津宴客家小館菜單menu（附素食蔬食、合菜）放大清晰版詳細分類資訊

2024.03更新

▼今年最新菜單

津宴客家小館菜單menu大致上分兩種，一是單點菜色，另一個則是團體的合菜菜單。
若以小份的菜色來看，單價根本就是百元熱炒的價位，原本熊本一家想說這次家庭出遊聚餐菜色就來點豐富多樣，所以都只選小份，但實際上桌的小份菜色卻比百元熱炒餐廳的份量還多呀！以熊本一家這長居台北工作的北漂客來看，這家餐廳的CP值簡直爆表到不行。
（所以點小份千萬不要以為便宜就點多，不然會吃不完的喔。）
另一種的團體合菜菜單，價位只有三種，從$3000~5000，也是台北不太容易看到的價格。
如果是團體旅遊（或多組家庭親友一起出遊），午晚餐選合菜也是相當實惠划算。

用餐資訊

➊星期一店休

➋部分菜色建議事先預訂

➌禁帶外食

➍點餐後請勿換桌

招牌菜

招牌燜筍（5~11月麻竹筍）（12~4月桂竹筍）	$200小 $300大
梅干扣肉	$300小 $420大
橙汁排骨	$280小 $400大
白斬土雞	$340小 $520大
酥豬腳	$650
小封肉筍片	$580
招牌燜鴨(隻)	$850
高麗菜、杏鮑菇、豆腐拼盤（生菜、需搭燜鴨）	$200
麵線（預定、需搭豬腳、燜鴨）	$150

「招牌菜」的客家封肉、招牌悶鴨不少人推薦，只是熊本一家不愛客家封肉，所以點了招牌悶鴨嚐嚐。
服務生說招牌悶鴨屬於限量的料理餐點，如果晚來的話可能就完售了，建議熊本一家下回可以事先預定，以免向隅。

冷盤類

和風過貓（夏季限定）	$140小 $200大
和風洋蔥	$130小 $200大
五味軟絲	$250小 $350大
汆燙沙蝦	$280小 $410大

「冷盤類」單純吃的是食材的原味，並選用當地蔬果食材，所以特別選了和風過貓和愛吃的汆燙沙蝦。

青菜類

炒高麗菜	$110小 $170大
季節時蔬	$110小 $170大
炒水蓮菜	$200小 $300大
XO醬炒時蔬	$180小 $300大
🔴拔絲地瓜	$180小 $280大
脆皮南瓜	$190小 $290大

「青菜類」以季節時蔬為主，美味的拔絲地瓜、XO醬炒時蔬也在菜單上哩。

炸類

炸豆腐	$140小 $200大
泰式魚柳	$180小 $280大
椒鹽溪蝦	$180小 $280大
椒鹽龍珠	$180小 $280大
糖醋豆包（可素🥬）	$180小 $280大
椒鹽排骨	$290小 $390大
糖醋排骨	$290小 $390大
鳳梨蝦球	$300小 $400大
椒鹽蝦球	$320小 $430大
酥炸鮮蚵	$220小 $320大
糖醋黃魚（須提前預訂）	$550

「炸類」種類相當多元，彷彿看到熱炒推薦菜色清單一樣，每道都好想點。

熱炒類

紅燒豆腐（可素🥬）	$140小 $240大
麻婆豆腐	$140小 $240大
金沙豆腐（可素🥬）	$200小 $300大
塔香海瓜子	$270
塔香茄子（可素🥬）	$180小 $280大
苦瓜鹹蛋（可素🥬）	$180小 $280大
薑絲大腸	$200小 $300大
客家小炒	$220小 $320大
豆鼓鮮蚵	$180小 $280大
茴香鮮蚵（冬季限定）	$260小 $380大
沙茶牛肉	$200小 $300大
蔥爆牛肉	$200小 $300大
炒山豬肉	$200小 $300大
茄子肥腸	$190小 $290大
四季肥腸	$240小 $350大
五更腸旺	$220小 $330大
清炒蝦仁	$220小 $330大
金沙軟絲	$300小 $400大
炒小卷	$300小 $400大
麻油松阪	$250小 $350大
骰子牛肉	$300小 $400大
~~鹽烤草蝦(6、12隻)~~	$350小 $700大
麻油猴頭菇（可素🥬）	$350
紅燒豆包（可素🥬）	$180小 $280大
塔香豆包（可素🥬）	$180小 $280大
芹菜炒豆干條（可素🥬、冬季限定）	$180小 $280大

