[三峽北大火鍋美食] 鍋饌|原火鍋世家涮涮屋 2016更名

三峽北大火鍋|鍋饌|北大涮涮鍋





北大火鍋↑鍋饌 菜單menu↑2016

火鍋在中國的歷史淵源由來已久,『鼎』這字拿來當作是火鍋前身的象形文字,相信熟知中國歷史文化的朋友們不反對吧!
火鍋在中國不但有1700年以上的歷史,其間並隨著中西文化交流而傳到世界各地,形成各地多元且獨具當地特色的飲食文化。
像日式火鍋便是西元14世紀初(元朝),從中國傳入日本的。
在三峽北大,大家慣稱的飲食三多之一火鍋、義大利麵、日本料理,其中火鍋(涮涮鍋也算在內)在三峽北大特區形成之初,便已是遍地開花,可謂是最方便也最易入門的餐飲。
即便如此,北大火鍋四處林立但真正中高價的精緻火鍋卻不多見,直到這半年來聚火鍋以及同屬連鎖集團的火鍋世家(目前為鍋饌)進駐三峽北大,火鍋多元化才逐漸蔓延開。

火鍋世家(目前為鍋饌)在十月進駐北大,進駐之期正值入秋之際,還記得去年十月陰雨天候總是多過天晴,加上氣候漸冷下,的確是吃火鍋的好季節。
以致開幕之初人聲鼎沸,有好幾次用餐時間都不得其入哩。

火鍋世家(目前為鍋饌)的價位從一百多到一千多的火鍋都有,不管是想單純的飽食或是聚餐、慶祝...,都有不同的選擇。


當日晚間用餐人潮有7-8成之多,以未開在路邊的餐廳而言,肯定有其讚賞之處,才能如此。

餐廳裡提供的免費飲料區、醬料區..

冰沙、咖啡和右邊未入畫面的甜品區

還有讓人喜愛的杜老爺冰淇淋。^^

基本上提供海鮮原味湯底(或清香素食湯頭),也可加價改成其他特色湯頭。
(目前為鍋饌)大致上翻了一下menu,價位從平價到$1280的帝王蟹鍋都有,選擇相當豐富。
但個人是比較喜歡中價位的商品,這樣海陸肉品皆包。

新商品→澳洲頂級和牛($880)
以前曾小嚐過和牛,和牛的美味令人難以忘懷,雖然這價位稍高但還是忍不住點來吃。

不得不說火鍋世家(目前為鍋饌)的男服務生,不僅帥氣,服務也相當到位,從加湯等小細節就能感受到其專業用心的態度。
(恰巧隔壁還是女服務生較多的U-NA哩!頗有俊男、美女相呼應的感覺。呵呵~)


火鍋蛋品採用單價較高的洗選蛋,而非一般便宜的散蛋,在食的安全上也預先替用餐客把關。
(有用心^^)

同行友人點的雙人套餐→特級海大蝦海陸餐
先上的培根牛肉

和去骨雞腿

以及漁船上滿滿的海鮮。其中,被串起的蝦子可是活躍不已,那畫面讓人想起上個月才吃過的另一家北大火鍋呀。
(相當樂見北大餐廳不計成本提供更新鮮食物,來回饋嘴刁的朋友們。)

媽咪點的精選空運鮭魚雙拼鍋(含霜降牛肉)
鮭魚的品質不錯,好吃。
而盤中的生薑絲和酒可倒入鍋內,和鍋料一同煮。

霜降牛肉

熊本點的澳洲頂級和牛。
先上鯛魚片和活蝦

期待的和牛終於來了。
和牛的雪花分布均勻,和一般的雪花牛吃起來,那適度的油脂及滑嫩的肉質是更上一層,事後想起還會念念不忘哩。

熊本吃涮涮鍋的習慣是,如果湯底屬於重口味的,就會選擇清淡的日式醬料或不用調味醬(反之則作調味變化),在涮的過程中,便能沾附湯汁好一同入口。
但像這種比較好的肉品,只要在清湯裡汆燙幾下,便吃得出美味。
沾醬吃,反而浪費了食材的原本特性。


當次消費每超過$500便贈送一張三選一的海鮮劵,雖然不是折價券,但也很實用。
北大區域內的火鍋選擇不少,吃火鍋或許有季節性的考量,但熊本認為真正清爽膳食反而是火鍋哩(當然要吃重口味如蒙古鍋、麻辣鍋...例外)。
 Why?君不見各式涮鍋的蔬食海陸魚肉,均以生食呈現,好壞新鮮與否分明立見,不用太多的調味粉飾,清湯涮過,鮮美誘人。
看似最簡單的料理,卻隱含著食物最基本的原味呀!

◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述,非以推薦為目的,請自行斟酌,感恩!
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經營者經營策略更迭而有所變化,請先行洽詢業者。

如何去?
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
新北市樹林區學勤路318號
02-89701234

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