【試吃】歐華酒店星空之月廣式中秋月餅~皮薄餡多好滿足


月圓人團圓』隨著中秋節腳步慢慢逼近,柚子、月餅...等應景食品也紛紛上市。

記得小時候好期待中秋節(可不是期待烤肉,以前真的還沒開始流行中秋節烤肉哩!),吃月餅、柚子、賞月,和鄰居的孩子們一起到空曠處放煙火,好不快樂!
那時的月餅幾乎都有包蛋黃,雖然不愛吃有包蛋黃的月餅,但超愛裡頭的內餡,所以每次吃月餅第一件事就是把蛋黃挑出來。
不過說真的,以前的月餅比較油熱量也高,這幾年國人健康意識抬頭,現在的月餅改良不少,不像以前的月餅油膩,讓年紀漸增的熊本也能安心吃上一口月餅。^^


吃過幾次歐華酒店餐廳的料理,是讚不絕口。
其中酒店
頗受好評的烘培坊更推出今年廣式中秋月餅。
初見這低調奢華的提袋,頗類似LV精品的樣式(其實是人家歐華酒店的LOGO啦),拿來送禮或自用皆宜。



亮橘、燙金和深褐色的三色禮盒,硬盒裝很有質感。

盒底清楚標示內容物品名和各項成分及營養標示。(側邊則是印著保存期限)
歐華酒店星空之月廣式中秋月餅的營養標示相當清楚,除了蓮蓉蛋黃熱量偏高外,其他的月餅熱量都介於370~410卡間,不會太高。
這跟我認知的傳統廣式月餅大不相同,顯見業者在創意養身下對減糖減油下不少功夫。
(不過,還是不建議一次吃太多月餅哦!適量就好~^^)


開啟禮盒,那類似CD片的介紹單,很有創意。
拉開內文,一輪橘紅色的明月就映在眼前。


星空之月禮盒內文的月餅簡介,詳細介紹每一種口味的特色,不知道要如何下手的,倒是可以先看一下這份簡介再決定。



禮盒內共六種廣式月餅,並用兩種不同形式的印刷小盒裝,每種品項上皆清楚標示在盒面上。
外禮盒本身滿厚實的,吃完月餅後,空出來的6空格剛好讓孩子拿來放遊戲王卡的收藏盒!呵呵~


打開紙盒,每個月餅均經過透明袋封裝,衛生看的見。
此外,除了外禮盒背面有外標示相關品項成分資訊,透明包裝袋背面也有標示品項、成分和營養標示,所以不用擔心吃月餅還要玩猜猜樂的遊戲。


廣式月餅的特色是重油、皮薄餡多、餅面圖樣的花色繁複,其中廣式月餅重油的特色在這款星空之月廣式月餅上並不明顯。
如同一開始所說,油、糖的部分減低後,反而更受歡迎。
餅面上
花色繁複的圖樣和歐華酒店的LOGO有那麼點相似。

棗泥月餅
循古法將黃金比例混合的南北棗細煮成泥的內餡。
黃金比例!』最近還滿夯的名詞,但何謂南北棗就不清楚了,倒是棗泥餡黑亮,比例中應該有黑棗成分。
棗泥相當綿密
香甜,看橫切面就知道很紮實,甜度部分和一般的棗泥餅稍低一點,也很不錯。

廣式奶黃
成分中有豆沙、麥芽糖和蛋黃調和的內餡並加入威士忌酒!
通常只要有奶粉、麥芽糖加上原本就有的砂糖,該食品甜度肯定甜到爆表。
但這廣式奶黃卻意外不甜膩,細實的內餡香純不膩,榮登個人最愛NO.1。


火腿綠豆
上等金華火腿融合入綠豆沙餡,鹹甜完美比例結合出豐盈的味之旅。
就像有人愛吃婚宴的大餅,鹹中帶甜的滋味如同愛戀中的新人般。
只是,熊本真的一向不愛這種鹹中帶甜混味的餅。
因為要試吃總要說出個感想才行,不吃還好,一吃反而驚艷不已。
怎麼說!
綿密的豆沙餡隱含細微的金華火腿的淡雅鹹香,甜中帶微鹹的口感,反比鹹中帶甜的大餅更有股勾人的滋味。
好吃,完全打破對鹹點餅的觀感。


烏沙粟子
傳統台式烏豆沙鑲入鬆軟微酒漬粟子,馥郁香甜。
烏沙豆餡香甜細緻沙沙的口感,隱約有著紅豆久的香甜氣息。
烏沙豆餡香甜而不膩,配合微漬的粟子,口感加乘不少,很不錯。


蓮蓉蛋黃
中秋最應景的要算是這款蓮蓉蛋黃廣式月餅了。
細綿鬆滑的蓮蓉餡,包藏著精心酒釀的金澄蛋黃,從痕切面看就像是一輪皎潔明月般的耀眼。
特別的是不同於傳統鹹蛋黃,這款蓮蓉蛋黃還是浸泡過香草酒的哩!
雖然不愛吃包蛋黃的月餅,但這蓮蓉月餅還真不錯吃呢。


桂圓豆沙
嚴選顆粒飽滿的紅豆拌入肉質飽滿的桂圓,細煮篩磨成綿密豆泥餡。
紅豆和桂圓都是我的最愛,也就是不管多甜都不排斥的食材,所以刻意放在最後一個才吃。^^
這款桂圓豆沙口感上也確實偏甜一些些,痕切面看不到桂圓肉,但在口中咀嚼時,隱約可以吃的到細緻的桂圓果肉。
不以整塊桂圓肉而是將桂圓均勻的融入餡裡,感覺也不錯。

歐華酒店星空之月廣式中秋月餅,最大特色相信看圖的朋友不難發現,那就是每個月餅皮薄餡多的特色。
且每個月餅都依食材屬性的不同,分別加了不同的酒去提香甜感(當然重點不在酒,所以酒味也嚐不出來嚕)。
熱量和甜度難免都有,但比起傳統的月餅,大型餐飲酒店是重視這方面的,所以都減低不少。
當然,吃甜食免不了要配上午茶才對味,邊吃月餅邊飲茶,和家人一起窩在陽台看著明月,何嘗不是件簡單的幸福。

本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!! 相關(價格、菜色、營業等資訊)未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。如何訂購?
歐華酒店
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官網:http://www.rivierataipei.com


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