[中山區美食唱歌包廂] 鱻客棧熱炒海鮮|羊肉爐~美味再訪

台北唱歌包廂|鱻客棧熱炒海鮮|羊肉爐

台北唱歌包廂|鱻客棧熱炒海鮮|羊肉爐
念念不忘的熱炒、KTV,我們又來嚕。
下午和一夥友人逛完袖珍博物館後,就順便來鱻客棧吃晚餐。
台北唱歌包廂|鱻客棧熱炒海鮮|羊肉爐
時間來的太早,人家才剛開店而以,後面的工作人員還在理菜的說。
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今天的隱藏版菜色
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料理台上後方白板的隱藏菜色(菜單上沒有的),右邊還有本土羊肉爐的大紅紙。
入秋之際,看來羊肉爐也加入嚕!^^
(大致上環境和之前來的沒什麼大變化)
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台北唱歌包廂|鱻客棧熱炒海鮮|羊肉爐
KTV包廂,即使今天早來還是沒能用到包廂。
(服務人員說,已經被訂走了!><",看來下次來這用餐唱歌,可得事前訂好KTV包廂了!)
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補一張上一次沒拍到的地方。
鱻客棧兩處用餐區風格迥異,新裝修的用餐區,給人數多的客人用,但歌唱設備(KTV、卡拉OK包廂)可是兩邊都有哩。
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菜單和上次價目是一模一樣,看來沒有因為最近新聞寫的經濟不景氣而調高售價,讚!
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炒蛤蜊
蛤蜊很鮮甜,加上鱻客棧炒的本來不會過油過鹹,上次吃過後就相當喜歡。
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必點的鮭魚生魚片,這次的擺盤很漂亮,出餐也很快,應該和我們太早用餐成了第一桌客人有關吧!呵呵^^
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隱藏版菜色~老皮嫩肉
這次用餐,點滿多隱藏版菜色,想說都帶朋友來吃,就吃些不一樣的吧!
老皮嫩肉算是特色川菜之一,但鱻客棧有稍作改良,把麻辣的部份給剔除了,讓這道菜更適合孩子和不嗜辣的人。
外觀煎的金黃色,酥脆外皮吸飽了醬汁,一口輕咬,外酥內軟雙重滿足呀!
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避風塘杏鮑菇
又要鹹酥不油膩,廚師的手藝是關鍵,味道也剛好,這盤菜幾乎都成了下酒菜嚕。
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隱藏版菜色~熱炒檳榔花
以前曾在烏來的山產餐廳吃過涼拌檳榔花,那清脆口感印象都還在哩!
而鱻客棧的熱炒檳榔花,在大火快炒下依舊清脆爽口。
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炸蚵酥
每次來熱炒餐廳,這道炸蚵酥的點菜律也很高。(因為愛吃蚵仔ㄇㄟ)
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宮保皮蛋
乾辣椒放不少,光看就很辣,口裡唾液不斷分泌,但其實不然,裹上麵皮微辣口感的宮保皮蛋,很下飯的說,不錯吃。
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布袋"鮮"蚵(應該叫生蚵才對)
平常就愛吃蚵的熊本,除了生蠔外,『生蚵』還是第一次嚐鮮。
這盤哇沙比"生"鮮蚵加了大量的辛香料和哇沙比調味,那種微嗆帶鮮的味覺感,吃來相當過癮呀!
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烤孜然雞腿
原本就好吃的烤雞腿,加了孜然後,隨著燒烤散發出濃郁的孜然香氣,讓人食指大動。
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隱藏版菜色~鹽酥鴨舌
以往吃的多是櫥窗滷味的鴨舌,這回嚐的是用鹽酥方式料理,在高溫酥炸爆香下,連鴨舌骨都能輕易嚼碎!
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隱藏版菜色~麻油松板豬
松阪豬的好口感,吃過的都知道,只是腰子換作松阪豬,在微涼的季節裡,來份溫補料理也不賴。
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季節限定的~花蟹桂花炒(花蟹採時價計,當天一兩約$55)
秋天是大啖花蟹的季節,這個季節沒吃蟹就像4-5月沒吃黑鮪魚一樣不對勁,而料理之美味除手藝的好壞外,當季肥碩鮮美的食材才是關鍵!
除非挑到不新鮮的(或公蟹),不然這時候吃花蟹,蟹膏蟹足可是鮮美多汁哩。
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滋養本土羊肉爐
台北唱歌包廂|鱻客棧熱炒海鮮|羊肉爐
鱻客棧餐廳的本土羊肉爐,火鍋料都事先給的滿滿,故不用另外加點。
滿到看不到湯的羊肉爐,很神奇的在食材煮熟後,原本的蔬菜都釋放出水份,讓羊肉爐是更為鮮甜。
台北唱歌包廂|鱻客棧熱炒海鮮|羊肉爐
鱻客棧使用的羊肉是本土羊,羊騷味低(吃起來幾乎無感騷味→個人感受),帶皮羊肉塊切的不大,但滿適合一口吃的。
湯頭鮮甜好喝,可以加湯免費(是加原湯不是加滾水哦!),所以後來還加了2回的湯哩!
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最後上的下酒菜~乾絲芋香(也是隱藏版菜色),本來是爸把們的下酒菜,但乾絲芋香脆脆的口感很受孩子們喜愛,反倒成了孩子們的餐後甜心哩!呵呵
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如何去?
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
台北市民生東路二段2號
02-25232539
(附近有新生高架停車場和餐廳後方停車場)

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