[三峽食尚玩家推薦美食餐廳] 阿爸的客家菜~不到中午便客滿


這家阿爸的客家菜雖然不在三峽那幾條鬧街上,但老闆的創意巧思好廚藝吸引不少媒體採訪,在三峽飲食界也是小有名氣。

餐廳外觀上那斗大的『客家村』字樣及仿古的外觀看,走的是鮮明的復古懷舊風。

天花板高掛象徵客家文化的紅花布及斗笠式燈座。

室內則以純樸農村風格呈現

另一處的牆面則貼滿各家媒體相片及用餐客的簽名。
話說,熊本明明就提早11點來,想避開午間
用餐人潮,但不到半個鐘頭便已客滿,實在驚人呀。

不過,客人雖多,上菜速度倒是挺快的。

美濃學菜(小份$150)
加了鳳梨醬拌炒的學菜,偏酸帶為甜,口感近似韭菜但纖維質較高。
(雖然感覺像在嚼草,但挺特別就是。)
話說,學菜(學名:鴨舌草)本為依附稻米之雜草,但生性勤儉的客家人本於不浪費的精神,將之為料理上菜肴,也成了客家特色菜之一。此外,在藥用方面鴨舌草性味苦涼,鮮用或曬乾皆具有清熱解毒的功效。治痢疾、腸炎、急性扁桃體炎、丹毒、疔瘡等。

七味雞柳(小份$180)
有著七種食材的七味雞柳,吃來偏辣且相當下飯。

阿爸油雞腿($290)


包覆著雞汁的油雞,肉質鮮嫩、皮脆最受全家青睞。

油雞單吃亦可,但沾起客家桔醬,風味滿點呀。^^

蔴桔纖粄條($80)
顧名思義就是涼拌麵,但改以用粄條來呈現。而涼拌醬則是添加了桔醬,有別於一般麻醬口感。

淋上特調醬,均勻攪拌後,那Q軟略富彈性的粄條,顛覆以往粄條只有熱炒或湯麵的選擇。

酸高麗菜蚵仔湯(小$90)
微黃的酸高麗菜和酸菜很像,卻沒有酸菜的酸鹹!整個湯頭還不錯喝,唯蚵仔小了點。
阿爸的客家菜,整體菜色還不錯,而狹長型用餐環境,只要人一多吵雜聲也跟著環境共鳴,是讓人耳根子受不了的地方。
本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!!
相關(價格、菜色、營業等資訊)未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。 

如何去?
三峽鎮 中山路118
02-26743714
(客家創意美食)
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