[雲林古坑美食] 華山觀止虫二行館|早午餐~精緻度不減的風味豚骨火鍋|法式豬肋排

[雲林古坑美食] 華山觀止虫二行館|早午餐~精緻度不減的風味豚骨火鍋|法式豬肋排

雲林古坑美食|華山觀止虫二行館

雲林古坑美食|華山觀止虫二行館
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利用早餐剛開始前,從2樓俯瞰一樓大廳用餐區。
挑高的用餐環境,真的很舒服,喜歡這種沒有壓力的空間。
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早餐menu
早餐從7:30到10點,用餐時間還滿長的,所以可以貪睡的很晚再起來吃早餐。
(不過,早起的鳥兒還可以到園區晃晃,呼吸一下晨間新鮮空氣也不錯。)
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和晚餐擺設相似,但餐具就不一樣嚕。
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早餐是西式,只要從menu選擇主食和飲料就好。
今日精選例湯→南瓜濃湯,來暖暖胃先。
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自家烘培坊的手工麵包。
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沾濃湯很不錯吃。
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或是塗上提供的奶油、果醬也OK。
(不過,我都沒塗,直接單吃或是沾濃湯來吃。^^)
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觀止早餐
有蛋捲、油醋時蔬沙拉、清炒時蔬、火腿和熱薏仁湯。
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油醋時蔬沙拉和清炒食蔬
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蛋捲裡包著滿滿的玉米香菇,味道很清淡,配上一點火腿才稍有味道。
早餐做得清淡也很棒,有考量到健康飲食呢。
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用蛋形容器盛的熱薏仁牛奶湯,甜甜的還頗燙的。
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餐後水果
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還有我最愛的熱黑咖啡。
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現在才發現這餐廳的桌子設計很特別,不管從哪個角度來看都很有視覺效果感。
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這2天餐廳環境的相片拍的也不少,從不同角度看,各有不同的Fu。
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正面的出餐吧檯照
好像之前都拍側面的,就補上一張不一樣的畫面嚕。
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menu的部分基本上跟晚餐的是同一張,不一樣的是,因為是平日用午餐,所以可以以中間精選套餐($720)的價格來點餐或是選風味火鍋($580)。
精選套餐和其他晚餐套餐一樣,也是選擇主食和飲料就好。
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風味鍋有三種湯頭可選(麻辣/豚骨/蔬食養生(素)),我們選的是豚骨湯頭。
豚骨湯是中央廚房熬煮的湯頭,乳白色的湯底相當清甜,湯鍋一上桌時,可不是只給簡單的湯頭而已,還附加不少白菜、枸杞和鍋料哩!
大心^^
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觀止風味鍋的前菜、肉品、鮮蔬盤、甜點和飲料,擺盤精緻度、份量和豐富性都不差。
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脆麵(王子麵)
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蔬菜盤底下鋪寬冬粉超意外的,加上剛剛的脆麵,要一個人給嗑完,可真的很撐呀!
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沾醬的蔥蒜辣椒,濃淡皆自行調整。
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小菜是黃金泡菜、醃蘿蔔和貢菜。
黃金泡菜、醃蘿蔔都是廚房自行醃製的,味道不會太重。
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肉品有牛小排/梅花豬/小羔羊可選,我們選的是頂級去骨牛小排。
牛小排的油花分布均勻,厚度尚可,沒有切得太薄,不沾沙茶也不錯食。
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再來是精選套餐的義式麵包棒和蘆薈醋飲,跟晚餐差不多,除了少了一道沙拉外,主菜部分也略微不同。
(但差異不大就是。)
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前菜→華山刺身品。
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新鮮的刺身和清爽的洋蔥櫻桃鴨和晚餐前菜相同,中間的可樂球口感軟嫩,沾下方的塔塔醬會更好吃。
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用葛粉下去做的胡麻鮮豆腐,還加了銀杏、香菇和洋蔥,搭配柴魚高湯下去勾芡的sauce,讓胡麻鮮豆腐吃來綿密滑嫩,還帶點銀杏苦甘味,頗有層次感。
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酥皮蟹肉捲
像是甜點酥皮捲的前菜,外觀普通但內餡頗有料的。
包覆著蟹肉、韭菜和微辛辣的咖哩作調和,算是菜色中稍重口味的一道。
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法式燻烤豬肋排佐橙汁蜂蜜
生菜鋪底,燻烤的豬肋排本身有先醃製過,所以肉質會帶點甜味。
加上美乃滋後鋪上牛蒡絲、炸紫地瓜片和栗子酒醃製的番茄。
因為加了美乃滋,我就會搭配生菜一起吃,不然甜度會很明顯。
(所以,不吃生菜就直接將美乃滋刮掉嚕。)
燻烤豬肋排烘烤的時間掌握還不錯,沒有外圍硬硬裡面軟軟的口感。
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茶香鮭魚泡飯,連續2天都吃,因為很清爽,所以吃不膩。
烏龍茶做底,用海苔片和當日現做新鮮鮭魚鋪在特製過的飯糰上,隱約帶點一些些哇沙比辛味,一整個飽足。
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芒果布丁奶酪最後也被孩子給吃掉嘞。
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附餐飲料是鴛鴦咖啡和洛神花茶,洛神花茶杯底還有一朵完整的洛神花哩!
有注意到嗎?
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如何去?
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
雲林縣古坑鄉華山村松林路54之5號
05-5900-000
GPS E120.35’49.5’N23.35’19.2’
官網:http://bugtwo.com/

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