[捷運忠孝敦化站排隊美食] 屯京拉麵~絕不妥協的道地日本拉麵風味

捷運忠孝敦化站排隊美食|屯京拉麵

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這天熊媽想逛ZARA和附近敦南商圈,但逛街前總要先填飽肚皮,所以提早11點用餐剛好可以避開人潮,然後才有滿滿體力繼續逛街呀!噗~
這家近捷運忠孝敦化站2號出口屯京拉麵來自東京池袋,於2011年在台灣台北東區開幕第二家海外分店,網路搜尋發現不少鄉民與網路食記都非常推薦,不僅用餐空間寬敞舒適,店家也貼心提供兒童座椅、女性髮圈與紙背心(可防止湯汁濺到衣物上),很適合全家大小逛完街後來這用餐,和傳統拉麵店空間小又擁擠實在好太多了。
話說,本來來台北逛街想開車的,但台北市區的停車位不好找(離屯京拉麵最近的是市民大道下的地下停車場,步行約5分鐘左右),所以來市區還是搭捷運比較方便啦。
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貼心的屯京拉麵在入口處有設置排隊動線、休憩椅,也有menu菜單可看,方便在等候時選好餐點,節省點餐時間。
屯京拉麵雖然不是寵物餐廳,但門口有張貼導盲犬可進入標誌,是個相當友善的餐飲業者。
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還好,熊本一家有提早在11點抵達,選擇一開門營業就用餐,否則晚個幾十分就得跟著人群排隊了。呼~
即便屯京拉麵兩層樓的座位數不算少,但一到用餐時間就大排長龍,不然你看才不到十幾分鐘的光景,不僅一二樓都客滿了,連門口都還排著滿滿的人潮呀!
屯京拉麵2011年開業至今依舊生意興隆,不難想見屯京拉麵的好評絕非浪得虛名。
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屯京拉麵有一二樓的用餐空間,一樓用餐區有板前位置、入口左側的高挑明亮座位區以及餐廳後方的用餐區...等三處。
板前位置可現場看到師傅們煮麵的料理過程,上方的液晶電視則不斷播放著關於屯京拉麵的事蹟與料理過程。
而板前位置右側還放有屯京拉麵所出產的泡麵哩。
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這一區的用餐區天花板是挑高的,採光也相當好,天花板遮陽簾(天蓬簾)與造型燈裝飾的搭配,實在很難跟拉麵店做聯想。呵呵~
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二樓用餐區玄關造景
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二樓用餐區約30來個座位,感覺還滿適合團體包場的。
餐廳桌距頗寬敞,整體裝潢走簡約清爽風,加上引入戶外大量的自然光線的設計,讓用餐心情很容易跟著環境開朗自在開來。
餐廳也有提供兒童座椅,方便親子家庭族群用餐(滿貼心的)。
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餐桌上有各式醬料、菜單、紙巾、告示立牌和意見表。
其中立牌上的日式叉燒飯叉燒京蔥menu菜單上沒有的,也算的上是隱藏版的菜色吧!
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不僅提供免費上網,屯京拉麵居然還提供紙背心和髮圈,好貼心呀!
上面那張白色紙背心在肩帶上有雙面膠帶,可黏貼在衣服上,避免吃拉麵的時候湯汁濺在衣服上哦!
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屯京拉麵的調味有四種,有芝麻蒜泥胡椒黑豆醋屯京拉麵特製辣油
沒看到拉麵店常見的七味粉,不過屯京拉麵湯頭較濃郁,或許加了七味粉多少會搶了原有濃稠的湯頭吧!
其中,自製辣油的味道辣度不高,熊本一家後來發現用來沾雞塊意外好吃呀!
黑豆醋較少看到滿特別的,不知道加在湯裡會不會破壞原本湯頭,後來也就沒嚐試了。
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和爭鮮日式餐廳一樣,筷子都放在小抽屜裡,不過屯京拉麵的筷子很特別,筷子一邊是星形尾端是等邊五角形,不是一般常見的前端圓形尾端方形的筷子。
不知道是不是錯覺,這種星形筷子感覺阻力較大比圓筷好夾多呢!
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↑屯京拉麵menu菜單↑