「熱炒類」中道地的客家料理都在這一區，是來客家小館必點的區域。
另外，

湯類

薑絲蛤蜊湯	$180小 $280大
薑絲鮮蚵湯	$180小 $280大
鮮魚薑絲湯	$280小 $380大
鮮魚味噌湯	$290小 $390大
福菜肉片湯	$250小 $350大
酸菜肚片湯	$300小 $400大
蘿蔔錢湯	$300小 $400大
九尾燉雞湯	$630
鳳梨苦瓜雞	$600
剝皮辣椒雞	$600
海鮮鍋（須提前預訂）	$900

津宴客家小館的「湯類」說是這裡的特色料理之一也不為過，光是湯品就多達近十種之多，選擇非常豐富。

蛋奶素食🥬

糖醋豆包	$180小 $280大
紅燒豆腐	$140小 $240大
金沙豆腐	$200小 $300大
塔香茄子	$180小 $280大
苦瓜鹹蛋	$180小 $280大
麻油猴頭菇	$200小 $300大
紅燒豆包	$180小 $280大
塔香豆包	$180小 $280大
芹菜炒豆干條（冬季限定）	$180小 $280大

三杯類

三杯豆腐	$260
三杯杏鮑菇	$280
三杯小卷	$390

煎蛋類

青蔥蛋	$170
九層塔蛋	$170
菜脯蛋	$170
🔴當歸葉煎蛋	$220

清蒸類

清蒸鱸魚	$480
清蒸海石斑	$650
蒜泥白蝦	$480
蒜泥粄條蝦	$580

主食類

白飯	$10
客家粄條	$90
肉絲炒麵	$80
肉絲炒飯	$80
XO醬炒麵	$100
XO醬炒飯	$100
XO醬炒板條	$110
櫻花蝦米糕（須提前預訂）	$550

這行的料理就沒有大小份之分了，倒是在主食類中，熊本一家非常喜愛津宴客家小館的客家粄條，口感相當帶勁不軟爛，必點呀！

飲料類

黑松汽水、ＣＣ	$40
芭樂、柳橙、烏梅汁	$75
茶類	$75
椰子水、氣泡、果醋	$70
蘋果汁、乳酸菌	$80
大苑子果汁	$150
礦泉水(大)	$20
礦泉水(小)	$10
金牌啤酒	$80
雪山啤酒	$90
進口啤酒	$100

未滿18歲及孕婦不可飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒

▲團體合菜共三種，分別是3000、4000、5000。
3000合菜菜色共11種菜色。
熊本一家發現一個特殊的現象就是，合菜菜色中有不少在單點菜單中都沒出現，看來就像是津宴客家小館隱藏版料理一樣，只是光看合菜的數量少說要7~8個成人以上才有辦法完食呀。
而3000合菜菜色中，油雞、鮮蝦沙拉、茄子鮮蚵...在單點菜單中可是沒有的菜色呢。

▲4000合菜菜色共12種菜色。
而4000合菜菜色中，海鮮沙拉、黑胡椒玉貝、白玉三寶、櫻花蝦米糕...在單點菜單中也是沒有的菜色。

▲5000合菜菜色共13種菜色。
而5000合菜菜色中，和風鮑魚、蔥油陶板小卷、白玉三寶、櫻花蝦米糕...在單點菜單中可是沒有的菜色喔。
其中，櫻花蝦米糕熊本一家還滿想吃的，因為是合菜，當天也忘了問服務生是否可單點。ＸＤ
不過，現在餐廳的菜色都會不定期更新菜色菜單，也許下回再訪多了不少驚喜料理也說不定呢。