[宜蘭頭城無菜單料理] 藏酒酒莊~餐酒概念配在地食材好美味

宜蘭頭城無菜單料理

宜蘭頭城無菜單料理|藏酒酒莊

宜蘭頭城無菜單料理|藏酒酒莊
準備前往二樓用餐,發現轉角處的廁所區設計還挺有趣的,不僅男女廁所通風佳,中央洗手台的區域還充份利用大搞創意,上有植栽下為各種裸石、浮標組成的空間。
宜蘭頭城無菜單料理|藏酒酒莊
二樓餐廳用餐分室內和戶外區,櫃台前有報章雜誌和一個酒桶形狀的小櫃檯。
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吧台和出餐區
藏酒酒莊餐廳也推出無菜單料理,將酒莊出產的酒以餐酒的方式呈現,加上價格不貴一人只收$600+一成服務費,和宜蘭其他的無菜單料理餐廳相比之下CP值立見分明。
其實以這價位的餐酒而言,熊本一家覺得很划算,畢竟有些餐點搭酒的,單一小杯酒便要價不斐,而酒莊本身推餐酒式的無菜單料理,的確有其優勢呢。
宜蘭頭城無菜單料理|藏酒酒莊
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牆面上滿滿獎狀和製酒許可證
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櫃台上的金棗酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、梅子酒和酒精濃度38$的五糧液。
未滿18歲及孕婦不可飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒

宜蘭頭城無菜單料理|藏酒酒莊
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室內用餐區有種淡淡南洋風味和高級西餐廳的FU,餐廳四周皆為玻璃帷幕,採光相當好,用餐的氣氛佳。
宜蘭頭城無菜單料理|藏酒酒莊
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並設有戶外用餐區,座位不多,卻是遠眺山林、俯視酒莊環境的最佳位置。
宜蘭頭城無菜單料理|藏酒酒莊
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我們選擇了戶外用餐區,一邊用餐一邊看著戶外的景致,還真有野餐的感覺哩。
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另一用餐區-酒宴館
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酒宴館偏向團體聚會餐廳,需事先預約
整個酒宴館的約可容納百人,在這辦場婚宴喜慶似乎也沒問題。
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酒宴館包廂區
牆面上還有圖解天然釀造(果醋)的方法,很實用。
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宜蘭頭城無菜單料理|藏酒酒莊
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因為是無菜單料理,所以會出什麼菜我們也不知道,倒是發現櫃檯旁這本menu菜單,有不少單點菜色和下午茶菜色,所以看看就好若有需要再問問服務人員是否可出菜。
曾幾何時無菜單料理成了宜蘭餐廳的特色,從玻璃屋、武暖、野夫炊煙、青山食藝、蘭晶心作、LIVE食尚藝廊、帝煲瓦罐煨湯館...等,一個個如雨後春筍般的冒出來。
藏酒酒莊餐廳以餐酒概念的無菜單料理方式,在宜蘭一片無菜單料理餐廳中算是少見。
藏酒酒莊的無菜單料理,共八道菜加一份甜點和飲料,每道料裡上桌時服務員都會詳細介紹,相當專業。
無菜單單料理可能會因為用餐人數和季節食材的不同而有所變化,所以不會每次來吃的都一樣,但可以肯定的是,一定會搭配酒的啦!呵~
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熱紅酒 
頭一回喝溫熱的紅酒,很妙!
喝的到細緻的果肉和誘引食慾的酒香,好對味,只可惜沒有續杯呀。
未滿18歲及孕婦不可飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒

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揭開序幕的前菜,有著法式的靈魂,喚醒沉睡中的大衛(胃)王。
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接著是生魚片,選用黃鰭鮪魚和鮭魚並搭配酒莊的8%的金棗酒。
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南瓜糕渣
不甜膩的南瓜糕渣,有著外酥內軟的暖胃感受。
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酒糟生鮮小火鍋
可免費加湯和蔬菜(蘿蔓菜),用酒糟熬煮的湯頭甜甜的還帶些酒香氣息卻沒有酒精的疑慮,很好喝。
(當天大概續了3次湯之多吧,噗~)
宜蘭頭城無菜單料理|藏酒酒莊
紅麴櫻花香炒飯
蛋絲、豆皮、海苔絲、香菜和滿滿的櫻花蝦,趁上桌前還熱時,先將紅麴飯和食材拌勻,吃的時候會有口口驚喜。
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主食-花崗岩松阪豬牛排
選用的是澳洲進口牛肉和口感絕佳的松阪豬。
一旁還附上胡椒、芥末、梅子粉...等調味料。
宜蘭頭城無菜單料理|藏酒酒莊
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熱騰騰的花崗岩上桌,服務生貼心將牛肉和松坂豬加熱後盛入盤裡。
花崗岩上並未添加任何油品,僅簡單以高溫方式將肉品烤熟。
透過胡椒芥末或梅子粉的提味,便相當味美了。
宜蘭頭城無菜單料理|藏酒酒莊
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(上上圖盤裡)溫熱紅麴藥酒有18%的濃度,喝完身子瞬間都暖了起來(但也開始微醺)。
後上的咖哩海鮮捲,加了蟹肉、魚片最後林上特調的咖哩醬汁,配著盤底的苜蓿芽一塊吃,多了些爽口的快意。
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干貝蟹肉蒸蛋
這道實在太慢上菜了,否則我家那愛吃蒸蛋的Jason,肯定食慾大開呢。
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甜點-紫米甜湯,雖然偏甜了些,但還不錯吃。
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最後的飲料也是藏酒酒莊自家的果醋和水果-金桔茶和果醋飲,熊本一家一至認為果醋飲比較優,結果餐後還到展售區外帶了一瓶果醋回家。
(可見有多好喝~)
大致上藏酒8菜1甜點1飲料菜色豐富,質優但份量不多(不過還是有些可以續加,像是火鍋...等可以續湯和蔬菜),對於食量較大的朋友來說大概會稍嫌不足吧!
宜蘭的無菜單料裡你吃過幾家呢?
如果你也跟熊本一樣愛品酒不仿試試有餐酒概念的藏酒酒莊哦!

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◎本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!
◎相關(
價格、菜色、營業...等資訊)未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。

如何去?
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
宜蘭縣頭城鎮更新路125-50號
03-9778555
酒莊和頭城農場可共遊,腹地廣大適合1~3日遊
官方網址:http://www.cjwine.com

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