[三峽北大日本料理] 今食堂

早上實在是照慾症一個不行,一大早就去拍油桐花,連早餐都還沒吃。
所以,回程時就順道來學府路這家日式料理祭祭五臟廟。
大概是我太早來了,雖然已經開店但還在準備中,只好在外頭的小花園先歇著。
(老闆很熱情,看我在外頭等著,還端了杯熱茶給我呢。)


今食堂離北大校區還算近,但沒有在熱鬧的國際一街附近,知名度當然也就沒那麼高。
店內風格簡單沒有太多華麗的裝潢。
看了一下菜單,嘿!有我愛吃的散壽司哩。^^



餐廳就老闆夫婦倆人經營,而主掌壽司檯的老闆之前在北市林森北路的日本料理店作了20多年的師傅,手藝之好無庸置疑。
在北市打拼多年後因看好北大未來契機,於是在這裡買店面也把一身手藝從北市帶來這。

今食堂的營業時間只有中午和晚上兩個時段,如果下午想來嘗鮮可是會失落而歸的哦。
用餐的客人店家都會招待的毛豆。
海膽鮭魚子丼。
滿滿的料理不但豐富,還是用最新鮮的食材及現磨的山葵呢。

以前,我是不敢吃海膽的,因為海膽有股腥味。
就像不喜臭豆腐味道的人,但等到吃上一口後卻深深愛上,那微苦卻甘甜,滑潤且細緻的風味,只有吃上才會知道的美味。
(當然海產的新鮮度多少也會影響。)

為自己加菜的→鮭魚肚生魚片。

當然現磨山葵是正宗日本料理店不可少的配角之一。
油脂分布均勻,每片厚度高達1cm以上,吃在口中盡是滿足呀。

店家特調和風醬的生菜,看似不起眼,卻有很不錯的口感。
隱藏版菜色→烤味噌肉。
雖然菜單上沒有,但想來嘗鮮的朋友可以先看看櫃檯後方的白板,就能吃到每天都不一樣的隱藏版菜色嚕。

這道味噌肉事前醃了好一陣子,不但味道都融入肉裡,透過烤的料理過程,會不時的飄出美味垂涎的味噌香呢。

老闆特調的味噌肉相當好吃,也難怪對這道菜色相當有自信。不過,味噌肉可不是天天都有,想吃的人建議可以事先詢問哦。
本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!!
相關(價格、菜色、營業等資訊)未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。 

如何去?
台北縣三峽學府路36
02-26715388
經網友告知該址已結束營業
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