樹林火車站前在地人推薦小吃|無敵家赤肉大腸蚵仔麵線-樹林農會對面 HDMV

樹林火車站在地人推薦小吃|無敵家大腸蚵仔赤肉羹|樹林農會對面小吃美食|樹林麵線


而這間無敵家大腸麵線離小戴雞排不遠,看來不像是老店,不過不少樹林FB社團網友分享過都說好吃,也非常推薦這家小吃,愛吃麵線的熊本一家很難不被吸引呀。
店門口布條大喇喇的標榜不加味精、使用溫體豬做赤肉、選用東石蚵仔,敢這麼寫也就表示老闆對自家料理非常自豪呀!

熊本一家喜歡這種台式的下午茶點心,還好店家有提供外送服務,可針對樹林附近的公司行號做外送。
◆不過星期日店休,對於只在假日外食的朋友來說就有點可惜了。



連冷氣、防冷氣外洩的透明布簾都有,座位區大約可坐十來個,環境不大,但小吃店願意投資搞成像拉麵店感覺這樣還滿用心的,閒聊下才知道原來店內的設計都是老闆自己一手設計的哩!(好厲害)

能讓不少在地人讚不絕口,這無敵家也非浪得虛名呀。


好奇問老闆一碗麵線也沒多少錢這麼做不就增加不少成本?
(用餐環境裝潢、冷氣、淨水設備⋯⋯有店面的小吃攤也都不一定會這麼做呀)
邊做麵線的老闆很老實的回答熊本一家說「因為這幾年食安問題,加上自己也是為人父母,不管在食材、羹湯的飲用水部分,才會特別強調使用淨水設備和嚴選食材。當然,好不好吃不是我說了算,你吃過就知道了。」
小吃可以做到如此,大概也不多見了!



真的!好吃不用多,只要夠美味夠專精就對了。



等待的過程中跟老實的老闆夫婦閒聊了一會,才知道原來老闆自己非常愛吃麵線,所以為了這碗好吃的麵線跑遍各地吃了無數家攤子的麵線後,並挑選了無數的食材、調整無數次料理方式,耗費半年多的時間才成就這碗拍胸脯掛保證的無敵麵線。
而這手工麵線是來自新竹手工麵線,老闆說跟泰山全興麵線用的是一樣的麵線哩!




東西要好吃、食材的原味新鮮滿重要的,點的綜合口味裡的大腸滷的滿夠味,蚵仔也沒裹粉就純粹吃天然的鮮味,不過蚵仔有季節之分,冬季蚵仔體型比較小顆,夏季是蚵仔產季就會比較肥美。
赤肉部分標榜選用溫體豬的後腿肉,赤肉有醃過,吃來偏軟嫩口感很不錯。
不過赤肉、滷大腸都還滿費工的,光是去筋去肥油,最後再料理的手續就很耗時間。
不知道是否因為如此,所以無敵家的營業時間才不長呀!
(營業時間11:00~19:00)




吃過無敵家赤肉大腸蚵仔麵線後不敢說是最好吃的大腸麵線,但絕對是熊本一家心中前三名的美味麵線。
難怪樹林FB社團不少在地人也推薦這家麵線小吃,標榜不加味精、使用溫體豬做赤肉、選用東石蚵仔,連作羹湯的飲用水都不惜成本使用愛惠浦淨水設備呀!

◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述,非以推薦為目的,請自行斟酌,感恩! ◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化,請先行洽詢業者。 |
無敵家赤肉大腸蚵仔麵線
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)新北市樹林區鎮前街142號(樹林農會對面)
0965-255252
FB官網:無敵家大腸蚵仔赤肉羹
營業時間:11:00~19:00
(星期日店休)
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