(點圖可看放大版詳細資訊)
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屯京沙拉
從上空圖來看,擺盤還頗有賓士圖騰的fu。
小黃瓜、聖女番茄、玉米粒、切丁的叉燒肉,最後淋上屯京特製的沙拉醬上桌。
這盤看似簡單的沙拉,就在於那叉燒肉和特製的沙拉醬,讓簡單的沙拉吃來有別於西式沙拉哩!
屯京特製沙拉醬帶點蒜泥味,搭配叉燒的鹹香與蔬果的甜,沒有西式沙拉的膩,反多了幾分味覺的層次感,讓孩子好愛呢。
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小魚涼拌豆腐
不只仔細看熊本一家還以為只是放了柴魚和蔥花的嫩豆腐而已,裡頭還有不少炸得酥酥的小魚,舖滿在豆腐上。
淋在豆腐上的和風醬汁淡雅清甜,那炸的金黃酥脆中又帶點鹹香的小魚,反倒使得涼拌豆腐添了幾許風味。
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味噌大腸煮(鐵板料理)
大腸處理得很乾淨,不會太過肥膩,反倒是洋蔥和味噌的甜味,讓習慣吃滷大腸的熊本一家有些不習慣呢。
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屯京特製炸雞塊其實也就是唐揚雞,這道本來是點給孩子吃,但熊本一家吃過後發現偏腿肉的炸雞塊好好吃哦(根本是大人小孩一起搶食呀),不僅麵粉裹得少也沒有炸的很油膩,肉質吃來更不會乾澀,就算不淋酸鹹的特製沾醬也很好吃。
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後來為了嚐試屯京自製辣油,意外發現和雞塊超搭,而且辣油根本不會很辣哩!好吃~
也因為雞塊沒有很油,連鋪在下方的生菜都沒配來吃。哈哈~
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東京豚骨沾麵
沾麵在夏天還真是超熱賣的商品呀!
由於沾麵的麵體有冰鎮過屬於冷麵(跟涼麵類似),涮入味濃的湯頭後,冷熱交替的滋味很不錯。
不得不說,屯京拉麵麵條真的好吃, 略粗微彎曲的麵體口感相當Q彈扎實,不只是沾麵,連放在湯頭裏的拉麵,久放也吃來沒有軟爛的感受,屯京拉麵好吃受歡迎不是沒有原因的。
最後是沾麵濃湯的部分,雖然也可以不喝這麼濃厚偏鹹的湯頭,如果食量超大的朋友選了大碗還是吃不飽的話,倒是可以加點一碗白飯,將濃湯淋在飯上一塊吃,剩下的濃湯再添入豚骨湯頭(可向服務生索取),又是一碗好喝的豚骨湯呢!
(不過送來一壺的豚骨原湯味道比較淡,剛好可以沖淡原本沾麵的湯頭哦。)
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超值東京豚骨叉燒拉麵
超值東京豚骨拉麵有四大片的叉燒肉、京蔥絲、黃金蛋、筍乾和海苔,拉麵配料相當豐盛。
和沾麵一樣使用相同的拉麵麵條,麵體扎實Q彈富嚼勁,而屯京的筍干微辣偏鹹,口感爽脆,和京蔥一樣都很不錯。
有發現拉麵碗下方的金屬盛盤嗎?
在其他拉麵店比較少看到,這麼做不僅讓服務生端熱湯比較安心,對用餐的顧客來說移動熱湯碗也很方便哩。
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雖然叉燒厚度不如想像,但那略肥的叉燒口感相當好,吃來反而沒有很油膩,如果真要推薦加點的拉麵配料的話,叉燒肉和黃金蛋會是熊本一家的首選。
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原本的東京豚骨叉燒拉麵鹹度上是比較高些的,所以吃不慣偏鹹的日式拉麵的朋友記得事先告知服務人員調整鹹度
當然也可以不做告知,像熊本一家一樣先喝原始湯頭味道,若覺偏鹹話,再請服務生上一壺豚骨湯來稀釋也行。
那濃郁的像牛奶的湯頭,喝來順口沒有人工調味料上的死鹹感滿好喝的,熊本一家後來會加高湯,是因為喝湯喝到快剩一半才趕緊加湯配麵吃呀。
一旁的半熟黃金蛋,混一點濃濃的豚骨湯也很美味。
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魚豚叉燒拉麵
加入魚介高湯的魚豚拉麵,有豚骨的香濃和魚介的鹹香,不過魚豚湯頭的風味又比東京豚骨叉燒拉麵要重上許多,雖然早清淡飲食多時,但久未嚐到濃郁魚豚的味道,覺得既過癮又滿足。
若是想嚐試不一樣的魚豚風味,也可以加入黑豆醋,只是拉麵裡加醋,熊本一家顧忌的多,也就沒試了。
當然,純粹只想嚐鮮又可以接受濃郁偏油的魚豚拉麵的話,倒是可以改點魚豚沾麵來嚐試哦。
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吃完碗底還有屯京拉麵的字樣,吃到見底一滴也不剩在日本可是代表對美味的尊重,也是讚賞店家的表現哦
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草莓可爾必思、芒果可爾必思
滿滿的果粒,喝之前需要再攪拌一次,才能把融冰、果粒和可爾必思均勻的融合一起。
草莓可爾必思、芒果可爾必思的甜度熊本一家覺OK,不會太甜,因為太甜的話,就會一直想喝水,那就失去喝飲料的意義囉。
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最後上桌的草莓奶昔冰淇淋
酸甜的草莓吃來很過癮,雖然甜點等的時間有久一點,但很適合喝完熱湯後來杯奶昔中和一下濃郁的日式湯頭呀。呵~
來自東京池袋的屯京拉麵湯頭濃郁口味佳,用餐環境也比其他傳統拉麵店舒適寬敞許多,愛吃純日式拉麵的朋友倒是可以來屯京拉麵嚐嚐。

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如何去?
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(敦南店)台北市大安區敦化南路一段187巷36號
02-273178970
營業時間:11:00~23:00
➤各分店資訊
❖台北A8店:台北市信義區松高路12號(新光三越A8館B2F)
❖台北中山店:台北市中山區中山北路一段141號
❖台北站前店:台北市中正區忠孝西路一段38號(台北凱撒大飯店B1F)
❖林口三井店:新北市林口區文化三路一段356號2F(MITSUI OUTLET PARK林口)
❖高雄漢神店:高雄市前金區成功一路266-1號(漢神百貨B3F)

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