桃園站前商圈排隊美食｜口碑小店端出媲美鼎泰豐的經典料理（附菜單資訊）
在桃園車站周邊，隱藏著一間讓人驚艷的小店，許多人都說吃完後「讓人聯想到鼎泰豐」。
不只排骨蛋炒飯有著粒粒分明的火候功力，鮮肉抄手更是皮薄餡多，配上各式小菜，味道絲毫不遜色於名店。
最讓人驚喜的是，這裡的價格卻相當親民，能用平實花費就享受到媲美鼎泰豐的風味。這樣物超所值的美食，你會選擇先來碗炒飯，還是點上一份抄手呢？
熊本一家自己到一鋒杭麵食館用餐時，最頭痛的就是停車問題，門口根本別想停車。附近雖然屬於桃園火車站前商圈，但大多是舊式大樓的地下停車場，環境和安全實在不怎麼理想，後來熊本一家都固定把車停在統領廣場，雖然停車費稍微貴一些，但乾淨明亮而且如果有在統領廣場消費還能折抵停車費，算是花點錢圖個安心，畢竟吃飯開心也不想為了停車問題掃了興。
本來熊本一家打算去吃鼎泰豐，結果滑手機時無意間看到這家店，好奇心驅使就想來試試。排隊時還聽到常客說這裡可能是鼎泰豐廚師出來開的，因為味道和菜單都挺像的。
不過是真是假還有待確認，熊本一家心裡也默默期待，想著等用完餐再來問櫃檯的老闆順便揭開這個謎底，畢竟耳聽為虛眼見為實囉（答案在文末喔）。
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鼎泰豐 板橋店☞ 正版的來比較就知道啦！ |
一鋒杭麵食館基本上每天都有營業，並沒有特定公休日，不過有些熱門餐點可能會因為太搶手而提前賣完。像熊本一家那天想點的酸辣湯就已經被客人秒殺，老闆也會在門口貼張紙提醒，讓後來用餐的客人不會白期待。
走進一鋒杭麵食館，熊本一家最先注意到的不是菜單，而是門口和櫃子上擺放的公仔收藏。公仔為用餐環境增添了幾分趣味，也讓人覺得多了一點輕鬆氛圍。
一鋒杭麵食館的門口就能看到牛肉和豬肉的來源標示，這點在桃園美食餐廳裡算是蠻用心的，讓人一進門就覺得多了一份安心。另外，店裡也支援多種行動支付方式，對常常在桃園站前商圈用餐、又習慣手機付款的人來說真的很方便，也更符合現代消費的需求。
現場用餐空間大約只有十桌，能容納約四十人左右，雖然地方不算寬敞，但環境乾淨明亮，整體氛圍算是舒適不壓迫。不過因為座位有限，用餐時間特別是假日常常會客滿，所以通常需要稍微等候才能入座。
一鋒杭麵食館的牆上價目表，讓熊本一家突然想到之前在台北市吃過的「東方饌黔天下貴州主題餐廳（連結資訊）」。那種掛在牆上的價目表，看起來樸實又帶點復古感，整個氛圍超接地氣，讓人有種回到老味道的感覺。尤其對喜歡主題餐廳探險的人來說，這種復古風格的價目表真的很有特色，也讓麵食館的用餐體驗更有記憶點，拍照打卡都很適合。
一鋒杭麵食館的小籠包現場作業區，有機會可以看到師傅當場包小籠包，欣賞整個過程充滿手作的魅力。對愛吃桃園美食或喜歡麵食館特色小吃的人來說，這裡近距離感受傳統小籠包的精緻，非常值得一看。
另一邊的蒸籠區，蒸籠一層層堆疊著熱騰騰的小籠包，香氣撲鼻，光看就讓人食指大動。
一鋒杭麵食館的冰箱小菜是自取的，當天熊本一家只看到兩種，可能是用餐時間比較晚的關係吧，剩下的兩種分別是帶辣味的豆皮和黑木耳。
冰箱裡的飲料選擇也不少，有可樂、運動飲料、礦泉水，還有台灣啤酒和麥仔茶，無論是想小酌一杯還是解渴，都很方便。
有趣的是，一鋒杭麵食館居然有賣韭菜和高麗菜口味的冷凍水餃，但熊本一家在菜單上卻找不到這兩種，感覺就像是另類的「隱藏版菜單」。哈哈～
一鋒杭麵食館的醬料區，這裡準備了辣油、胡椒粉、烏醋、醬油，還貼心放上薑絲，讓人可以依照自己的口味隨心搭配，簡直就是「畫龍點睛」的存在。不過熊本一家發現少了熊本一家特別喜歡的香油，總覺得少了一股香氣，讓人有種「美中不足」的感覺。
熊本一家在調醬料時，最愛的組合就是先放上一點薑絲，再加點烏醋，最後淋上一圈辣油，光是那股香氣就讓人食指大動。沾著小籠包一起入口，外皮薄嫩、湯汁四溢，搭配酸香帶勁又帶點辣勁的醬料，真的是「相得益彰」，每一口都讓人回味無窮。
因為熊本一家點的菜還沒上桌，所以就先跑去冰箱挑了份小菜墊墊胃。這盤涼拌豆皮看起來樸實，卻藏著驚喜，裡頭還用乾辣椒拌過，一入口就帶著微辣的刺激感，越嚼越香，真的是爽口又過癮，完全有種開胃小將的感覺。
排骨蛋炒飯排骨蛋炒飯的部分真的讓熊本一家印象深刻，炒飯本身粒粒分明還帶點鍋氣，吃起來不油不膩，排骨則是事先醃製過的，外酥內嫩而且厚實，一口咬下去超級滿足。
