【雲林斗六美食】阿國獅嘴大王魷魚羹~棄物也能變黃金

和中華路相交的大同路上有兩家魷魚嘴的小吃店

這間阿興(魷魚興)嘴吃嘴魷魚羹店面頗大的,不過當天非假日店內用餐人數很少,且沒聽過這家的口碑所以改選對街的阿國獅。

阿國獅嘴大王魷魚羹,名氣響亮曾在許多媒體看過相關報導,但就是從來沒吃過。

能把小吃做到如此規模也真不簡單。
話說魷魚嘴因為有嘴骨,在菜市場裡幾乎是客人剔除不要的部份,但早年創業的老闆本著愛物惜物的想法,將魷魚嘴煮成羹及獨特的料理手法,意外讓魷魚嘴從廢物變黃金,因此打響名號。

總店人手雲集,每個人都有各自職司的工作。


不用多說牆上多到數不清的媒體採訪,就知道這家好不好吃了。


當天還鬧了一個小笑話,想說桌上怎麼沒有筷子和湯匙,還差點跟對面攤販要筷子。
(原來桌底還有一個隱藏式抽屜,裡頭擺滿餐具。)

魷魚盤$40,價格便宜到讓人下巴合不起來。
(因為曾在台北華西街吃過要價$200以上的魷魚盤哩!)


簡單的魷魚川燙就能吃出由於的鮮甜,沾上醬料更是美味加乘呀。

魷魚嘴羹也是$40,多到滿出來的嘴羹,上頭浮著一顆顆的魷魚嘴看起來就像是龍珠丸子般的可愛。


一口一顆大小剛好,從沒吃過這玩意,感覺還滿特別的。
而魷魚嘴是魷魚活動最旺盛的器官,想當然爾這部份的肉質也是最好吃的部份。
(猜想,這也是當初創辦人一個意外的發現吧。)

因為嘴骨有類似鳥嘴三角的硬骨,吃的時候還不能太急躁,否則不容易將嘴肉吃乾淨。
(套一句周星馳在電影食神的經典對話『好吃、好玩、好新奇』.......但也很累,因為魷魚嘴硬骨數量還不少哩。)

本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!!
相關(價格、菜色、營業等資訊)未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。

如何去?
斗六市大同路112
05-5354010

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