[中和環球美食街] 8more白木耳鮮物專賣店|純素食可~蘋果日報推薦介紹

[中和環球美食街] 8more白木耳鮮物專賣店
上月在FB上看到朋友分享吃白木耳的好處,由於朋友本身是位廚師,加上對食材與養身均相當注重,所以搜尋相關白木耳的資訊時發現,白木耳還真是個健康兼養身滿點的食材呀!
中和環球店Jasons對面就有一家蘋果日報推薦8more白木耳專賣店,把單一商品(食品)做專門店來販售其實覺得業者還滿大膽的,雖然白木耳是很好的養身食品,不過健康飲食想要普及各年齡層,大概不太容易。
就熊本自己來說,年輕時因為喜歡重口味的關係,所以對無味養身的食品興趣缺缺,直到上了年紀,做了不少健康檢查才發現,年輕時種的身體的惡果,會慢慢在年老時浮現,所以趁現在身體尚未老化之際,趁早改變飲食,減少重口味飲食增加蔬果類飲食,來慢慢調整微鹼性體質,這樣才會讓自己更健康。
[中和環球美食街] 8more白木耳鮮物專賣店
只賣白木的8more白木耳鮮物專賣店,現做的甜點品項只有四樣,其餘的就是禮盒類、白木耳果醬、白木耳飲品⋯⋯等,商品數不多,的確做的也會比較專精。
(這幾年外食的經驗發現,賣的項目越少的餐廳,做的料理的確都很不錯,會一訪再訪。)
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8more白木耳專賣店使用的紅豆與薏仁。
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生鮮白木耳紅冰糖
這個紅冰糖平常鮮少見到,店長跟我們說市售所見的白冰糖都是經過脫色、精煉的結果,才會有晶瑩剔透的外表。
但在製作白冰糖的過程中,從糖液結晶出的白冰糖幾乎沒有任何營養
而紅冰糖由於富含天然維生素、礦物質等營養,所以凝結效果差,故生產成本高市售也就鮮少見著了。
白木耳的來源來自台灣中部合作農場所生產(店家也有販售生白木耳),而市面上的白木耳,幾乎都是從中國進口,品質好壞參差不齊。
為了食安健康的問題,8more白木耳專賣店才使用中部農場嚴選的阿里山原生種白木耳
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現場販售的配料也都經過嚴選。
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龍眼乾
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熬煮的白木耳:雪耳燉,外觀看起來還滿像燕窩的。
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白木耳豐富的礦物質和多醣體,對健康很好,和燕窩的營養價值與價格相比,CP值相對高上許多。
白木耳熱量低且富含膳食纖維,易飽足很適合重視養身的朋友食用。
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雪耳燉禮盒
(店長說這可是熬煮一小時以上的白木耳濃縮精華哩!)
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白木耳相關商品價格,老實說並不親民,不過換個角度來看,因為營養價值、食材取得、製作與其他成本因素來看,也就了然於胸。
[中和環球美食街] 8more白木耳鮮物專賣店
蘋果日報的專欄介紹
8more兩位創辦人,林益慶和郭怡妙,都出身於藝文界,是前優人神鼓經理。
從藝文界轉戰到健康食品,看似不搭嘎,但也不難想像業者對飲食的堅持,如同對藝術的執著!
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販售櫃台
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另外還有不少白木耳飲品的口味像是玫瑰、山藥、紅棗⋯⋯等,因為沒有添加防腐劑,故保存期限短,須冷藏並在一星期內飲用完畢。
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當然消費也可以利用折扣機抵扣(或累積金額抵扣停車時數),或是使用捷運卡小額消費也很方便。
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相關的白木耳料理參考作法。
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8more的menu菜單
甜品有四種,以有機白木耳為底,可選三項配料。
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訂購單資訊
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白木耳料理與保鮮方式,介紹得相當清楚。
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8more白木耳DM簡介
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白木耳飲(可客製化)
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雪耳燉
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銀耳果醬
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生鮮白木耳
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宅配資訊
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訂購方式與實體店面資訊
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提供試喝的白木耳,甜味很低,順口好喝。
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白木耳紅豆抹茶粉粿($99)
冷熱皆有,因為剛在美食街吃完熱食,所以選冷的甜品當點心吃。
(說是甜品,其實甜度很低,甜味比較明顯的大概就是蜜龍眼乾吧!噗~)
白木耳吃來有淡雅清香味且略帶綿稠感,不同於黑木耳的清脆感,好吃。
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抹茶粉粿的抹茶味頗重,雖然熊本一家並不愛抹茶,但抹茶的苦澀味還滿低的,連孩子都能接受哩!
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有明顯甜味的大概就屬蓮子和蜜龍眼乾吧!
但不至於破壞整體白木耳湯的味道,頗有提升甜品層次感的作用。
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白木耳軟嫩不爛,給的量也誠意十足,大心呀!
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因為經過熬煮,湯裡融合不少白木耳的精華,所以舀起來略帶黏稠感。
雖然一碗價格不算平價,不過白木耳、配料給的都很實在,只能說一分錢、一分貨囉!

◎本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!
◎相關(
價格、菜色、營業...等資訊)未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。

如何去?
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
新北市中和區中山路3段122號(B2 Jasons超市對面)
捷運板橋站、景安站有免費接駁車可搭乘至中和環球購物中心
02-25777852

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