[三峽北大王品餐飲集團] 聚 北海道昆布鍋


聚 北海道昆布鍋
三峽北大凱旋商場大樓在各大集團進駐後,三峽餐飲界的競爭有愈趨白熱化現象。
補一張早期拍攝的凱旋大樓外觀,現在該棟大樓早不只3-5家餐廳嚕。
不過,目前還是以王品集團為大宗,光旗下餐飲業在凱旋大樓就有三家嚕!
(西堤、聚火鍋和品田牧場三家不同屬性的餐廳。)

三樓餐廳門口
即便王品集團的餐廳不在路邊一樓旁,但該集團仍以高知名度、專業服務以及華麗的裝潢吸引不少人光顧。
話說,在三峽北大的餐飲裡,火鍋(含涮涮鍋、小火鍋、其他鍋類)的餐廳最多。
早期還有吃到飽型態的火鍋店,現在都因為成本因素,已不復見,取而代之的是食材上的提升和創意料理上的精進。
(當然大財團的背後大量進貨成本低廉,可有效壓低成本,但可苦了不少在地用心的小店嚕。)
聚 北海道昆布鍋
聚北海道昆布鍋的用餐環境,隨處可見天堂鳥意象的圖樣。
餐廳平日用餐人潮較少,反而不建議假日用餐,品質和服務都會相對降低許多。
聚 北海道昆布鍋
聚 北海道昆布鍋
餐廳的餐桌可依用餐人數作調整。
聚 北海道昆布鍋
不少餐廳都滿愛用這樣的紙燈飾,上次逛紙箱王的時候有看到在販售,但單價不便宜哩。
聚 北海道昆布鍋
舊menu菜單
聚 北海道昆布鍋
2016年新菜單-聚 北海道昆布鍋menu菜單
(點圖可看放大版詳細資訊)

2016年新菜單menu,取代之前兩片長紙片的菜單,感覺更為精緻,價位也比之前最便宜的單人火鍋$349→$359上漲了$10。
湯底的選擇也只剩四種,原本的牛奶湯已經消失,目前只剩昆布麻辣湯北海道昆布湯辛味噌昆布湯昆布滋養湯等。
季節限定,加$199(+10%服務費)的特選牛小排松阪豬北海道大干貝
御賞昆布鍋套餐2人份的菜色選擇,主餐4選1、精緻時蔬(菜盤)、梅子醋、季節創意料理4選2、副食3選2、甜品3選2、飲料6選2。
精緻昆布鍋套餐單人份的菜色選擇,主餐4選1、精緻時蔬(菜盤)、梅子醋、季節創意料理4選1、副食3選1、甜品3選1。
沒錯!和御賞昆布鍋套餐2人份的菜色選擇上,除主餐選擇略微不同外,僅多一杯飲料(以單人份來看),就要付出約$90的代價。
PS.服務生的回覆是御賞昆布鍋套餐2人份主餐的等級較好
蔬食套餐(素食火鍋$359)
王品集團旗下的餐廳幾乎都採用這樣的模式,在單價不算高,選擇不繁複下一目了然,省去多重套餐的混亂感。
即便是第一次用餐,也能很快進入點餐狀況。
再來是餐廳約半年換一次菜單,連鍋底也會跟著季節做調整,如果不是那麼常來吃,會發現這次吃跟上回吃的有變化哩。

倒是醬料只有兩種選擇,前酸橙醬後胡麻醬,個人偏好胡麻醬,不過胡麻醬熱量高(反正也不常吃),呵呵。

第一次吃昆布牛奶鍋後,Jason每次必念的湯頭。
所以,我們夫妻倆總有一人要選牛奶鍋,另一鍋才能選其他湯頭來嚐試。
聚 北海道昆布鍋
基本的北海道昆布湯是一定要點一次來喝的啦!
基本上聚火鍋裡所有湯頭都有『昆布』下去熬煮,所以在menu裡不難發現名稱都會冠上昆布XX鍋之類的。
聚 北海道昆布鍋
煮副食勺粉用的網子
聚 北海道昆布鍋
還有撈湯頭表面的雜質用的細網。
不過,好像不是每次用餐都會提供,有需要的時候再跟服務生告知即可。
聚 北海道昆布鍋
火鍋雜質能不吃就不吃,我們吃火鍋都會撈起來。

菜盤幾乎變化不大

不過$540的菜盤感覺就豐富許多。
話說,點$349的比較多人,當天點了一份$540的,結果給了$349的菜盤,後來還是另一名服務生發現錯誤才改送。
(不然我們也不清楚$349和$540的菜盤有什麼不同呀!)

