台北必吃酸菜白肉鍋｜台電勵進餐廳吃到飽老字號，偶像劇場景餐廳（附菜單資訊）

台電勵進餐廳吃到飽｜捷運古亭站美食『美食無間』偶像劇場景｜台北酸菜白肉鍋｜東北酸菜白肉鍋｜台北大安區捷運古亭站美食 台電勵進餐廳停車不方便無提供停車

在台北想找經典酸菜白肉鍋嗎？
這家老字號餐廳可是許多人心中的必吃名單。
濃郁酸香的湯底搭配鮮嫩肉片，再加上不限量供應的吃到飽方式，讓人一吃就停不下來。
更特別的是，這裡還曾被選為偶像劇取景地，話題性十足。

無論是家人聚餐、朋友聚會，還是想體驗最道地的酸菜白肉鍋氛圍，都非常合適。

之前家庭聚會時就聽妹夫提過這家台電勵進餐廳，主打合菜和東北酸菜白肉鍋吃到飽，價位也算親民，光聽他描述就讓我忍不住馬上想揪下一次聚餐。
更有趣的是，這家餐廳還曾被票選為全台網友心目中的熱門火鍋第一名，地點就在師大校園、師範大學附近。
不過實際上查了一下資訊才發現，這裡不管平日還是假日人潮都很多。
平日（週一到週五）想訂位至少要滿八人，假日更是一律現場排隊，不提供訂位，只能靠耐心等候。
線上訂位雖然方便，但如果訂不到，就只能乖乖去現場候位。
這樣的規定讓熊本一家原本的熱情瞬間冷卻，東北酸菜白肉鍋的餐聚計畫因此一拖再拖。

直到某天和妹夫一家在台北逛街時，臨時又想起這間餐廳，雖然人數湊不到八位，但還是決定一試，於是立刻開車趕往勵進餐廳。
餐廳位於和平東路75巷內，外觀低調樸實，門口只有白底紅字的簡單招牌，毫無浮誇裝潢。
值得注意的是，這裡沒有專屬停車場，如果不是搭捷運過來的話，建議把車停在師大地下停車場，會方便許多也省得繞來繞去找車位。

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這家台電勵進餐廳曾和內湖新勵進酸菜白肉鍋打商標官司，本來之前搜尋還以為內湖的『新勵進酸菜白肉鍋』跟大安區的勵進是同一家(或是業者親友開的)，沒想到新聞一出才發現新勵進酸菜白肉鍋是離職員工開設的餐廳，後來新勵進改名為『連進酸菜白肉鍋』，但公司登記還是新勵進。
妙的是新勵進餐廳的公司登記居然比老勵進餐廳還早，所以即便是50年老店，大安勵進跟內湖新勵進可是不同家哦(雖然賣的都是酸菜白肉鍋)。

當天剛好碰上 勵進餐廳的週年慶，現場還有推出特別設計的週年慶合菜，據說這些菜色都是前台電總經理、同時也是前行政院長的 孫運璿 常吃的拿手菜。
不過這些合菜得事先預訂才吃得到，而熊本一家完全是臨時起意，心裡想的當然只有酸菜白肉鍋，毫不猶豫就直奔重點。

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台電勵進餐廳其實有一段特別的歷史，最早它是台電內部員工舉辦活動的場所，當時叫做 勵進廳，並不是對外營業。
後來因為餐點口碑好，才逐漸對外開放，一般民眾也能來用餐，並正式更名為 勵進餐廳。
也因為這段背景，它帶有一點「員工食堂變身美食秘境」的氛圍，難怪能吸引這麼多人慕名而來。

勵進餐廳用餐只有2個時段，且星期天公休。
平日（8人以上才能訂位）：
午餐：11:00 至13:00
晚餐：17:00 至20:00
假日（星期日公休）：
平日8人以上才能訂位，其他時間都是現場排隊，假日午餐11點開始營業，沒有時段限制。
注意事項：
其他時間段為現場排隊。
平日8人以上才能訂位，假日一般民眾不能訂位。
現場目測約20桌左右，從4~10人的大桌都有，但大桌的桌數較多就是，另外櫃台旁轉角的室內空間好像是包廂，因為聽到一群人高談闊論所以就沒有一探究竟了。

✓ 勵進餐廳(吃到飽)收費方式：
費用：大人每位600 元、兒童（90-120 公分）每位350 元。
內容：採半自助吃到飽，包含酸菜、白肉、牛肉、羊肉、凍豆腐、青菜、豬血和蔥油餅。
限制：用餐時間為90 分鐘。
其他：不加收服務費。
其他收費項目
酒類開瓶費：若自行攜帶酒類，每桌酌收100 元。
單點菜色：除了吃到飽外，也有提供單點的熱炒菜色。

勵進餐廳的醬料區可說是誠意滿滿，光是種類就多達 12種，選擇相當豐富，讓人可以依照自己的喜好自由調配。
不管是愛酸、愛辣還是偏清爽口味，都能調出專屬於自己的完美比例。

