[桃園八德市美食] 西村十四麵食館|牛肉麵口味多~隱含著蔬果鮮甜的美味湯頭

西村十四麵食館 如果沒實際去吃過,根本不知道這紅燒湯頭有多好喝,如果光看照片,只會覺得是一般的牛肉麵。
原來,路過的小吃館,也有美味驚喜呀。
西村十四麵食館
離八德埤塘生態公園不遠的西村十四麵食館(最近網路很夯的巧克力共和國也離這很近),今年中才開幕,開車經過12米寬的介壽路上,老遠就見醒目的大紅招牌。
西村十四麵食館店門口『來店消費送小菜』的優惠很吸引人,只是不知道優惠到何時?
西村十四麵食館
西村十四麵食館門口大紅布的麻辣牛肉麵是吸引我的主要原因,只是沒想到西村十四麵食館的牛肉麵口味還真不少呀!多達5種之多哩,好驚人!
西村十四麵食館
西村十四麵食館
西村十四麵食館長縱深的用餐空間,明亮舒適,簑衣、竹簍、斗笠...的店內擺設頗有純樸農風的調調。
店內還供應免費的飲水,及wify上網的提供(是的,沒有看錯哩!),井然有序又乾淨的環境,就像到咖啡廳喝午茶一樣輕鬆自在。(呵呵!有網路是重點^^)
西村十四麵食館
碗筷調味料區,要添什麼醬料來這加就對了!
西村十四麵食館
熱食滷味區,選完滷味後再透過一旁不停伙的大滷鍋下去熱滷,就有一份熱呼呼的滷菜了!
西村十四麵食館
西村十四麵食館
雖然不了解牆面文宣的代表意義,但後來離開前跟西村十四麵食館老闆小聊一下,才知道麵食館取名為西村十四,完全是因為老闆本身是苗栗西村人,上北部打拼多年後,自行創業便以故鄉為餐館店名。
(老闆在尚未開餐館前從事科技業,在科技的大環境不佳下,思慮多時便毅然退出科技業後和親友學藝,並將在科技RD精神灌注在餐飲、食材的選配、研發。
無怪乎,科技人求好求品質的精神,讓一碗費心研發煮的牛肉麵是完全不輸給號稱30-40年的老店呢。)
西村十四麵食館
店內麵食不少,種類多達2-30種,不得不佩服醉心於研發的老闆,一口氣推出這麼多口味的麵食。
西村十四麵食館
西村十四麵食館
新口味嚐鮮價$99,看起來真不錯。
西村十四麵食館的麵食價位約在$40~170,高單價的麵食則有牛肉+牛肚+牛筋,感覺相當豐富,單價也比台北市動輒200多的牛肉麵便宜些。
此行出遊的伙伴也愛吃牛肉麵,大家默契十足都點了不同口味的牛肉麵嚐鮮。
西村十四麵食館
媽咪的西村原汁牛肉麵($90)
西村十四麵食館的牛肉麵湯頭,主要是紅燒湯頭,看起來不辣,喝起來也不很辣,但入喉後會有漸辣的微熱舒服感。
而且紅燒湯頭隱約還喝的到蔬果熬煮的鮮甜味哩,尤其剛上桌時熱熱喝最明顯!
西村十四麵食館
西村茄汁牛肉麵($100)
同樣也是紅燒湯頭為基底,應該說是所有的牛肉麵都以紅燒湯頭作基底,再輔以其他濃縮熬煮的醬汁作調和。
番茄的鹹甜味和紅燒湯頭很搭,提升不少原本基底的鮮甜味哩!
西村十四麵食館
西村咖哩牛肉麵($100)
輕嚐友人的咖哩牛肉湯,這是頭一回吃到有咖哩的牛肉麵,好特別。
西村十四麵食館不以市售咖哩來調和,而是自行選材調配咖哩並熬煮成醬,然後再融合到紅燒湯頭裡,比例上調和不錯,不會有搶味的口感。
而店家特調的咖哩,還有一抹輕柔的日式風味,好喝。
西村十四麵食館
麻辣牛肉麵($99)
看到這一整碗滿滿的紅袍花椒,麻辣香氣直衝腦門,還沒動筷,嘴裡早已啜液滿口嚕!
和其他的牛肉湯一樣,同樣是紅燒湯頭作基底,但裡頭數十種的調味不知什麼來的,幾乎可說是用聞的就覺得這碗應該會超『辣』。
不過,光用看或聞,根本不準呀!
喝來的口感個人是覺得接近小辣(熊本嗜重口味,故每個人對辣度大小感受會不一哦。),且麻和香的感受很鮮明,喝完也不覺其躁、乾,的確有工夫在裡面哩!
麵條用的是小拉麵,口感不錯,份量上個人覺得剛好。
西村十四麵食館
牛肉部份,一開始還以為是用牛腩,但牛肉塊裸眼看起來份量就不驚人。
只是,夾起一塊牛肉吃後,哪種只有軟嫩卻沒有爛或散的口感,還有淡淡的油脂香氣,完全不像是牛腩應該有的表現。
後來才從業者的口中得知,並非將牛腩作特殊處理,而是選用價格和等級好的牛小排,也難怪眼見不見得為憑,非得吃過後才知其真材食料呀!
西村十四麵食館
茄汁鯖魚麵($120)
不吃牛的孩子,點了碗鯖魚麵給他吃,鯖魚約四大塊,且茄汁甜味很受孩子喜愛。
西村十四麵食館
滷大腸(一兩$30秤重計)
西村十四麵食館
紅油炒手($60)
炒手的皮富彈性,吃來還不錯,不過和麻辣湯的辣不太一樣,看起來只是用辣油,如果可以改用麻辣牛肉麵的麻辣調味,熊本應該會更愛。呵呵~
西村十四麵食館
滿滿的小菜和滷味,吃來很滿足。
令人懷念的紅燒牛肉湯,下次一定要再來吃。^^

◎本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!
◎相關(
價格、菜色、營業...等資訊)未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。

如何去?
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
桃園市八德區介壽路二段371號
03-3768117

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