食尚玩家推薦苗栗美食餐廳｜勝興客棧~老厝裡的客家菜料理

晚上6時許，遊客少了，街上顯得更冷清。

勝興客棧外頭販售著客家米食和伴手禮，同時也是復古味十足的客家菜餐廳。
非凡大探索推薦苗栗美食餐廳｜勝興客棧~老厝裡的客家菜料理

與其說復古，倒不如說勝興客棧原本就是如此。
因為這裡的一磚一瓦原本就存在，只是隨著勝興車站觀光的崛起，才改成現在的客家菜餐廳。
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不同其他刻意裝飾的懷舊風餐廳，勝興客棧小館裡的事物可說是呈現過往的鄉土民俗風情，毫不掩飾。
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勝興客棧的菜單好特別，居然是竹簡來著，剛好趁此機會教育孩子說：『好久好久以前的孩子念的課本都是這種，很重又不好攜帶。
以前的小朋友讀書好辛苦的，現在的書有圖片還有色彩是不是很幸福。
所以囉！珍惜現在的幸福，就要乖乖聽話用功讀書哦！』
(呵呵！熊本一家知道有點老梗，但偶而用用也不賴啦！)
竹簡上的菜色琳瑯滿目，不知從何選起，就直接選合菜嚕。
(2人份$500，四菜一湯+甜點)

皮脆肉甜的油雞和清香嫩滑的龍鬚菜
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以及香脆不油膩的客家筍乾
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還有好下飯的勝興豆腐，口感柔嫩細緻，好吃。
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酸蘿蔔魚乾湯
最後是客家特色菜的酸蘿蔔魚乾湯。
這看起來不怎麼樣的湯，卻是大夥搶著喝的湯品，喝到後來還續湯哩！
湯裡的客家乾蘿蔔好多呀！
乾蘿蔔吃來脆脆的，而醃製蘿蔔的酸鹹味和小魚乾的鹹香都融入在熱湯裡，喝的出沒有過多的調味，酸鹹淡雅的清爽感，縱使湯還熱滾滾，卻讓人是燙口也忍不住想喝。
單憑酸蘿蔔和小魚乾這幾樣簡單食材，就讓湯變的美味，真是不簡單呀。
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飯後點心→客家麻糬
不得不說這盤麻糬真是好吃，純糯米製作的麻糬，非常綿密且黏，是很黏很黏那種，不是一般常吃那種QQ的口感。
一開始還頗不習慣，但麻糬入口咀嚼後會隨著口中唾液化開，細緻不膩口的感覺，讓人喜愛。
在老闆送最後一道麻糬甜點時，帶著疑惑問說怎麼這些客家菜不夠道地呢？
(客家菜不都是重油重鹹為特色嗎？但勝興客棧的客家菜卻是相當清爽呀！完全少了客家古早風味。)
老闆笑著回說，道地的客家菜恐怕沒幾個觀光客習慣，這些客家菜都有改良過，完全符合現代人少油、健康的口味。
所以囉！改良過的客家菜，才能讓更多人嚐試客家菜，進而喜愛客家菜呀！