[南投清境擺夷風味料理] 太和居餐館|清境龍莊日式會館

太和居餐館|清境龍莊日式會館

太和居餐館|清境龍莊日式會館

太和居餐館|清境龍莊日式會館
太和居餐館在清境龍莊日式會館旁,也是龍莊會館旗下餐飲之一。
(單一民宿擁有三間以上的餐飲事業,實在少見呀!)
太和居餐館|清境龍莊日式會館
太和居餐館外觀和龍莊會館連成一貫,精心打造的日式環境,一時間讓人誤以為是來到日本料理餐廳。
雖然餐館也有賣日式定食,不過最主要還是以擺夷風味餐為主。
(試想,如果高山上賣起海鮮生食類的日本料理話,好像也不太合乎常理。)
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餐廳外的造景區。
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沿著餐廳步道兩旁有魚池和七里香植栽。
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這嵾天的老樹看起來沒什麼特別,但如果跟你說是7-80年樹齡七里香(但也有遊客說應超過百年樹齡),或許你會大吃一驚吧!
因為一般我們所見的七里香,都是如下圖↓↓的矮叢樹種,加上七里香生長期慢,一般要生長到這麼高,通常需要數十年才有可能。
(七里香是台灣原生種植物,會開白色花飄香且一年四季均是花期。<<參考網路資訊)
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和矮叢七里香作對比,不難看出七里香要長這麼高,的確要花不少時間呢。
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真的覺得清境大概沒有一個地方像清境龍莊會館這樣,有如此濃濃的日式風格了。
這也是在一片清境歐風環境裡,不同於其他民宿,更凸顯出自己的風格,令人印象深刻。
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餐廳後方有三座馬告雞用的窯,看著工作人員忙進忙出的樣子,窯裡不時飄出陣陣雞香。
晚餐不點隻馬告雞嚐嚐,好像對不起自己的肚皮哩!
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餐廳門口還有一個活水魚缸,活魚鮮美看的見。
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步道旁的魚池則是孩子的最愛,如果不是像我們一樣車上隨時都放一整包的魚飼料話,魚池旁也有魚飼料販售機哦!
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搶食的錦鯉們,穿梭優游其中,身上鮮豔的色彩,即便不是餵食者,也忍不住一旁觀察著。
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夜間景致,是不是更有東洋風味了呢。
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餐廳入口除了大門外,有側門跟清境龍莊相通。
(話說,早餐用餐也是在太和居餐館享用。)
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早餐用餐時段7:00~9:30,2個半鐘頭的早餐用餐時間也夠了。
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餐廳環境約可容納上百人,大型團體來也OK。
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餐桌有圓桌和方桌,圓桌可坐10人,方桌約6人,另外也有2~4人的小桌。
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還好晚餐提早預訂,不然旅遊團還滿多的,用餐時間很快就滿座的呀。
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太和居餐館menu
首頁就標示本餐廳不使用味精。(讚!)
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單點、套餐、火鍋、素食、日式定食和團體套餐。
其中馬告雞2人份套餐才$350,感覺相當超值。
(因為半隻馬告雞就要$300,點2人套餐才$350,當然點2人套餐嚕!其他有喜歡的菜色再加點或升級更換就可以嚕。)
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晚餐馬告雞雙人套餐(半隻雞$350含高麗菜、味噌豆腐湯和2碗白飯)
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清境高山高麗菜
清境的高麗菜超鮮甜的,所以每次來清境,一定會吃上好一大份的高麗菜呀!
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單點涼拌木瓜絲(小$100)
檸檬汁+羅旺子特調的酸辣醬看起來像是淋了的甜醬的雪花冰,酸甜又開胃,不過木瓜絲可以再細一些的話,口感會更好。^^
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紅刺蔥煎蛋($150)
採用埔里新鮮紅刺蔥,埔里人愛用紅刺蔥做菜,加上紅刺蔥有特殊的香氣(有一說像香蔥味),所以油炸、涼拌、煮湯、泡酒皆有人為之。
說是埔里在地風味食材,並不為過。
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不知道是不是紅刺蔥誘引的香氣,這看起來簡單的蔥蛋,很不錯吃哩。
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龍莊活鱒魚($500)
剛從魚缸撈起來的活鱒魚,直接送廚房料理鮮蒸。
只用簡單的蔥苗、辣椒絲、破布子和簡單清爽的醬味蒸魚。
上桌後,只需等待一段時間蒸煮就可以吃到鮮美飽滿的魚肉囉。
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鱒魚肉厚刺少,吃起來也沒有養殖魚的土味,口感是嫩中帶韌,好吃。
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山當歸燉雞湯
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高山的清境只有天然的山泉水,可沒有自來水這種東西哩!
甘甜山泉水+雞骨+高山高麗菜+中藥材山當歸所熬煮的特有雞湯,聽起來就覺得應該很補很油膩才是。
但湯頭卻是出奇的清淡好喝呀!少了傳統雞湯的濃郁,平順淡雅的味道讓人忍不住一碗接著一碗喝。
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喝到快見底,不難看出這湯的真材實料哩。
後來,我們還特地在清境買了不少山當歸回去料理呢(會另篇介紹哦!)。
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最後壓軸的現甕烤馬告雞(馬告雞雙人套餐半隻$350,原單點半隻$300,單點全隻$500)
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因為考量點全雞會吃不完,所以點了半隻雞。
(其實挺不錯吃的,應該點全雞的說。)
馬告是泰雅族對山胡椒的稱呼,馬告有點類似胡椒、檸檬和薑的香氣,用來去腥提香最適合不過。
清境除了擺夷料理外,也有不少馬告料理,下次造訪清境的朋友,不妨點份馬告料理來嚐鮮吧!
甕烤過的馬告雞,散發誘人的香氣,忍不住食指大動。
因為剛出爐的,所以雞身有點熱,服務生會另外給防燙的手套。
(就透明手套+布手套囉。)
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蒜頭雞油醬汁好吃,大推!
或是滴檸檬汁或沾胡椒鹽也夠味。
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剛剛不是說有點後悔點半隻雞嗎?
原因就是在這!因為這半隻雞Jason一個人就吃掉2/3強了,當下我們倆都嚇了一大跳呀!
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除了雞頭、雞皮外,這孩子吃的可真是俐落。
(這孩子對吃還真是有與生俱來的天份!.........呵呵呵)

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接著早上7~9:30的早餐也一起介紹。
早餐採中西式,選擇豐富。
(因為都是在太和居餐館裡,所以就放在一起嚕。)
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熱食區有小饅頭、熱炒高麗菜、炒蛋...
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中央餐島有配稀飯的皮蛋豆腐和小菜肉鬆
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旁邊是沙拉水果區。
有發現什麼不同嗎?
沒錯!頭一回看到明明可以放坐上的餐盤,餐廳就是多加了透明蓋上去。
不僅可以避免蚊蠅還可以避免口沫和灰塵,真的相當用心呢。
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稀飯、碗筷、小菜區(麵筋花瓜之類的...)
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以及西式早餐的吐司、研磨咖啡、果汁、奶茶和豆漿。
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土司也是用有透明蓋的哦!
(真是頭一回看到業者如此重視環境衛生的。(讚哦~))
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烤土司機
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脆又甜的清境高麗菜,好吃到連吃3盤哩。
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還是喜歡吐司配中式早餐+豆漿,哈!
吃完好飽足,才有體力繼續下個活動呀!
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南投縣清境仁愛鄉大同村壽亭巷30號
049-2802999#309
0978-115789
有停車場、提供無線網路服務、千坪日式花園和豐富餐飲設施
官網:www.dragonmanor.com.tw

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