3C家居分享-汽車機車周邊 3C家居分享-資訊軟硬體 3C家居分享-蘋果MAC 3C家居分享-攝影分享 3C家居分享-APP 3C家居分享-blogger分享 三峽北大資訊-.三峽旅遊計畫 三峽北大資訊-住宿 三峽北大資訊-美食 三峽北大資訊-景點 中部美食旅遊-台中-住宿 中部美食旅遊-台中-美食 中部美食旅遊-台中-景點 中部美食旅遊-南投-.南投旅遊計畫 中部美食旅遊-南投-住宿 中部美食旅遊-南投-美食 中部美食旅遊-南投-景點 中部美食旅遊-苗栗-住宿 中部美食旅遊-苗栗-美食 中部美食旅遊-苗栗-景點 中部美食旅遊-雲林-住宿 中部美食旅遊-雲林-美食 中部美食旅遊-雲林-景點 中部美食旅遊-彰化-住宿 中部美食旅遊-彰化-美食 中部美食旅遊-彰化-景點 北部美食旅遊-台北市-.內湖園區美食 北部美食旅遊-台北市-住宿 北部美食旅遊-台北市-美食 北部美食旅遊-台北市-景點 北部美食旅遊-桃園-住宿 北部美食旅遊-桃園-美食 北部美食旅遊-桃園-景點 北部美食旅遊-基隆-美食 北部美食旅遊-基隆-景點 北部美食旅遊-新北市-.九份瑞芳旅遊 北部美食旅遊-新北市-.新北旅遊計畫 北部美食旅遊-新北市-.鶯歌好吃好玩 北部美食旅遊-新北市-住宿 北部美食旅遊-新北市-美食 北部美食旅遊-新北市-景點 北部美食旅遊-新竹-.竹北美食旅遊 北部美食旅遊-新竹-住宿 北部美食旅遊-新竹-美食 北部美食旅遊-新竹-景點 台北捷運美食景點-中和新蘆線-捷運大橋頭站食旅 台北捷運美食景點-中和新蘆線-捷運中山國小站食旅 台北捷運美食景點-中和新蘆線-捷運丹鳳站食旅 台北捷運美食景點-中和新蘆線-捷運先嗇宮站食旅 台北捷運美食景點-中和新蘆線-捷運行天宮站食旅 台北捷運美食景點-中和新蘆線-捷運菜寮站食旅 台北捷運美食景點-中和新蘆線-捷運新莊站食旅 台北捷運美食景點-中和新蘆線-捷運輔大站食旅 台北捷運美食景點-文湖線-捷運中山國中站食旅 台北捷運美食景點-文湖線-捷運六張犁站食旅 台北捷運美食景點-文湖線-捷運西湖站食旅 台北捷運美食景點-文湖線-捷運動物園站食旅 台北捷運美食景點-文湖線-捷運港墘站食旅 台北捷運美食景點-文湖線-捷運劍南路站食旅 台北捷運美食景點-文湖線-捷運麟光站食旅 台北捷運美食景點-文湖線-捷運纜車動物園站食旅 台北捷運美食景點-松山新店線-捷運大坪林站食旅 台北捷運美食景點-松山新店線-捷運小南門站食旅 台北捷運美食景點-松山新店線-捷運北門站食旅 台北捷運美食景點-松山新店線-捷運古亭站食旅 台北捷運美食景點-松山新店線-捷運台北小巨蛋站食旅 台北捷運美食景點-松山新店線-捷運台電大樓站食旅 台北捷運美食景點-松山新店線-捷運西門站食旅 台北捷運美食景點-松山新店線-捷運松山站食旅 台北捷運美食景點-松山新店線-捷運松江南京站食旅 台北捷運美食景點-松山新店線-捷運南京三民站食旅 台北捷運美食景點-松山新店線-捷運南京復興站食旅 台北捷運美食景點-松山新店線-捷運景美站食旅 台北捷運美食景點-松山新店線-捷運新店站食旅 台北捷運美食景點-松山新店線-捷運萬隆站食旅 台北捷運美食景點-板南線-捷運市政府站食旅 台北捷運美食景點-板南線-捷運永春站食旅 台北捷運美食景點-板南線-捷運永寧站食旅 台北捷運美食景點-板南線-捷運江子翠站食旅 台北捷運美食景點-板南線-捷運府中站食旅 台北捷運美食景點-板南線-捷運忠孝復興站食旅 台北捷運美食景點-板南線-捷運忠孝敦化站食旅 台北捷運美食景點-板南線-捷運板橋站食旅 台北捷運美食景點-板南線-捷運海山站食旅 台北捷運美食景點-板南線-捷運國父紀念館站食旅 台北捷運美食景點-板南線-捷運善導寺站食旅 台北捷運美食景點-板南線-捷運龍山寺站食旅 台北捷運美食景點-淡水信義線-捷運士林站食旅 台北捷運美食景點-淡水信義線-捷運大安站食旅 台北捷運美食景點-淡水信義線-捷運中山站食旅 台北捷運美食景點-淡水信義線-捷運中正紀念堂站食旅 台北捷運美食景點-淡水信義線-捷運台大醫院站食旅 台北捷運美食景點-淡水信義線-捷運台北101世貿站食旅 台北捷運美食景點-淡水信義線-捷運台北車站食旅 台北捷運美食景點-淡水信義線-捷運竹圍站食旅 台北捷運美食景點-淡水信義線-捷運東門站食旅 台北捷運美食景點-淡水信義線-捷運芝山站食旅 台北捷運美食景點-淡水信義線-捷運信義安和站食旅 台北捷運美食景點-淡水信義線-捷運淡水站食旅 台北捷運美食景點-淡水信義線-捷運象山站食旅 台北捷運美食景點-淡水信義線-捷運圓山站食旅 台北捷運美食景點-淡水信義線-捷運新北投站食旅 台北捷運美食景點-淡水信義線-捷運劍潭站食旅 台北捷運美食景點-淡水信義線-捷運雙連站食旅 台北捷運美食景點-淡水信義線-捷運關渡站食旅 