所有的佐料名稱都清楚標示在上方牆面，一目了然，旁邊還貼心附上調味建議，對於沒有特定偏好的客人來說，完全可以照著參考，調出最適合自己的風味。
自助區的選擇雖然簡單，以吃到飽餐廳來說算是相當陽春，但這裡吸引人的重點並「不是食材多樣化」呀。
自助區主要提供 白肉、羊肉、牛肉、豬血、青菜、凍豆腐和酸菜，而另一個出餐口的冷盤則是限送一次，讓喜愛經典東北酸菜白肉鍋的人依然吃得心滿意足。
一旁還提供 熱茶，可以自取一壺放在桌上隨時飲用，左手邊入鏡的小角落則是 白飯鍋。
不過說實話，來吃到飽餐廳好像沒什麼人特別來吃白飯，主要還是大家把胃都留給火鍋和各種主菜了。哈哈～
牆面上有酒類飲料的項目表(需收費)和東北火鍋食用簡介，簡單的食用簡介對初次造訪的人來說還滿實用的。

▼ 台電勵進餐廳 菜單 menu

▲點圖 看菜單詳細分類資訊

⚠️ 菜單資訊可能因 物價調漲、季節性變換 或 經營策略改變 而有所異動，請依現場標示價格為準。

火鍋還沒上桌前，大家各司其職，有的忙著拿小菜、有的拿碗筷、有的準備肉片，一整個現場熱鬧又忙碌。
這裡的 雞肉丸子 小菜雖然是冷食，但口感還算不錯，放進火鍋裡煮後更加入味，吃起來依然美味，算是意外的小驚喜。
這道 蔥餅 雖然冷掉了，但薄薄一片依然香氣十足，是當天大家吃得比白肉還多的一道小菜。
因為比起市售的厚蔥餅，它吃起來沒有太強的飽足感，不過畢竟是澱粉類，多吃幾片還是會有飽足感。
蔥餅也可以搭配涼拌粉絲一起享用，但那滑溜的粉絲其實很難包進蔥餅裡，直接單吃反而最方便，也能最完整品味蔥香滋味。
這道 炸肉丸子 雖然可以直接吃，但熊本一家還是習慣丟進火鍋裡煮，吸滿湯汁後更加入味。
豬肉丸子的口感扎實，味道也不錯，是火鍋裡的小確幸之一。
這道 豬肉凍 可以直接享用，但老實說熊本一家不是很喜歡。
可能是味道偏淡，沒有讓人印象深刻的香氣。

本以為需要下鍋煮的涼拌粉絲，沒想到一樣也可以直接吃，味道酸酸的很清爽。
滿滿一桌菜，真有種過年圍爐的熱鬧感，大家圍著桌子忙著夾菜、煮火鍋，整個氣氛既溫馨又熱鬧，忍不住讓人會心一笑。
鍋爐終於上桌，這裡用的可是傳統東北火鍋，底部以備長炭加熱。
熬過的湯底本身並沒有酸味，湯酸的來源就是自助區的這些酸菜，要多酸就看加的量的多寡嚕！
我看熟門熟路的妹夫一開始就把所有酸菜都倒進去，還沒喝到湯，唾液就猛流的，嘖嘖！
仔細看這些酸菜好像是高麗菜來的，怎麼不是大白菜？
很好奇是不是因為成本關係才把大白菜改成高麗菜來的！
(不過，湯頭倒也酸香清爽就是。)
好久沒看到「煙囪鍋」了，初見此鍋的Jason覺得新鮮，依樣畫葫蘆跟著我們丟酸菜丟白肉的，反倒我們不時提醒切勿觸碰鍋身免得燙傷呀！

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煙囪鍋上頭的圓葉片，是控制火侯的大小，也就是進氧量的多寡決定大火小火的關鍵，吃傳統煙囪火鍋的樂趣便是於此。

當湯頭還沒煮開前，有先試喝一下，味道清淡感受不出特別之處。
倒是隨著酸菜、食材的熬煮後，湯頭越煮越酸卻跟嚐嚐九九的酸菜白肉鍋的酸嗆味完全不同，或許這就是加了醋酸的酸菜鍋和天然發酵的酸菜不同之處吧！
湯頭酸味順口，帶著一絲鮮甜，非常耐喝，整個口感讓人越煮越期待。

白肉(都忘了拿幾份了)
牛肉(反而沒吃很多，怪了！)
羊肉(有股騷味，個人不習慣)
以上肉品大概就白肉最對味吧！
凍豆腐
白肉切得相當薄，看起來像大薄片，無論是吸附酸菜鍋湯汁涮著吃，還是沾醬品嘗，都相當不錯，口感軟嫩又入味，讓人一片接一片停不下來。
剛開始煮的湯因為還沒加入太多肉片，所以顯得清澈透亮，喝起來的味道也最純粹鮮美，帶著天然的鮮甜，最能品味湯頭原本的風味。
煮了好幾輪之後的湯底就變得油膩不少，雖然味道依然濃郁，但為了顧及健康（怕升高了膽固醇），能避免的話還是盡量不要多喝，健康也要兼顧。

這次到 台電勵進餐廳，從十二種醬料開始玩味蕾小遊戲，自助區雖簡單但白肉、羊肉、牛肉、酸菜隨你搭。
蔥餅、雞肉丸子、炸肉丸子是小確幸，邊吃邊忙拿小菜，熱鬧得像過年圍爐。
湯頭酸香順口，整體親民又美味，吃得心滿意足，絕對是台北酸菜白肉鍋必訪名單。

◎ 本文資訊僅為個人當下見聞與感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！
◎ 相關資訊（價格、營業時間、活動內容、服務項目、設施...等）未來可能因經營策略變動而有不同，建議洽詢業者確認。

✓ 如何去？

台電勵進餐廳

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
台北市大安區和平東路一段75巷內
02-23934780
營業時間：
中午11:00~13:00
晚上17:00~20:00
(周日休息)

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