阿榮邵族麵（附菜單資訊）南投日月潭水社碼頭餐廳聯合報推薦特色邵族美食x

阿榮邵族麵｜日月潭水社碼頭美食餐廳｜聯合報推薦特色小吃

邵族麵！？
是原住民特色菜嗎？以前還真沒聽說過，愛嘗鮮的熊本一家，當下就決定在這裡解決午餐嚕。

除了總統魚和邵族泡飯名稱特別外，其他的就和一般的小吃店看來差不多。
阿榮邵族麵｜日月潭水社碼頭美食餐廳｜聯合報推薦特色

標榜不摻味素，多以日月潭邵族為菜名，但怎麼看都不像是原住民的風味菜。後來才在店內發現幾篇關於阿榮邵族麵的報章雜誌介紹，原來，賣麵的阿榮老闆壓根和邵族沒什麼關係，會研發這邵族風味餐，背後還有段小故事。
阿榮老闆也是921的受災戶，一場地震讓餐廳一夕間全沒了，沒多餘的經費重建，而此時期邵族特色餐也就這麼被激發出。所謂時勢造英雄，路再怎麼艱困，總有一條正等著被開拓！
阿榮邵族麵｜日月潭水社碼頭美食餐廳｜聯合報推薦特色

餐廳內環境一般，沒有漂亮華麗的裝潢，倒是發現阿榮邵族麵樓上還提供民宿服務哩！

地下室的角落擺了好幾缸的醃筍子
(後來才知道，原來泡飯裡那開胃酸香的筍子，就是這個呀！)

▼ 阿榮邵族麵菜單 menu

▲點圖看菜單詳細分類資訊

⚠️ 菜單資訊可能因物價調漲、季節性變換或經營策略改變而有所異動，請依現場標示價格為準。

邵族泡飯
剛忘了說，為何飯麵要加上邵族兩字，因邵族人擅長料理山豬肉，且阿榮老闆的妹妹嫁給邵族人，就順理成章幫飯麵取個響亮特別的名稱。所以嚕，如果叫阿榮泡飯應該不會比阿榮邵族泡飯來的吸引人。
(這年頭搞噱頭果然很重要！我承認我就是被邵族兩字吸引進來吃飯的。)
蒸過的醃筍子和豬肉覆蓋在只比平常吃的飯碗還大一點的黑色陶碗上，最後灑上一些芝麻上桌。『這是邵族泡飯？』只比魯肉飯多一點點分量就要賣$50，要人不碎念都難。和著飯拌勻，扒上一口。耶.....(學日本人驚訝貌的口吻)這....泡飯好吃，除了醃筍子的酸香讓人開胃，及原本偏鹹的蒸肉，都因拌勻後起了變化。酸、鹹、香和清爽的食感，讓不重飯的母子又再叫了一碗邵族泡飯。
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邵族麵
豬肉片、甜椒、香菇、小白菜.....一樣不起眼卻不算便宜的邵族麵。
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湯頭清澈可見底、甘爽不油膩，麵條口感適中，沒有太多的調味添加。雖然對重口味的熊本而言嫌清淡了些，但在炎炎夏日來上一碗，也不錯囉。

就想說，邵族麵的湯頭就很不像一般的大骨湯，果然在湯裡面發現這片不起眼的小葉子(圖片約實物的2-3倍大吧！)
嚐起來和月桂葉有點像，但也像運功散辛香的中藥味(味不很重就是)。
問了一位看起來像老闆娘的工作人員，她說這是刺蔥葉，中藥的一種，有驅風寒或腰骨痠痛之效用。
還說，這刺蔥葉很難買，有錢人家也不見得會賣給你。
且通常買這東西還要有點門路，嘖嘖！真是特別。
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