[新竹巨城購物中心美食街] 山間堂川湘料理~不錯食但單價不便宜


逛完樓下賣場後,大弟帶我們直奔7F舊金山大街,這有不少運動設施,像上圖的追風冰上世界,和後方牆面舊金山街景,場地挑高、視野相當舒服。

另一區的保齡球場(還有包廂型的哩!太驚訝了~)

運動場旁的飲料吧。

仿舊金山漁人碼頭街景的餐廳區

街上還有這種復古的軌道電車哩!
(和香港的叮叮車頗有異曲同工之感。延伸閱讀:【香港遊】擁有百年歷史的叮叮車(軌道電車))

餐廳區裡的滬園上海湯包館

忙著擀皮的師傅們。
本來決定吃這家餐廳了,結果櫃檯小姐說訂位候需等一個半鐘頭,><"想想餓肚子的孩子大概也撐不了那麼久,才轉到另一間不用排隊等的山間堂川湘料理。

山間堂(川湘料理)是川蜀食尚連鎖餐飲集團旗下其中一個品牌,且板橋也有分店。
大致上查了資料川蜀食尚連鎖餐飲集團,主要是川湘菜和泰式料理,感覺和另一家餐飲集團瓦城頗為相似(走相同路線)。
(延伸閱讀:【竹北食】瓦城泰國料理)

不知道是不是風評還是味道關係?
總覺得用餐時間還沒客滿有些詭異,後來雖然也客滿了,但和其它餐廳相比,還是有明顯差異。

餐廳裝潢時尚,但那管線暴露的天花板和裝潢設計又挺突兀的。
(只是晚上餐廳光線偏昏暗,不會去注意,這是事後拉高亮度檢視畫面後才發現。)

餐廳處處都是這種水晶燈,透過各色光的照射形成星芒是很美,但水晶燈是長了些,有時候會不小心打到。


(自己也很喜歡水晶燈,希望有朝一日也能有挑高的大客廳來懸掛美美的水晶燈。)

山間堂有單點也有套餐,套餐從2人到10人的選擇都有,看得眼花撩亂,建議就以當次用餐人數的套餐方案來看就好。
當天的如意四人行套餐價格有$399、$460(6菜附香米飯、飲料)、$530(6菜1湯附香米飯、飲料。
單價則落在$180~680間,價格可是不平價呀!
(白飯單點也不便宜,一碗高達$25之譜,$25白飯可不是滷肉飯哩!)
最後,依服務生的建議,選擇如意四人行$399(6菜附香米飯),然後換菜色或再加點。

如意四人行$399(6菜附香米飯)

有趣的是,菜單上部份菜色都有標名辣度,辣椒圖示從1到3都有,需要調整辣度應該可以事前和服務生溝通(但我們是沒有改變辣度啦!所以沒問。)。
(不過來川湘菜館,本來就是吃有辣的料理,除了考量孩子或不吃辣的朋友外。)


最先上菜的冷盤,花雕醉雞($320)
原本肉質就好吃的腿雞肉,透過去骨手續,香料、花雕酒料理後冷卻,酒香味鮮明誘引著食欲。
無怪乎,每回桌菜之冷盤系列,總是少不了醉雞這道。

蔥燒松阪肉($320)
會點這道純粹是家人愛吃松阪肉的絕佳口感,蔥燒醬汁把松阪豬肉和杏鮑菇不同食材拌炒,外觀幾乎一致在夜間昏黃燈光下分不太出來。
一口杏鮑菇、一口松阪肉,交雜不同的口感和微辛的刺激感,讓Jason食量比平常還多哩。

川蜀蝦仁煲($400)
這道聽大弟說是山間堂的招牌,來這沒點川蜀蝦仁煲就白來一趟嚕。
那特調的燴蟹黃及蝦仁,是主要靈魂。然,鬆軟紮實的法式麵包卻讓我們顧不得優雅,實在是太好吃。

川蜀蝦仁煲搭配的法式麵包

燴料的蝦仁隱約吃的出來,但很不明顯(因為打的太細),蟹黃的鹹香和咖哩的辛辣配合的不錯(雖屬重口味但還不至於過重),但燴料可得趁熱塗抹上麵包才是最好吃的哦!

培根高麗菜($180)
就吃均衡的一道,沒有特別驚喜之處。

豆酥鱈魚($430)
肉嫩少刺的鱈魚向來很受母子青睞,沒有浮誇的豆酥灑滿盤上來掩飾,味道自是比百元熱炒好太多,但單價也是可觀許多。

孜然肋排($340、四支)
孜然是中國西北或新疆料理中常見的香料之一,孜然有種特殊香氣,也帶點微微的辣、苦味,最常見用於燒烤和味道重(騷味)的羊肉上。
雖然這道用的是豬肋排,但事前醃滷夠味,後續煮炸也拿捏得宜,反倒讓孜然的有無給忽略了。
      席間,一名看起來像是幹部的餐廳人員,發現熊本桌邊的相機,很熱情的詢問是否需要拍合照!
以往都是找服務員幫忙拍合照,倒是頭一回遇上主動要幫忙拍合照的,挺訝異的。(呵!)

◎本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!
◎相關(
價格、菜色、營業...等資訊)未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。

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如何去?
新竹市中央路229號7F(7005)(遠東巨城購物中心)
03-6238705(新竹原址遷移停業,台北中和板橋尚有分店)


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