開胃菜-精緻時蔬(也是都固定替變菜色)

季節創意單品-日式鮭魚丸漿餃組
雖然前菜單品感覺沒什麼,但善於包裝和擺盤的聚火鍋,光視覺享受就讓人覺得高級不少。哈~
聚 北海道昆布鍋
豬雞雙拼
聚 北海道昆布鍋
$540套餐的海陸拼盤主餐(牛)
聚 北海道昆布鍋
副食-前昆布烏龍麵,後日式勺粉。
聚 北海道昆布鍋
單點Asahi啤酒$110(600cc)
雖然愛喝啤酒(喜歡微醺感),但其實自己是不酗酒的,最多喝個2瓶玻璃裝啤酒就投降了。
不過,一次600cc份量有比較多,反正都走路來吃飯,也不用擔心酒駕問題。^^
未滿18歲及孕婦不可飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒

聚 北海道昆布鍋
甜品-抹茶紅豆冰淇淋
稍微偏甜了些。
聚 北海道昆布鍋
甜品-北海道金橙奶酪

當天生日餐廳送的水果冰(還有服務生幫忙唱生日快樂歌哦!羞~)
-------------------隔幾月又來吃,順便文章就一起集結了。---------------
聚 北海道昆布鍋
因為Jason太愛喝牛奶湯,所以有一陣子還滿常來的。
牛奶湯已經拍過所以直接跳過,另外一鍋點的是昆布番茄湯(也是因季節性變更的湯頭)。
聚 北海道昆布鍋
菜盤變化不大

雪花豬+雞肉片
約有12片之多,但肉片切得實在太薄,很不滿足耶!
聚 北海道昆布鍋
季節創意單品-日式鮭魚丸+章魚海螺燒-檸檬香茅丸-魚皮蝦仁餃。
聚 北海道昆布鍋
甜品-Q圓黑芝麻糊
冬季、夏季的甜品會因應季節做變化哦。
聚 北海道昆布鍋
昆布滋養鍋
(嗯!這是第三次來了,噗~)
聚 北海道昆布鍋
綜合季節創意拼盤
要不是轉過來拍,還沒發現這糖心蛋有缺陷呀!
雖然知道告知服務生會馬上換一份新的,但還是覺得事前注意到就應該直接修正了,才不會事後感受差。
聚 北海道昆布鍋
季節創意單品->綜合餃類。
聚 北海道昆布鍋
季節海鮮拼盤鮪魚腹肉($540,季節性新菜色)
$540的食材確實比$349好多,但如果將這些食材細分來看(不看擺盤、環境...等加分因素的話),熊本一家發現其實北大不少小成本經營的火鍋店就贏過不少哦
聚 北海道昆布鍋
昆布滋養鍋湯頭也不錯,而且還可以加湯。
加湯部分有分加清淡或濃郁的湯頭,一般上桌的都是濃郁的湯頭,所以後續加湯未告知的話也都是加清淡的湯頭避免過鹹。
(不過牛奶湯的部分,我們都直接加濃郁的湯頭,不然會越喝越沒奶味呀!)
聚 北海道昆布鍋
季節水果盤
聚 北海道昆布鍋
精緻桂花赤豆饌
聚 北海道昆布鍋
每次吃完服務生都會送上的薄荷糖。
聚火鍋不論服務、環境都令人讚賞外,求變化的菜色也是餐廳必備的競爭條件之一。
三峽北大火鍋餐飲百家爭鳴,或許對彼此是個危機,但對消費者而言卻是好事。
因為只有不斷求新求變化的餐廳,才能吸引更多人消費,大家也才有口福,不是嗎!
◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、所感受之描述,非以推薦為目的,請自行斟酌,感恩!
◎相關(
價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請行前洽詢業者。

如何去?
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
新北市三峽區學成路398號3樓
02-86722282
有付費地下停車場、未提供無線上網服務

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