生活點滴週記-孩子 生活點滴週記-紀錄 生活點滴週記-料理烘培 生活點滴週記-創作 生活點滴週記-體育賽事 生活點滴週記-ITF公民記者 生活點滴週記-KUSO 全台公園步道-公園 全台公園步道-國家公園 全台公園步道-登山步道 全台休閒農場-牧場 全台休閒農場-農場 全台休閒農場-養殖場 全台老街老屋-老屋古蹟 全台老街老屋-老街 全台住宿資訊-民宿 全台住宿資訊-渡假村 全台住宿資訊-飯店旅店 全台住宿資訊-Motel 全台花季節慶-花季 全台花季節慶-活動 全台花季節慶-楓紅 全台教堂寺廟-寺廟 全台教堂寺廟-神社 全台教堂寺廟-教堂 全台異國料理- 無國界料理 全台異國料理-中國菜-川菜黔菜 全台異國料理-中國菜-港式粵菜 全台異國料理-中國菜-湘浙料理 全台異國料理-中國菜-蒙古料理 全台異國料理-中國菜-擺夷料理 全台異國料理-日式料理 全台異國料理-印度料理 全台異國料理-西式排餐 全台異國料理-法式料理 全台異國料理-南洋料理 全台異國料理-美式料理 全台異國料理-泰式料理 全台異國料理-義式料理 全台異國料理-韓國料理 全台博物館-文物紀念館 全台博物館-故事館 全台博物館-博物館 全台博物館-圖書館 全台景點分類-文化藝術園區 全台景點分類-各地夜景 全台景點分類-兒童遊樂園 全台景點分類-客家文化文物 全台景點分類-特色校園 全台景點分類-偶像劇電影場景 全台景點分類-森林遊樂區 全台景點分類-傳統技藝 全台景點分類-漁港海港碼頭 全台景點分類-賞螢火蟲 全台景點分類-親子DIY 全台溫泉資訊-全台溫泉 全台餐廳分類- 咖啡簡餐 全台餐廳分類-下午茶 全台餐廳分類-手擀麵食-手工包子 全台餐廳分類-手擀麵食-麵點 全台餐廳分類-火鍋類-小火鍋 全台餐廳分類-火鍋類-石頭火鍋 全台餐廳分類-火鍋類-羊肉爐 全台餐廳分類-火鍋類-涮涮鍋 全台餐廳分類-火鍋類-壽喜燒 全台餐廳分類-火鍋類-酸菜白肉鍋 全台餐廳分類-火鍋類-鴛鴦麻辣鍋 全台餐廳分類-火鍋類-薑母鴨 全台餐廳分類-牛肉麵 全台餐廳分類-王品餐飲集團 全台餐廳分類-古典歐風 全台餐廳分類-冰店冷飲 全台餐廳分類-吃到飽 全台餐廳分類-米苔目小吃 全台餐廳分類-串燒烤肉 全台餐廳分類-拉麵咖哩美食 全台餐廳分類-客家菜 全台餐廳分類-原住民料理 全台餐廳分類-素食蔬食 全台餐廳分類-喜宴餐廳 全台餐廳分類-景觀餐廳 全台餐廳分類-無菜單料理 全台餐廳分類-超大份量美食 全台餐廳分類-熱炒海產 全台餐廳分類-餐酒館 全台餐廳分類-點心甜食 全台餐廳分類-甕窯雞烤雞 全台餐廳分類-懷舊餐廳 全台餐廳分類-鐵板燒 全台餐廳分類-Brunch早午餐 全台鐵道旅遊-台鐵郵輪 全台鐵道旅遊-車站景點 全台鐵道旅遊-鐵道景點 全台觀光工廠-觀光工廠 全台觀光工廠-觀光酒廠 全台觀光工廠-觀光糖廠 全台觀光夜市-全台夜市 東部美食旅遊-台東-.台東旅遊計畫 東部美食旅遊-台東-住宿 東部美食旅遊-台東-美食 東部美食旅遊-台東-景點 東部美食旅遊-宜蘭-.宜蘭旅遊計畫 東部美食旅遊-宜蘭-住宿 東部美食旅遊-宜蘭-美食 東部美食旅遊-宜蘭-景點 東部美食旅遊-花東旅遊計畫 東部美食旅遊-花蓮-住宿 東部美食旅遊-花蓮-美食 東部美食旅遊-花蓮-景點 南部美食旅遊-台南-.台南旅遊計畫 南部美食旅遊-台南-.保安路小吃 南部美食旅遊-台南-住宿 南部美食旅遊-台南-美食 南部美食旅遊-台南-景點 南部美食旅遊-屏東-.墾丁好吃好玩 南部美食旅遊-屏東-住宿 南部美食旅遊-屏東-美食 南部美食旅遊-屏東-景點 南部美食旅遊-高雄-.高雄旅遊計畫 南部美食旅遊-高雄-住宿 南部美食旅遊-高雄-美食 南部美食旅遊-高雄-景點 南部美食旅遊-嘉義-.嘉義旅遊計畫 南部美食旅遊-嘉義-住宿 南部美食旅遊-嘉義-美食 南部美食旅遊-嘉義-景點 食尚玩家推薦-美食小吃 食尚玩家推薦-景點住宿 桃園機場捷運美食景點 高雄捷運美食景點-紅線-捷運三多商圈站食旅 高雄捷運美食景點-紅線-捷運中央公園站食旅 高雄捷運美食景點-紅線-捷運美麗島站食旅 高雄捷運美食景點-紅線-捷運捷運巨蛋站食旅 高雄捷運美食景點-紅線-捷運凱旋站食旅 高雄捷運美食景點-紅線-捷運橋頭糖廠站食旅 高雄捷運美食景點-橘線-捷運五塊厝站食旅 高雄捷運美食景點-橘線-捷運市議會站食旅 高雄捷運美食景點-橘線-捷運西子灣站食旅 高雄捷運美食景點-橘線-捷運信義國小站食旅 副刊 國內外旅遊綜合資訊 國外美食旅遊-日本 國外美食旅遊-香港 單車環島資訊-2008環島 單車環島資訊-單車用品 單車環島資訊-單車旅行 親子 離島美食旅遊-小琉球 離島美食旅遊-馬祖 離島美食旅遊-澎湖好吃好玩 攝影3C

