[宜蘭頭城食尚玩家推薦美食] 龍記牛肉麵~午餐短時間就售完的宜蘭百大小吃

[宜蘭頭城食尚玩家推薦美食] 龍記牛肉麵
[宜蘭頭城食尚玩家推薦美食] 龍記牛肉麵
兩天一夜的宜蘭輕旅行,想說常常在頭城下交流道後就直奔礁溪玩,於是打算先在頭城走跳一陣子再回民宿Check In。
這天大約中午12點半的用餐時間,想說這家龍記牛肉麵沒很多人吃,而且還提供停車場哩!
停好車後就直奔餐廳準備吃午餐嚕。
[宜蘭頭城食尚玩家推薦美食] 龍記牛肉麵
關於龍記牛肉麵餐廳所使用的牛肉,牆面上標示的很清楚,大致上有美國、澳洲和尼加拉瓜的牛肉。
(進口尼加拉瓜的牛骨,倒是很少見。)
沒想到食尚玩家也來過龍記牛肉麵,google一下才發現,這家可是宜蘭百大小吃之一呀!
[宜蘭頭城食尚玩家推薦美食] 龍記牛肉麵
食尚玩家報導
[宜蘭頭城食尚玩家推薦美食] 龍記牛肉麵
整間餐廳很新穎,看不出是老店。
查了資料一下,以前的店面就在隔壁,看起來應該搬過來沒很久。
[宜蘭頭城食尚玩家推薦美食] 龍記牛肉麵
龍記牛肉麵餐廳裡有液晶電視和中央空調冷氣,碗筷面紙則是在另一邊牆自取。
[宜蘭頭城食尚玩家推薦美食] 龍記牛肉麵
沒有做功課就會發生這種憾事,明明還是用餐時間,在櫃台就直接掛上『對不起賣完了』。
龍記牛肉麵不僅在宜蘭是百大小吃還是排隊名店呀!
(原來是我晚到,過了排隊潮,難怪就覺得事有蹊翹。)
心想,該不會這餐吃不到了,不死心問了一下櫃台小姐,是全部都售完了嗎?
服務員回說因為沒有麵條,所以售完,但還是問了我們幾個人用餐,然後很好心跑去廚房問麵條還夠不夠。
拉麵和冬粉還有...』
既然麵條還有,就沒有理由離開,所以點完後就慢慢等菜上桌。
[宜蘭頭城食尚玩家推薦美食] 龍記牛肉麵
真的很誇張,很少看到小吃店11點開門營業,不到下午一點就賣完的情形。
多數小吃餐廳幾乎都會備上一整天所販售的食材物料,很少有人把錢財拒於門外的。
(誰不希望越賺越多呢?)
加上龍記牛肉麵星期天是不營業的,所以想嚐鮮,不僅要早還要搶快哩。
後來問了服務員才知道,為何龍記牛肉麵只賣中午一餐不多賣點,完全是因為食材的前置作業繁複的原因。
該服務生說,一天幾個鐘頭的午餐,所準備的食材(牛肉、牛肚...),卻要花上一天十多個鐘頭來處理,所有牛肉都是龍記自己處理,並非買現成。
也難怪,這其中的辛苦並不為外人所知呀!
只是,怎麼不搞個中央廚房,把餐廳企業化、工廠化呢!
或許是這個堅持,才會讓龍記牛肉麵成為排隊名店吧!
[宜蘭頭城食尚玩家推薦美食] 龍記牛肉麵
韓式泡菜($50)
小菜很快速就先上了,脆爽開胃,辣度也剛剛好,不錯吃。
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涼拌小黃瓜($30)
這道小黃瓜有點偏軟,也偏甜了些,有點怪不習慣的。
[宜蘭頭城食尚玩家推薦美食] 龍記牛肉麵
牛肉乾拌麵($120)
[宜蘭頭城食尚玩家推薦美食] 龍記牛肉麵
有沒有這麼誇張,這牛肉也太厚太大塊了,這樣的牛肉在台北沒賣個200多也要180還是190的,有點給他驚嚇到。
口感上,大塊滷牛肉燉的肉嫩不爛,也很夠味,因為是乾拌麵的關係,單吃牛肉塊可以吃到中藥滷汁和牛肉的香氣。
這回,沒能吃到牛三寶麵,下次一定要再來嚐嚐。
[宜蘭頭城食尚玩家推薦美食] 龍記牛肉麵
麵條用的是一般拉麵麵條,沒有特殊的地方,但口感上的確會比陽春麵好上許多。
[宜蘭頭城食尚玩家推薦美食] 龍記牛肉麵
媽咪的牛肉冬粉($120)
配料上和剛剛的乾拌麵略微不同,蔥花不僅加的大方,還可以喝到清甜的牛肉湯呢。
[宜蘭頭城食尚玩家推薦美食] 龍記牛肉麵
他們家的牛肉湯很清爽,有淡雅的中藥香和清香的蔬果甜味,這樣的湯頭通常要熬煮很久才會夠濃郁。
也難怪就如同服務生所說前置作業要花很久的時間了。
[宜蘭頭城食尚玩家推薦美食] 龍記牛肉麵
加點給Jason吃的溫泉黃金蛋(2顆$30)
溫泉黃金蛋感覺偏鹹了些,配湯麵吃好像又不太適合,也許宜蘭人的口味都偏鹹的關係,但黃金蛋還不錯吃就是。
好吧!
文章看到最後的朋友算你有福氣,有一個方法就是可以不用排隊也能吃到龍記牛肉麵的方法,你可以在營業時間前打電話預訂外帶(是外帶不是訂位哦!),指定時間來拿,雖然不是在店內用餐,但少了排隊時間和候餐時間,倒也省事不少。
重點是,不會買不到想吃的牛三寶麵啦!
◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、所感受之描述,非以推薦為目的,請自行斟酌,感恩!
◎相關(
價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請行前洽詢業者。

如何去?
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
宜蘭縣頭城鎮纘祥路38號
03-9777377
營業時間:11:00營業-賣完為止(只有中午營業時間)
週日公休

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