雖然仔細看會發現有些米飯沒有炒得非常均勻，但實際入口時並不影響口感，整體味道竟然和鼎泰豐有八成相似，讓人越吃越涮嘴。
熊本一家最後甚至把整盤吃得乾乾淨淨，就知道這炒飯有多吸引人了。
有趣的是，熊本一家上網查評價時發現不少人意見兩極，覺得不好吃的多半是嫌飯太硬，或者覺得有炒焦的情況，不過熊本一家自己吃起來完全沒有發現這樣的問題，反而覺得很對我的口味。
鮮肉炒手（辣）鮮肉炒手的表現其實挺不錯，內餡吃得出水準，若硬要和小籠包相比，熊本一家反而更喜歡這碗紅油抄手的滋味。
雖然餛飩的餡料不像小籠包那麼飽滿，但因為包法和餡皮的搭配，吃起來口感特別順口，皮薄卻帶點彈性，咬下去剛好襯托出餡的鮮香。
如果紅油的醬料再濃郁香辣一些，整體層次會更上一層樓。
燙青菜當天上的汆燙青菜是大陸妹，味道算是清爽不搶戲。
不過也提醒一下，如果想點燙青菜，最好先問清楚店家當天準備的是哪一種，這樣才不會出現點餐時滿心期待，結果端上來卻是自己不愛吃的青菜，吃得有點掃興喔。
元盅雞湯元盅雞湯喝起來相當清爽，裡頭的雞肉份量也給得大方，不只暖胃還很有飽足感，整體水準完全可以跟鼎泰豐的雞湯一較高下。
更讓熊本一家驚喜的是，價格卻直接便宜了將近一半，難怪會吸引這麼多人上門。
還記得排隊時前面的一組常客跟熊本一家分享說廚師曾在鼎泰豐待過，雖然不知道消息來源是否正確，但也瞬間讓熊本一家對這碗湯充滿了期待。
小籠湯包（8個）小籠湯包的皮算是薄透，不過湯汁並沒有特別多，吃起來多少有點可惜。
老實說，這裡的小籠包和鼎泰豐相比還是有明顯差距，加上種類選擇不多，讓人少了點驚喜感。
唯一的優勢就是價格實在，比鼎泰豐便宜了一半，算是平價版鼎泰豐的體驗。
不過就熊本一家自己吃下來的感覺，小籠包表現只能說中規中矩，如果下次再來，應該就不會特別再點這道了。
排骨蛋炒飯這次只有熊本一家夫妻倆來用餐，因為炒飯實在太好吃了，吃到一半就決定再外帶一份回去給孩子嚐嚐，想讓他也一起分享這份讓人滿足的好味道。
因為熊本一家覺得餐點的味道和菜單設計其實蠻像鼎泰豐，心裡想法跟門口排隊的老顧客一樣，所以在結帳時特地問了服務生，想確認是否有廚師是從鼎泰豐過來的。服務生很誠實地回答說並沒有，不過熊本一家順口說了一句你們的菜單和味道真的很像，他也坦承大部分確實是類似的設計，讓我們對這裡的料理多了一份理解，也覺得他們用心在保留經典風味。
▼ 一鋒杭麵食館 停車場推薦！
桃園統領廣場除了有自家停車場之外，雖然收費偏高，但有個大優點就是消費可以折抵停車費，加上地下停車場比附近其他大樓的地下室乾淨許多。這一帶靠近桃園火車站，周邊大樓大多年代久遠，地下停車場設計不夠完善，又老舊，環境常常不太理想。
如果你對停車環境很在意，熊本一家建議先看看 Google Maps 下的評論，或者乾脆直接停到統領廣場地下停車場。
雖然價格稍貴，但至少環境整潔，不會有蟑螂、老鼠或奇怪異味，停起來心裡也踏實。
統領廣場聚集了不少知名餐飲品牌，像是泰式餐廳、海底撈、聚火鍋、莫凡彼、銀座杏子日式豬排、原燒、果然匯等等。不過熊本一家來這裡最常光顧的，還是果然匯的蔬食吃到飽，既能滿足味蕾又能吃得健康，幾乎成了熊本一家的固定選擇。
整體來說，一鋒杭麵食館的用餐經驗相當愉快，無論是炒飯、排骨、餛飩還是元盅雞湯，每道料理都展現出用心的水準。
特別是炒飯香氣十足、排骨厚實有味，紅油抄手的口感也讓人印象深刻。
即便汆燙青菜和小籠包表現中規中矩，但元盅雞湯和炒飯的表現足以彌補，讓人吃得心滿意足。
整趟用餐下來，味道與鼎泰豐有相似之處，但價格更親民，是「物美價廉」的好選擇，也讓人期待下次再訪，能再次品嘗這些令人回味無窮的料理。
◎ 本文資訊僅為個人當下見聞與感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！
◎ 相關資訊（價格、營業時間、活動內容、服務項目、設施...等）未來可能因經營策略變動而有不同，建議洽詢業者確認。
✓ 如何去？
一鋒杭麵食館
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
〶
330桃園市桃園區民生路55巷10號
☏ 03-3336068
路邊停車、近統領廣場停車場
付款方式：現金、信用卡、行動支付
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