[花蓮部落新美學工作假期] 吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐

花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐

花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食|客家菜風味餐|原住民美食料理|水圳野餐

記錄到第二天了,細心朋友一定發現愛吃的熊本一家怎麼沒有記錄這次的部落美食呢?
哈哈!怎麼可能會忘了記錄呢,當然有呀,只是這次的吉拉米代部落相當特別,除了原本的部落傳統飲食外,還有客家料理哩!
菜色相當多元,自然就想把這幾天吃的料理全部集中成一篇來介紹囉!
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
先說說吃飯的地方吧,除了第一天晚餐的豐南社區活動中心外,還有四維分校樹蔭下、溪邊、梯田、夜光晚餐...等等,都是平常都不會經歷過的聚餐場所。
水流、山巒和周邊綠油油的風景令人感到格外的舒服,用起餐來更是感受大不同!
尤其是第三天的戶外野餐,當大夥千辛萬苦的沿著水圳抵達目的地,並在水圳裡野餐一同享用吉拉米代部落美味,一起學習吉拉米代傳統的飲食方式→捏捏飯和月桃葉包飯,大啖在地鮮採野菜美味,品嚐冰涼的香蘭茶。
享受部落美食之餘還有山清水秀美麗景致相伴,這些都是從未有過的美妙體驗,也只有參加花蓮部落新美學工作假期才有的特別經歷呢(朋友們心動了嗎!)。

 

花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
首先介紹的是傳統麵糊蛋餅,很扎實的份量,麵糊裡還參雜著青蔥、紅蘿蔔絲,加上本上已有調和些許鹽味,所以單吃不淋醬油也很美味。
說到這傳統蛋餅,現在是越來越不容易吃到了,因為大多早餐店的蛋餅皮都是工廠出來的呀,所以才會特別想念。
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
下午茶點心則是冰涼涼的綠豆湯,綠豆湯清涼又退火,好喝。
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
這陣子因為颱風來的頻繁,蔬菜類其實都不便宜,不過部落裡的蔬菜都是自己種植,還好不受影響。
酸菜素腸、清炒高麗菜、甜椒美人腿(茭白筍)...
熊本發現這次主事伙食的家政班媽媽,在料理味道上都不會過分調味,不僅呈現食材自然的鮮味與甜味,也照顧到志工夥伴們的健康。

