[雲林古坑美食] 谷泉咖啡莊園~王建民賣咖啡

雲林古坑咖啡|谷泉咖啡莊園

谷泉咖啡莊園
谷泉咖啡莊園一旁的楓樹正展開艷紅的楓葉迎接......
這是我對谷泉咖啡莊園的第一個印象
谷泉咖啡莊園
和一般美輪美奐的莊園比起來,谷泉咖啡莊園並沒有占太多的優勢,這對常和網友參加的景觀餐廳比起來,的確沒有太多的驚喜。
然,和其他景觀莊園不同的是,谷泉咖啡莊園一旁即是果園和咖啡園,園區餐廳亦是自家農舍所改建。
谷泉咖啡莊園
谷泉咖啡莊園戶外用餐區的部份,也是業主所一手打造。
谷泉咖啡莊園
連可愛的仿穀倉用餐區也是,這裡沒有炫麗奪目讓人驚艷的匠氣感,卻有著樸實靜謐的悠閒。
假日,離開了濕冷的台北來到這,竟有著說不出的暖意,是暖暖的人情味?抑是暖洋洋的南部氣候!?....有點亂了...
谷泉咖啡莊園
谷泉咖啡莊園
獨自散步到餐廳後方,發現傳統三合院,廣場前還曬著咖啡豆。
谷泉咖啡莊園
和進口咖啡豆比起來偏小了點,一旁忙著的女主人說因為環境和氣候因素所致(高山的咖啡豆一般都比較大顆,平地的咖啡豆則是較小些,這也是荷包村所生產的咖啡豆特性。),而大小不一的咖啡豆更有其不同的經濟價值。
谷泉咖啡莊園
女主人隨手拿顆咖啡豆,就像剝花生一樣,退去了外殼,使得咖啡豆更小了。
谷泉咖啡莊園
而畫面上前方最小顆的咖啡原豆,是業主說稱的公豆。
公豆只是俗稱,其實也就是細胞分裂不完全的咖啡豆。
而正常的咖啡豆就像下方那兩顆一樣,呈現對半的形式。
通常,公豆的數量少,所以價格較高。
至於和母豆喝來有何不同?
沒嘗試過不清楚,但量少價高是肯定的。
谷泉咖啡莊園
農具機車!第一次看到這種工具,孩子顯得興奮哩。
谷泉咖啡莊園
果園旁還養著一隻可愛的小猴子。
谷泉咖啡莊園
老闆說是幾年前被母猴遺落的幼猴,而帶回飼養。
所以在長期人為飼養下,小猴並不怕人也沒有原始獸性而攻擊人。
(雖然沒有獸性,但還是不建議去挑釁或是挑戰猴子的耐性哦。.......記的愛護動物A)

忘了小猴子叫什麼,但水果、香蕉是牠的最愛。
如果手上有水果的遊客,牠可是會發出聲音來乞求的哦。
谷泉咖啡莊園
谷泉咖啡莊園
谷泉咖啡莊園
谷泉咖啡莊園
咖啡廳門口旁的造景。
谷泉咖啡莊園
咖啡廳內環境
谷泉咖啡莊園
門口的右側是商品區和谷泉的咖啡豆產品,架上放的盤子是原豆、生豆和烘培過的咖啡豆。
透過老闆劉大哥的解說,對咖啡的認知是越來越多。
谷泉咖啡莊園
谷泉咖啡莊園
桌距寬敞,放點輕音樂,用餐感覺就很有Fu了。
谷泉咖啡莊園
谷泉還有一個特別的地方是到處都擺滿了化石,本以為只是老闆劉先生的收藏,沒想到也是這裡的另一種特殊商品呢。
谷泉咖啡莊園
這個看起來跟鸚鵡螺化石很像,熊本對化石雖然沒有研究,但跟孩子一樣一整個充滿好奇心。
谷泉咖啡莊園
這個特殊的化石,裡頭黃顏色的礦石,劉先生問過專家,沒有一個正確答案,但粗略判定應是地瓜之類的化石!?
谷泉咖啡莊園
而店內最多的還是這種柱狀的木化石,不過化石沒有量產的問題,所以數量只會越來越少。
谷泉咖啡莊園
餐點上桌嚕,媽咪點的淮山雪蓮排骨($220),淮山其實就是山藥啦。
湯頭透過雪蓮、紅棗、淮山的燉煮,清甜不膩還不錯喝。
排骨部份,採用軟骨較多的排骨,軟骨可以很輕鬆的咬碎吃下,也吃不到硬硬的骨頭。
谷泉咖啡莊園
紅燒牛肉($220)
谷泉咖啡莊園
牛肉厚度還不錯,湯頭則是屬於偏清淡那種。
因為是紅燒牛肉火鍋,不是紅燒牛肉麵,清淡點的湯頭的確較適合火鍋,不會有越喝越鹹的感覺。
谷泉咖啡莊園
來咖啡莊園,重點當然就是喝咖啡嚕。
好久沒喝這種傳統賽風虹吸式的咖啡壺煮出來的咖啡,這讓我想起多年前在咖啡廳打工的自己,當初也曾在吧台上當練習生,不斷來回攪拌練習煮咖啡。
(只是好久沒練習,都生疏了。)
這種利用水沸騰時所產的壓力來煮咖啡,和一般咖啡機或是家用濾紙泡咖啡有很大的不同。
煮的好,喝來就是順口回甘,煮不好跟喝苦藥沒兩樣。
在煮咖啡之前,劉先生特地將研磨的咖啡粉給熊本聞香。
那咖啡味道好香醇,跟市售咖啡粉不太一樣,雖然無法用筆墨來形容這種嗅覺感受,但事後回想總是迷戀呀。
谷泉咖啡莊園
劉老闆也太像王建民了,這是我對劉老闆的第一個印象,除了稍微厚斗(台語)的臉型外,身材高挑、眼神.....相似度幾達八成之多呀。
谷泉咖啡莊園
谷泉咖啡莊園
某些角度更是相似度百分百,只能說身為建仔的球迷,不用遠赴大聯盟,也有機會近身看有明星臉的也不賴嚕。
谷泉咖啡莊園
台灣咖啡($160)
能喝到王建民親手煮的咖啡真素幸福(幻想中),^^想嚐原味咖啡的朋友,頭一口先不要加糖和奶精,試著聞杯緣的咖啡香再喝咖啡也不遲。
現煮咖啡真的香濃,喝下的第一口有些微微的酸味(但不很明顯),但入喉後卻有著順口的甘味。
不得不說,這就是以前咖啡老師傅說的一杯『成功有靈魂的好咖啡』。
即使沒有亮眼華麗的裝璜和無敵美景,但咖啡的靈魂不因隱身鄉間而沒落。
喝多了市售咖啡機所煮的,再喝上這種有生命的咖啡,反而令人感動呀!
谷泉咖啡莊園
未滿12歲不建議喝咖啡哦!
◎本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!
◎相關(
價格、菜色、營業...等資訊)未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。

如何去?
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
雲林縣古坑鄉荷苞村尖山坑路60號
05-5262781
柳丁採果期(12月~次年2月)
柳丁花香期(2月~4月)
咖啡花香期(4月~11月)
嘉寶果採果期(3月~5月)
GPS   E120.59301    N23.65749

延伸閱讀:
雲林旅遊資訊
雲林住宿資訊
雲林食記資訊
雲林好吃好玩推薦
全台灣賞楓景點(秘境)資訊
❤您或許對這些文章有興趣: