三峽北大學府路餐廳｜今食堂日本料理｜鼎禮社區大樓x

早上實在是照慾症一個不行，一大早就去拍油桐花，連早餐都還沒吃。
所以，回程時就順道來學府路這家日式料理祭祭五臟廟。

大概是我太早來了，雖然已經開店但還在準備中，只好在外頭的小花園先歇著。
(老闆很熱情，看我在外頭等著，還端了杯熱茶給我呢。)

今食堂離北大校區還算近，但沒有在熱鬧的國際一街附近，知名度當然也就沒那麼高。

店內風格簡單沒有太多華麗的裝潢。
看了一下菜單，嘿！有我愛吃的散壽司哩。

 

餐廳就老闆夫婦倆人經營，而主掌壽司檯的老闆之前在北市林森北路的日本料理店作了20多年的師傅，手藝之好無庸置疑。
在北市打拼多年後因看好北大未來契機，於是在這裡買店面也把一身好手藝從北市帶來這。

今食堂的營業時間只有中午和晚上兩個時段，如果下午想來嘗鮮可是會失落而歸的哦。

用餐的客人店家都會招待的毛豆。

海膽鮭魚子丼。
滿滿的料理不但豐富，還是用最新鮮的食材及現磨的山葵呢。

以前，我是不敢吃海膽的，因為海膽有股腥味。
就像不喜臭豆腐味道的人，但等到吃上一口後卻深深愛上，那微苦卻甘甜，滑潤且細緻的風味，只有吃上才會知道的美味。
(當然海產的新鮮度多少也會影響。)

為自己加菜的→鮭魚肚生魚片。


當然現磨山葵是正宗日本料理店不可少的配角之一。

油脂分布均勻，每片厚度高達1cm以上，吃在口中盡是滿足呀。

店家特調和風醬的生菜，看似不起眼，卻有很不錯的口感。

隱藏版菜色→烤味噌肉。
雖然菜單上沒有，但想來嘗鮮的朋友可以先看看櫃檯後方的白板，就能吃到每天都不一樣的隱藏版菜色嚕。

這道味噌肉事前醃了好一陣子，不但味道都融入肉裡，透過烤的料理過程，會不時的飄出美味垂涎的味噌香呢。

老闆特調的味噌肉相當好吃，也難怪對這道菜色相當有自信。不過，味噌肉可不是天天都有，想吃的人建議可以事先詢問哦。

◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！ ◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

如何去？

今食堂日本料理

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
新北市三峽區學府路36號（網友告知已歇業）
02-26715388
現為：益柔廚房素食
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