宜蘭人激推正宗廣東腸粉｜現點現做早午餐美味爆表（附菜單資訊）HDMV
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說到早餐大概就是包子、蛋餅、麵包三明治...之類的，但熊本一家看到有「廣東腸粉」的早餐選擇，整個眼神都亮了起來！
這次宜蘭兩天一夜溫泉之旅的行程規劃，便計劃提早抵達宜蘭順便吃早餐。
正宗廣東腸粉一早七點就營業了，根本顛覆熊本一家的想像。
因為腸粉這美食製作有點耗時繁瑣，根本不會在早餐店出現的食物呀！
愛吃腸粉的熊本一家，當然不會捨棄這個早餐選項囉！
正宗廣東腸粉 HDMV
宜蘭這家正宗廣東腸粉位於慈安路轉彎處附近，雖然可以路邊停車，但熊本一家還是建議將車子停在附近約百公尺內的「喜互惠生鮮超市」前的大型停車場喔。
查了GoogleMap網路評論，有4.4顆星，熊本一家習慣從最差一顆星的評論開始看，大多說的是「等太久」、「環境問題」這兩個。只要不是「衛生問題」，基本上熊本一家都可以接受，反正食物美味最重要囉！
正宗廣東腸粉很特別，同個店面有兩種餐飲，右邊是「食吚咖哩飯（吚：讀音ㄧ）」，左邊才是「正宗廣東腸粉」，老闆也不是同一個。食吚咖哩飯老闆娘說是跟正宗廣東腸粉租的，所以餐飲空間是共用，可以兩邊各點愛吃的。
營業時間正宗廣東腸粉從早上七點賣到晚上七點，也就是早餐、中餐、晚餐都能吃得到就是。
正宗廣東腸粉調漲公告。
老闆娘人滿客氣的，也不太多話，一個人負責現點現做感覺會很累人呀！話說，宜蘭早餐的選擇，大概就那麽幾間人氣早餐，所以這次在地圖上縮小範圍在宜蘭市和羅東找早午餐店，就很幸運的發現這間小店囉。
和老闆娘稍微閒聊，知道老闆娘是嫁來台灣的中國新娘，大概是在台灣待的時間太久了，沒有很明顯的鄉音哩！
隔壁攤的「食吚咖哩飯價目表」原本想點杯紅茶來喝喝，但食吚咖哩飯老闆說今天沒有。ＴＴ
腸粉的米漿是老闆每天早上現磨的，豬肉也是選用台灣豬，一旁還貼有肉品證明書。| ⚠️menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。 |
正宗廣東腸粉有：招牌、培根、蝦仁、玉米、起司...等口味，最貴破百元的只有「鮮蝦肉蛋腸粉」，其餘均是銅板價位。除腸粉外，有販售手工生鮮水餃，只是現場沒有販售煮過熟水餃，有點可惜。
特製辣椒醬（出餐檯上有），也是不少網友推薦必加的調味，辣的很過癮不錯吃，當拌麵吃應該也不賴。
餐桌上的辣醬和出餐檯販售的不能比，沒吃過的朋友，可以兩種辣都先加一點點嚐試後再決定。
這個像鐵盤抽屜的蒸籠，就是廣東腸粉製作最重要的關鍵。腸粉製作靠這蒸籠就可以完成，以往熊本一家都是吃成品對於製作過程一無所知，這回頭一次看到，覺得很新鮮！
不過，大概看了一下店面，整個正宗廣東腸粉就門口這具蒸籠，沒有第二個、第三個，也因為只有一個，加上現點現做，所以數量有限，萬一來用餐時前面還排2~3個人，那等個半小時肯定是要的！
製作過程第一次看，所以全程紀錄一下。首先將現磨米漿舀到鐵盤中，帶均勻分布鐵盤後，放上絞肉、蔥，並用湯匙打散均勻分布著。
接著還會再舀一次現磨米漿到鐵盤中，如果點的是鮮蝦、玉米、培根．．．就是在這個步驟添加了！
感覺還可以在這個步驟多加些食材，讓腸粉變成「總匯腸粉」，還可以變成隱藏版哩！
不過，熊本一家沒問過老闆娘，也沒能這樣嚐試，下回再訪時，或許可以問問。
當蒸籠裡的米漿蒸熟後，再將腸粉用刮刀工具，從蒸盤上順著刮入盤中。
出餐檯上會添加醬汁、油蔥酥，喜歡吃辣的也可以添加特製的辣椒醬。當然，如果本身就是清淡飲食者，記得告知老闆娘少加點醬汁喔！
左：鮮蝦肉蛋腸粉、右：起司肉蛋腸粉這兩個其實都是以「招牌鮮肉蛋腸粉」為基底，只是分別加入鮮蝦、起司...等不同的配料而已，不會有太大的差異。
腸粉很嫩，上頭撒的油蔥酥也超加分，尤其是特製辣醬，過癮好吃，層次感提升不少。
正宗廣東腸粉價位不貴，有肉、有蛋還有蔬菜，如果不加油蔥酥和醬汁的話，單純以清蒸來看是滿清爽的。不過，如果不加任何調味的話，味道會很清淡喔。
特製辣醬，過癮好吃，可以試試。
離開前，熊本一家還外帶了一份。老闆為人客氣，可惜內用環境較為悶熱，座位區少。
腸粉吃來美味，份量也不小，真材實料且價格親民，可惜只有老闆娘一個人在做，排隊人一多就需要等候了。
不過瑕不掩瑜，熊本一家現在還是會想吃正宗廣東腸粉加特製辣醬哩。
（流口水～）
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正宗廣東腸粉
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)〶 宜蘭縣宜蘭市慈安路38號
☏ 03-9380417
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