先抓起來放冰箱保持鮮活度。
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我想愛吃蟹的朋友都應該有用過,就簡單介紹一下囉。
大致上左邊工具可以將很硬的螯足壓碎,中間像叉子的是把蟹的步足肉挖出來慢慢食用,最右邊的除了可以將步足剪開口外,也可以利用下方鋸齒狀將很硬的螯足壓碎。
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(嗯!自己從外觀看的確也不容易看出來那隻可能沒蟹黃,有運氣成分就是。>"<)
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透過蒸煮過程旁邊流出一堆蛋白質出來,有人說這些蛋白質可以吃!?不過個人是不吃這種蛋白質就是。
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蟹黃、蟹肉美味鮮甜,單純的食材原味,真的好吃。
雖然單一隻價格有點小貴,但能吃到台灣本土養殖的活跳大閘蟹,總比吃進口冷凍要來的滿足。^^
大家還記得農民曆背面關於吃螃蟹禁忌嗎?
(就是那個吃什麼配什麼吃會中毒或是怎樣之類的....)
在這順便標註一下,吃螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙果、梨子、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥一起食;還有也不可以喝冷飲會導致腹瀉。
◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述,非以推薦為目的,請自行斟酌,感恩! ◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化,請先行洽詢業者。 |
山水畔休閒生態園區|鹿母潭大閘蟹
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)新北市三峽區安坑里建安路112-1號
02-26681618
路邊停車、目前只採預約不接受臨時客
☆戶外蚊蟲多,預防叮咬,建議做好防護措施。☆
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