 

花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
滷豬肉
味道滷的很剛好,是相當開胃下飯的一道。
(很明顯的一道客家料理囉。)
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
酥炸魚塊
由於這裡的魚都是養殖在山泉活水中,不用太多的贅言,肉質上是真的好吃!
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
野菜輪胎苦瓜湯(輪胎苦瓜也稱紅茄)
輪胎苦瓜因外型像輪胎而被稱之,味道甚苦但有回甘的滋味,在阿美族裡是很常見的料理,多以煮湯或汆燙後沾調味料吃。
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
超甜又有嚼勁的放山雞,好吃呀!

 

花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
很特別的鴨蛋菜圃蛋
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
皇帝豆湯
不仔細看還以為是金針花湯哩!
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
客家小炒
吉拉米代家政班媽媽做的客家小炒好吃,料豐味美,更勝餐館的客家小炒。

花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
烤台灣鯛魚
養殖在山泉活水中的台灣鯛,沒有土味,肉質鮮嫩。
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花椒地瓜雞腿肉
很特別的食材組合,卻是大家公認的好吃!
本來以為用的是南瓜,但沒有南瓜特有的香氣,地瓜甜度和雞肉意外融洽。
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
路邊常見的昭和葉,算是野菜一種,不過熊本一家卻不愛吃,因為味道有些微苦。
◆昭和葉也稱做是飛機草、山茼蒿,相傳在二次大戰期間,日軍為長期在臺灣作戰,特地以飛機在上空撒播其種子繁衍,為當年在台的日軍提供食糧。
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
餐後水果
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
阿美族特製的辣椒,非常辣,但很開胃,喜歡吃辣的朋友可以嚐試看看。

花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
很下飯的客家豬腳
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
燻雞
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
長豆菜
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
小魚乾炒山蘇
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
青蔬捲
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
甜薑和洛神果
等會吃捏捏飯的時候就會派上用場。
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
除了烤魚、鹹豬肉片外還有阿美族特有的生鹹豬肉(喜烙silaw)。
傳統生鹹豬肉(喜烙silaw)味道超鹹,如果沒有配飯或其他較清淡的配菜外,的確是吃不習慣的。
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
吉拉米代傳統飲食方式➤捏捏飯、月桃葉包飯
捏捏飯還滿像握壽司的,而月桃葉包飯則是以月桃葉片替代碗來盛餐,這方式在野外還滿受用的。
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
熊本最愛的還是這個傳統野炊,不管是料理當季野菜、烤魚、煮飯都難不倒部落族人,真的超強的。
(根本是野外求生見習呀)
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
山苦瓜、咸豐草、紅茄、露蕎、溪魚...等,可隨意採集的野菜都成了盤中飧。
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
花蓮部落新美學工作假期|吉拉米代傳統飲食與客家菜多元風味餐
餐後冷飲➤香蘭茶
香蘭葉也稱為七葉蘭、碧血樹,有潤肺、清熱解毒、消暑、解酒的功效,有著淡雅馨香,雖然喝來沒什味道,卻相當順口好喝。
介紹完畢,以上幾種是不是特別又美味呢!
當然,來參加吉拉米代花蓮部落工作假期就有機會吃得到囉。

一起哈拉吉拉米代工作假期|點圖看相關資訊

部落歡迎式 修復四維分校
竹耙與火把製作 五晶牧場
伊比工作室 百年水圳
秘境瀑布 部落傳統飲食
阿美族傳統捕魚 莫言五晶歌舞表演
◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述,非以推薦為目的,請自行斟酌,感恩!
◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因
經營者經營策略更迭而有所變化,請先行洽詢業者。

活動資訊:
指導單位/經濟部中小企業處
主辦單位/花蓮縣政府
承辦單位/花蓮縣政府原住民行政處
執行單位/ 花蓮縣富里鄉豐南社區發展協會、雅比斯國際創意策略股份有限公司
花蓮部落新美學|工作假期官網:hualientribeaesthetics.com
FB官網:www.facebook.com/HualienTribeAesthetics

延伸閱讀:

花蓮旅遊資訊

花蓮住宿資訊

花蓮食記資訊

花東旅遊行程表

花蓮好吃好玩推薦 壽豐好吃好玩推薦

怎麼可能會忘了記錄呢,當然有呀,只是這次的吉拉米代部落相當特別食尚玩家,除了原本的部落傳統飲食外ptt,還有客家料理哩!CP推薦

張貼留言

[blogger]

Author Name

聯絡表單

名稱

以電子郵件傳送 *

訊息 *

技術提供:Blogger.