北大農業改良場台北分場｜米漢堡、米餅DIY活動

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☛ 本文使用攝影器材：Canon 50D相機

平日大門深鎖沒對外開放的農改場，只要遇上開放時間，我們一定會去看看。
(因為農改場內有很多的花卉、農作，漂亮且種類也多，加上環境廣闊，漫步其間，很自在。)
以往多是農產品加園區導覽活動，這次是創意壓花DIY暨農改場開放參觀活動。
無奈當天雨勢不小，跟孩子說好的園區參觀也只能放棄，改走室內活動嚕。

創意壓花DIY在戶外的帳篷區，因場次已滿，所以改到園藝大樓二樓大禮堂參加米食料理餐點介紹與示範。
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示範之前，專家先介紹國產米食的優點，並鼓勵大家在地消費，刺激農作生產來活化目前過多的休耕地，以增進農業發展增加台灣農民農作意願。
由於進口的米食大舉入侵台灣，造成台灣農業生態的變化，也因為如此，除了呼籲大眾多吃米食的好處外，也積極研發新品種米，來對抗進口米。

(米漢堡製作方法)

材料上準備的有
(1)白飯一碗(可作兩片米餅)
(2)肉片約75g(豬牛皆可，視個人喜好)
(3)萵苣
(4)番茄切片
(5)木耳切絲
(6)玉米粒
(7)小黃瓜絲
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所需工具有
(1)保鮮膜
(2)鋁箔紙
(3)圓形鐵模
(4)平底鍋
(5)平鏟

製作方式
(1)將白飯(這裡用的是桃園3號新香米)置入耐熱袋(事前先滴油)，搓揉數次，以增加飯的黏度。
(2)然後白飯置入圓形鐵模後壓平，此為米餅的初始形狀。
(3)平底鍋抹上些奶油後，將米餅放入，煎至表面金黃即可。(米餅可塗抹些醬油增添風味)
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煎好的米餅放上萵苣，加上事先煮熟的肉片(醃過風味更佳)，及玉米粒、木耳絲、小黃瓜絲、番茄切片依序放上，最後再放上萵苣及米餅，就是一個營養好吃的米漢堡了。
這當中注意蔬菜的水份須瀝乾，勿過濕，以免影響米餅的結實性。
製作方法看來不會太難，所以現場就把製作方法給學了起來，改天來試試。
當天還開放五個米餅試吃搶答，答案就是剛剛簡報裡的資訊。
熊本有認真聽，答案也都知道，但主持人只挑長輩回答呀！連吃到機會都沒有。
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